طريقة عمل ذرة مسلوقة

==ذرة مسلوقة== تعد الذرة من أهم النباتات الزراعية التي تنتج في مختلف الدول مثل المكسيك، والبرازيل، والصين، والهند وغيرها من الدول، وتدخل الذرة في إعداد أكلات وشوربات متنوعة ومختلفة وصحية، وتدخل أيضًا في إعداد الدقيق، وهي معروفة في كل أرجاء العالم، وهي من المحاصيل الصحية والمفيدة جدًا لجسم الإنسان، وذلك بسبب احتوائها على الكربوهيدرات بنسبة كبيرة، إذ إنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة وتمنحه الشعور بالدفء في فصل الشتاء، وتساعد في زيادة الوزن بشكل كبير، وذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من النشويات، وتطبخ الذرة بعدة طرق متنوعة، فيمكن أن تكون مسلوقة، أو مشوية، وهذا المقال سيوضح كيفية إعداد ذرة مسلوقة بعدة طرق.

الذرة المسلوقة بالزبدة

المقادير

• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• رشة من الملح، بحسب الرغبة.
• ست ملاعق صغيرة من الزبدة للتقديم.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• ثلاثة أكواز من الذرة.
• لتر من الماء، أو بحسب الحاجة.

طريقة التحضير

• يوضع مقدار الماء داخل قدر حجمه مناسب، وبعد ذلك يوضع القدر فوق نار درجة حرارتها معتدلة، ويترك القدر فوق النار، إلى أن يبدأ الماء بالغليان بقوة.
• تٌُقشر أكواز الذرة باستخدام السكين، أو اليدين جيدًا، وبعد ذلك تشطف الذرة بعد تقشيرها بالماء البارد جيدًا، وتترك على جهة قليلًا.
• يضاف كل من عصير الليمون الحامض، والسكر إلى قدر الماء المغلي، وتخلط المقادير ببعضها البعض بواسطة ملعقة من الخشب جيدًا.
• تضاف أكواز الذرة المقشرة والمغسولة إلى القدر فوق النار، ومن ثم يغطى القدر بإحكام، وتطفأ النار.
• تترك أكواز الذرة داخل الماء المغلي، لمدة مقدارها عشر دقائق تقريبًا، إلى أن تلين وتطرى تمامًا.
• تزال الأكواز من داخل الماء المغلي، ومن ثم يقسم كل كوز إلى كوزين متساويين في الحجم، ويشكّ سيخ من الخشب داخل كل كوز.
• تدهن أكواز الذرة بمقدار الزبدة، وبعد ذلك تتبل بكل من الفلفل الأسود، والملح جيدًا، وبعد ذلك تصبح الذرة المسلوقة بالزبدة جاهزة للتقديم.

ذرة مسلوقة بالبهارات

المقادير

• حبة من الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الزبدة.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• ثلاثة أكواب من الذرة.

طريقة التحضير

• تبخر الذرة فوق نار درجة حرارتها معتدلة، لمدة مقدارها عشر دقائق تقريبًا.
• يُجهز طبق واسع الحجم وعميق خاص للتقديم، وبعد ذلك توضع الذرة داخل الطبق المجهز مسبقًا، ومن ثم يضاف كل من جميع البهارت، وعصير الليمون، والزبدة إلى الذرة، وبعد ذلك تخلط المقادير ببعضها البعض جيدًا باستخدام ملعقة كبيرة من الخشب، إلى أن تتجانس المقادير، ومن ثم تصبح الذرة بالبهارت جاهزة للتقديم.

سلطة الذرة المسلوقة بالتوت والفاصوليا الحمراء

المقادير

• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• كوب من الأفوكادو مقطع.
• علبتان من الفاصولياء الحمراء.
• رشة من الملح حسب الرغبة.
• ملعقة من الخل.
• كوب من التوت الأزرق.
• كوزان من الذرة المسلوقة.

طريقة التحضير

• تقطّع الذرة المسلوقة باستخدام السكين، وبعد ذلك يجهز وعاء حجمه مناسب وخاص للتقديم، ومن ثم يوضع كل من التوت، والفاصوليا الحمراء، والأفوكادو، والذرة داخل الوعاء المجهز مسبقًا، ومن ثم تخلط المقادير ببعضها البعض جيدًا باستخدام ملعقة من الخشب، إلى أن تتجانس المقادير.
• تتبل الذرة بكل من عصير الليمون، والخل، والملح، وزيت الزيتون جيدًا، وتقلب المقادير مع الذرة إلى أن تمتزج بها تمامًا، ومن ثم تصبح سلطة الذرة المسلوقة بالتوت الأزرق والفاصوليا الحمراء جاهزة للتقديم.

الذرة المسلوقة بالزبدة والجبنة

المقادير

• علبة من كريمة الذرة.
• علبة من الذرة المسلوقة والمصفاة من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة.
• علبة من مسحوق البان كيك.
• علبة من الكريمة الحامضة.
• 250 غرامًا من جبنة الشيدر المبشورة.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن على درجة حرارة مقدارها ١٨٠ درجة مئوية.
• يجهز وعاء مناسب الحجم للتقديم، وبعد ذلك تفرد كمية الذرة داخل الوعاء المجهز مسبقًا، ومن ثم يضاف إليها كل من علبة الكريمة الحامضة، ومسحوق البان كيك، وعلبة كريمة الذرة، وثلاث ملاعق من الزبدة المذوبة، وبعد ذلك تمزج المقادير ببعضها البعض جيدًا باستخدام ملعقة كبيرة من الخشب، إلى أن تتجانس وتتداخل المقادير.
• تجهز صينية متوسطة الحجم خاصة بالفرن، وبعد ذلك تفرش الصينية بورق الزبدة، إلى أن يغطي الورق جميع الصينية تمامًا، ومن ثم يوضع مزيج الذرة داخل صينية الفرن المجهزة.
• تنثر جبنة الشيدر المبشورة على سطح الصينية، إلى أن تغطيها تمامًا، ومن ثم توضع الصينية المجهزة داخل الفرن المحمى مسبقًا، لمدة مقدارها ثلاثين دقيقة تقريبًا، إلى أن تنضج الذرة، وبعد ذلك تزال الصينية من داخل الفرن، وتصبح جاهزة للتقديم ساخنة.

الذرة بالزبدة والبهارات

المقادير

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة من الملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• علبة من الذرة المسلوقة المعلبة.
• كوبان من الماء، أو حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• تصفى علبة الذرة المسلوقة الجاهزة من الماء الموجود بها جيدًا، عن طريق وضع الذرة داخل مصفاة حجمها مناسب، وبعد ذلك تترك لفترة لكي تتصفى من الماء، وبعد ذلك يجهز قدر حجمه مناسب، ومن ثم توضع حبات الذرة المصفاة داخل القدر المجهز مسبقًا، وبعد ذلك يوضع القدر فوق نار درجة حرارتها معتدلة.
• يضاف مقدار قليل من الماء فوق الذرة داخل القدر، وبعد ذلك تترك الذرة فوق النار، إلى أن تسخن.
• تضاف كمية الزبدة إلى الذرة الساخنة داخل القدر، وبعد ذلك تمزج المقادير ببعضها البعض جيدًا، باستخدام ملعقة كبيرة الحجم من الخشب، إلى أن تصبح المقادير متجانسة.
• تتبل الذرة داخل القدر بكل من الفلفل الأسود، ورشة الملح، ومقدار البابريكا جيدًا، ومن ثم تخلط المكونات مع الذرة جيدًا، إلى أن تختلط بها، وإلى أن تتتبل الذرة بنكهة التوابل تمامًا.
• تجهز أكواب حجمها مناسب وخاصة للتقديم، وبعد ذلك يزال القدر من فوق النار، ومن ثم تضاف الذرة المطبوخة والمتبلة داخل أكواب التقديم المجهزة مسبقًا بتمهل ولطف، ومن ثم يرش مقدار قليل من عصير الليمون فوق كل كوب من أكواب الذرة، وبعد ذلك تصبح أكواب الذرة المسلوقة والمتبلة بالجبنة والبهارات جاهزة للتقديم.