طريقة عمل زبدة الثوم

المدة الزمنية: نصف ساعة.

عدد الحصص:3

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 350 غ من صدور الدجاج المسحبة.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ضرسان من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الميرمية الجافة.
• نصف كوب من مرق الدجاج.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
• 4 ملاعق كبيرة من الخردل.
• ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج.
• 250 مل من كريمة الطبخ.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من العسل.

طريقة التحضير:

1. نغسل صدور الدجاج ونقطعها لثلاث شرائح كبيرة.
2. نقشر الثوم ونهرسه.
3. نتبل شرائح الدجاج بالفلفل الأسود والملح.
4. نضع زيت الزيتون في مقلاة على النار.
5. نحمر شرائح الدجاج في زيت الزيتون من الجهتين حوالي 5 دقائق إلى 7 لكل جهة.
6. نرفع شرائح الدجاج من الزيت ونضعها في طبق جانبا.
7. نغسل الزعتر ونفرمه فرما ناعما.
8. نضيف الثوم المهروس للزيت ونقلبه قليلا ثم نضيف كريمة الطبخ، ومرق الدجاج ونقلب المكونات.
9. نضيف الخردل والميرمية الجافة والزعتر ونستمر في التحريك حتى يصبح القوام سميكا.
10. نضيف بعد ذلك العسل ونحركه مع المكونات حتى تتجانس ثم نرفعها عن النار.
11. نضع قطع الدجاج في طبق التقديم ونصب خليط الكريمة فوقه وبذلك يكون جاهزا للتقديم.

نصائح:

• نغسل الدجاج جيدًا بالطحين والخل.