محتويات
وصفات صوص الزبدة والثوم
المدة الزمنية: 25 دقيقة
عدد الحصص: 18
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
- 4 ملاعق صغيرة من الزعتر الجاف.
- كوب وثلث من الزبدة.
- 3 أكواب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- 6 أضراس من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- نقشر الثوم ونهرسه.
- نضع الزبدة في قدر على النار ونتركها لتذوب ثم نضيف الثوم المهروس ونقلبه مع المكونات.
- ننخل الطحين ونضيفه للزبدة والثوم ونقلبه حتى يبدأ يتغير لونه ويصبح ذهبيا.
- نضيف الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
- نتبل بالملح والفلفل الأسود ونستمر في التحريك حتى يسمك الخليط ويصبح قوامه كريميا.
- نضيف الريحان والزعتر ونقلبه مع المكونات.
- نرفع الخليط عن النار ويوضع في أطباق التقديم.
نصائح:
- ليقدم ساخنا مع أطباق السمك والمعكرونة.
| القيمة الغذائية |
| عدد الحصص في الوصفة: 18 حصة |
| السعرات الحرارية للحصة: 151 سعرة |
| الكربوهيدرات: 3 غ |
| البروتين: 1.5 غ |
| الدهون: 15 غ |
| ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |
وصفات أمريكية رقائق الموز
المدة الزمنية: 15 دقيقة
عدد الحصص: 16
مستوى الصعوبة: سهلة
المقادير:
- علبة من رقائق الكلاج وزن 400غ.
- 4 حبات من الموز وزن الحبة 120 غ.
- 60غ من الزبدة المالحة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 8 ملاعق صغيرة من السكر.
للقلي:
- كوبان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة في مقلاة على نار هادئة ونتركها لتذوب.
- نقشر الموز ونقطعه لأنصاف عرضية ثم بشكل طولي ونضعها في الزبدة ونقلبها ثم نرفع القدر عن النار.
- نضيف القرفة والسكر لقطع الموز والزبدة ونقلبهم.
- نفرد خبز الرقاق ونقطعه لأرباع ونوزع الحشو فيه ونلفه على شكل رولات.
- نضع زيت القلي في قدر عميق على النار ونتركه حتى يسخن.
- نقلي رقائق الموز بالزيت الساخن حتى تتحمر ثم نرفعها من الزيت ونضعها على ورق ماص للزيت.
- نرش رقائق الموز بالسكر الناعم ثم تقدم.
نصائح:
- يمكن صناعة رقائق العجين في المنزل.
| القيمة الغذائية |
| عدد الحصص في الوصفة: 16 حصص |
| السعرات الحرارية للحصة: 171 سعرة |
| الكربوهيدرات: 21 غ |
| البروتين: 2 غ |
| الدهون: 8 غ |
| ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |
وصفات أمريكية صوص الفلفل الأسود
المدة الزمنية: 30 دقيقة
عدد الحصص: 15
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
- 30 مل من كريمة الطبخ.
- رأس صغير الحجم من البصل وزن الرأس 70 غ.
- 100 مل من مرق اللحم الجاهز.
- 30غ من الزبدة.
- ملعقة كبيرة ونصف من الفلفل الأسود الحب.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما.
- نضع الزبدة في قدر على النار ونتركها لتذوب ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه ليذبل.
- نضع الفلفل الأسود في كيس نايلون ونطرقه حتى يتفتت بحيث لايصبح ناعما جدا.
- نضيف الفلفل الأسود للبصل المفروم ونقلب المكونات.
- نضيف مرق اللحم للفلفل الأسود والبصل ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي.
- بعد خمس دقائق نخفف النار ونضيف كريمة الطبخ نقلب المكونات حتى تصبح كثيفة ثم نرفعها عن النار قبل أن تغلي.
- يوضع الصوص في أطباق التقديم ويكون جاهزا للتقديم.
نصائح:
- يقدم الصوص مع أطباق اللحوم المختلفة.
| القيمة الغذائية |
| عدد الحصص في الوصفة: 15 حصة |
| السعرات الحرارية للحصة: 24 سعرة |
| الكربوهيدرات: 1.2 غ |
| البروتين: 0.6 غ |
| الدهون: 2 غ |
| ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |
وصفات أمريكية الدجاج بالكريمة والزعتر
المدة الزمنية: نصف ساعة.
عدد الحصص:3
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
- 350 غ من صدور الدجاج المسحبة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ضرسان من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الميرمية الجافة.
- نصف كوب من مرق الدجاج.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- 4 ملاعق كبيرة من الخردل.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج.
- 250 مل من كريمة الطبخ.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من العسل.
طريقة التحضير:
- نغسل صدور الدجاج ونقطعها لثلاث شرائح كبيرة.
- نقشر الثوم ونهرسه.
- نتبل شرائح الدجاج بالفلفل الأسود والملح.
- نضع زيت الزيتون في مقلاة على النار.
- نحمر شرائح الدجاج في زيت الزيتون من الجهتين حوالي 5 دقائق إلى 7 لكل جهة.
- نرفع شرائح الدجاج من الزيت ونضعها في طبق جانبا.
- نغسل الزعتر ونفرمه فرما ناعما.
- نضيف الثوم المهروس للزيت ونقلبه قليلا ثم نضيف كريمة الطبخ، ومرق الدجاج ونقلب المكونات.
- نضيف الخردل والميرمية الجافة والزعتر ونستمر في التحريك حتى يصبح القوام سميكا.
- نضيف بعد ذلك العسل ونحركه مع المكونات حتى تتجانس ثم نرفعها عن النار.
- نضع قطع الدجاج في طبق التقديم ونصب خليط الكريمة فوقه وبذلك يكون جاهزا للتقديم.
نصائح:
- نغسل الدجاج جيدًا بالطحين والخل.
| القيمة الغذائية |
| عدد الحصص في الوصفة: 3 حصص |
| السعرات الحرارية للحصة: 473 سعرة |
| الكربوهيدرات: 13 غ |
| البروتين: 33 غ |
| الدهون: 33 غ |
| ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |
وصفات أمريكية أقراص البطاطا المبشورة
المدة الزمنية: نصف ساعة
عدد الحصص: 16
مستوى الصعوبة: سهلة
المقادير:
- 6 بيضات متوسطة الحجم.
- 4 حبات كبيرة الحجم من البطاطا وزن الحبة 225غ.
- ربع كوب من الطحين.
- نصف رأس صغير من البصل وزن الحبة 70 غ.
- 3 ملاعق صغيرة من الملح.
للقلي:
- كوبان من الزيت.
طريقة التحضير:
- نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما.
- نقشر حبات البطاطا ونغسلها ثم نبشرها.
- نضع البطاطا في مصفاة ونغسلها ثم نضغط عليها بملعقة لتتصفى من الماء تماما.
- نخفق البيض في وعاء عميق ونخفقه مع الملح.
- ننخل الطحين ونضيفه للبيض ونضيف البصل المفروم.
- بعد أن تتصفى البطاطا تماما من الماء نضيفها للبيض والطحين ونقلب المكونات معا.
- نضع الزيت في مقلاة عميقة على النار ونترك الزيت ليسخن.
- نشكل البطاطا على شكل أقراص ونقليها بالزيت ونتركها حتى تتحمر.
- نقلب أقراص البطاطا حتى تتحمر ثم نخرجها ونضعها في طبق مفروش بمناديل ورقية لتمتص الزيت.
- توضع أقراص البطاطا في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
نصائح:
- نقلي البطاطا المبشورة عندما يسخن الزيت تماما.
| القيمة الغذائية |
| عدد الحصص في الوصفة: 16 حصة |
| السعرات الحرارية للحصة: 100 سعرة |
| الكربوهيدرات: 11 غ |
| البروتين: 3.5 غ |
| الدهون: 5 غ |
| ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |
