طريقة عمل حلى شكر بارا

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٣٥ ، ١٣ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل حلى شكر بارا

حلى شكر بارا

يعد حلى شكر بارا من الحلويات الخفيفة الشرقية التي تشتهر في بلاد الشام، فهي تتميز بمذاق وطعم رائع، وهي كثيرة التحضير في المناسبات والأعياد والجمعات العائلية، وتُحضر بالطحين أو السميد ويُسكب القطر عليها، وتتميز باختلاف طرق تحضيرها وإقبال العديد من الفئات العمرية عليها كبارًا وصغارًا، وتعد من الحلويات القريبة للعوامة أو رموش الست المشهورة في بلاد الشام، إذ تتشابه من حيث الشكل وطريقة التحضير ومكان النشأة، وسنعرض في هذا المقال كيفية تحضير حلى شكر بارا من خلال طرق عديدة، إضافة إلى بيان القيم الغذائية لكل وصفة من الوصفات المذكورة.


طريقة عمل حلى شكر بارا

وقت التحضير 35 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض المنخل.
  • 200 غرام من الزبدة المذوبة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • نصف كوب من السميد الناعم.
  • ربع كوب من الفستق الحلبي.
  • كوب من القطر.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في وعاء ويضاف لها البيكينج باودر والسميد والفانيليا مع التقليب حتى تعجن جيدًا لتمتزج المكونات ويتشكل عجين طري سهل التشكيل.
  • تدهن الصينية بالزبدة وتترك جانبًا.
  • يحمى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تشكل العجينة على شكل أقراص دائرية .
  • توضع حبات العجين في صينية الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
  • ترفع حلى شكر بارا من الفرن وتوضع في طبق القطر وتزين بالفستق وتكون جاهزة للتقديم.

القيمة الغذائية في حلى شكر بارا

تحتوي الحصة الواحدة من حلى شكر بارا على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 160 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 8.6 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرام.
الصوديوم 307 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 20.7 غرام.
البروتين 4.2 غرام.


طريقة عمل شكر بارا بالنسكافيه

وقت التحضير 35 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

  • كوبان وربع من الطحين الأبيض المنخل.
  • نصف كوب من السميد الناعم.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • 125 غرامًا من الزبدة المذوبة بدرجة حرارة الغرفة.
  • بيضة مخفوقة.
  • بياض بيضة مخفوقة.
  • مغلف من خلاصة الفانيلا.
  • مغلف من النسكافيه بالبندق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من القطر.
  • كوبان من السكر الناعم.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في وعاء ويضاف له البيض والزبدة والسكر والزيت والملح وخلاصة الفانيلا والنسكافيه مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يضاف السميد والطحين والبيكنج باودر مع العجن حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض ليتشكل عجين طري سهل التشكيل.
  • تبطن صينية الفرن بورق الزبدة وتترك جانبًا.
  • تشكل العجينة على شكل أقراص صغيرة وترص في صينية الفرن، ومن ثم تُدهن بخليط البيض والفانيلا.
  • يحمى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
  • توضع حبات الشكر بارا تركي في طبق القطر ثم توضع في طبق التقديم وتكون جاهزة للتقديم.

القيمة الغذائية في شكر بارا بالنسكافيه

تحتوي الحصة الواحدة من شكر بارا بالنسكافيه على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 756 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 31.9 غرام.
الكوليسترول 64 ملليغرام.
الصوديوم 125 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 114.3 غرام.
البروتين 7.2 غرام.


طريقة عمل حلى شكر بارا بجوز الهند

وقت التحضير 35 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

  • 100 غرام من الزبدة المذوبة بدرجة حرارة الغرفة.
  • 100 مل من الزيت النباتي.
  • كوبان من الطحين الأبيض المنخل.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من سكر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من مبشور جوز الهند.
  • ملعقتان كبيرتان من السميد.
  • ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • كوبان من القطر الجاهز.
  • بيضة مخفوقة للوجه.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي وتضاف لها الزبدة والسكر مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض حتى يصبح قوام الخليط كريميًا هشًا.
  • يضاف الزيت بالتدريج مع التقليب المستمر ثم يضاف البيض مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يضاف جوز الهند وخلاصة الفانيليا والسميد مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يوضع الطحين في وعاء ومن ثم يضاف له البيكنغ باودر مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض ويصبح قوام العجين متماسكًا.
  • تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة.
  • تبطن صينة الفرن بورق الزبدة وترص كرات العجين فيها، ومن ثم تدهن بالبيض المخفوق على كل حبة لإعطائها اللون الذهبي.
  • يحمى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يوضع الحلى في الفرن، ومن ثم يترك مدة 20 دقيقة حتى ينضج ويتحمر.
  • يرفع حلى شكر بارا من الفرن ويسكب عليه القطر البارد، ويُرتب في طبق التقديم ويكون جاهزًا للتقديم.

القيمة الغذائية في حلى شكر بارا بجوز الهند

تحتوي الحصة الواحدة من حلى شكر بارا بجوز الهند على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 528 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 27.6 غرام.
الكوليسترول 101 ملليغرام.
الصوديوم 114 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 65.1 غرام.
البروتين 6.6 غرام.


طريقة عمل شكر لمه العراقية

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض المنخل.
  • كوب من السمن المذوب بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب ونصف من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل المنخل.
  • كوب من الشوكولاتة السائلة.
  • ربع كوب من الفستق المجروش.

طريقة التحضير

  • يوضع السمن في وعاء ويضاف له البيض والطحين والهيل مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض وتُعجن جيدًا.
  • يشكل العجين على شكل كرات صغيرة.
  • يحمى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تدهن صينية الفرن بالزبدة وترص حبات العجين فيها.
  • توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتتحمر.
  • يرفع حلى الشكر لمه العراقية من الفرن وتزين بالشوكولاتة والفستق وتكون جاهزة للتقديم.

القيمة الغذائية في شكر لمه العراقية

تحتوي الحصة الواحدة من شكر لمه العراقية على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 637 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 30.6 غرام.
الكوليسترول 66 ملليغرام.
الصوديوم 191 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 86.3غرام.
البروتين 7.1 غرام.


نصيحة شيف

  • يُوضع القطر على الحلى فور خروجه ساخنًا من الفرن على أن يكون القطر باردًا، فهذه الحركة هي التي تجعل الحلى يتشرّب القطر.

35 مشاهدة