طريقة عمل زبدة الثوم

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:١٤ ، ٢٤ أبريل ٢٠١٩

وصفات صوص الزبدة والثوم

 

المدة الزمنية: 25 دقيقة

عدد الحصص: 18

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 4 ملاعق صغيرة من الزعتر الجاف.
  • كوب وثلث من الزبدة.
  • 3 أكواب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
  • 6 أضراس من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقشر الثوم ونهرسه.
  2. نضع الزبدة في قدر على النار ونتركها لتذوب ثم نضيف الثوم المهروس ونقلبه مع المكونات.
  3. ننخل الطحين ونضيفه للزبدة والثوم ونقلبه حتى يبدأ يتغير لونه ويصبح ذهبيا.
  4. نضيف الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
  5. نتبل بالملح والفلفل الأسود ونستمر في التحريك حتى يسمك الخليط ويصبح قوامه كريميا.
  6. نضيف الريحان والزعتر ونقلبه مع المكونات.
  7. نرفع الخليط عن النار ويوضع في أطباق التقديم.

 

 

نصائح:


  • ليقدم ساخنا مع أطباق السمك والمعكرونة.

وصفات أمريكية رقائق الموز

 

المدة الزمنية: 15 دقيقة

عدد الحصص: 16

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • علبة من رقائق الكلاج وزن 400غ.
  • 4 حبات من الموز وزن الحبة 120 غ.
  • 60غ من الزبدة المالحة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • 8 ملاعق صغيرة من السكر.

 

للقلي:

  • كوبان من الزيت النباتي.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نضع الزبدة في مقلاة على نار هادئة ونتركها لتذوب.
  2. نقشر الموز ونقطعه لأنصاف عرضية ثم بشكل طولي ونضعها في الزبدة ونقلبها ثم نرفع القدر عن النار.
  3. نضيف القرفة والسكر لقطع الموز والزبدة ونقلبهم.
  4. نفرد خبز الرقاق ونقطعه لأرباع ونوزع الحشو فيه ونلفه على شكل رولات.
  5. نضع زيت القلي في قدر عميق على النار ونتركه حتى يسخن.
  6. نقلي رقائق الموز بالزيت الساخن حتى تتحمر ثم نرفعها من الزيت ونضعها على ورق ماص للزيت.
  7. نرش رقائق الموز بالسكر الناعم ثم تقدم.

 

 

نصائح:


  • يمكن صناعة رقائق العجين في المنزل.

وصفات أمريكية صوص الفلفل الأسود

 

المدة الزمنية: 30 دقيقة

عدد الحصص:  15

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 30 مل من كريمة الطبخ.
  • رأس صغير الحجم من البصل وزن الرأس 70 غ.
  • 100 مل من مرق اللحم الجاهز.
  • 30غ من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الفلفل الأسود الحب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما.
  2. نضع الزبدة في قدر على النار ونتركها لتذوب ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه ليذبل.
  3. نضع الفلفل الأسود في كيس نايلون ونطرقه حتى يتفتت بحيث لايصبح ناعما جدا.
  4. نضيف الفلفل الأسود للبصل المفروم ونقلب المكونات.
  5. نضيف مرق اللحم للفلفل الأسود والبصل ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي.
  6. بعد خمس دقائق نخفف النار ونضيف كريمة الطبخ نقلب المكونات حتى تصبح كثيفة ثم نرفعها عن النار قبل أن تغلي.
  7. يوضع الصوص في أطباق التقديم ويكون جاهزا للتقديم.

 

 

نصائح:


  • يقدم الصوص مع أطباق اللحوم المختلفة.

وصفات أمريكية الدجاج بالكريمة والزعتر

 

المدة الزمنية: نصف ساعة.

عدد الحصص:3

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 350 غ من صدور الدجاج المسحبة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ضرسان من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الميرمية الجافة.
  • نصف كوب من مرق الدجاج.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • 4 ملاعق كبيرة من الخردل.
  • ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج.
  • 250 مل من كريمة الطبخ.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من العسل.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل صدور الدجاج ونقطعها لثلاث شرائح كبيرة.
  2. نقشر الثوم ونهرسه.
  3. نتبل شرائح الدجاج بالفلفل الأسود والملح.
  4. نضع زيت الزيتون في مقلاة على النار.
  5. نحمر شرائح الدجاج في زيت الزيتون من الجهتين حوالي 5 دقائق إلى 7 لكل جهة.
  6. نرفع شرائح الدجاج من الزيت ونضعها في طبق جانبا.
  7. نغسل الزعتر ونفرمه فرما ناعما.
  8. نضيف الثوم المهروس للزيت ونقلبه قليلا ثم نضيف كريمة الطبخ، ومرق الدجاج ونقلب المكونات.
  9. نضيف الخردل والميرمية الجافة والزعتر ونستمر في التحريك حتى يصبح القوام سميكا.
  10. نضيف بعد ذلك العسل ونحركه مع المكونات حتى تتجانس ثم نرفعها عن النار.
  11. نضع قطع الدجاج في طبق التقديم ونصب خليط الكريمة فوقه وبذلك يكون جاهزا للتقديم.

 

 

نصائح:


  • نغسل الدجاج جيدًا بالطحين والخل.

وصفات أمريكية أقراص البطاطا المبشورة

 

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 16

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 6 بيضات متوسطة الحجم.
  • 4 حبات كبيرة الحجم من البطاطا وزن الحبة 225غ.
  • ربع كوب من الطحين.
  • نصف رأس صغير من البصل وزن الحبة 70 غ.
  • 3 ملاعق صغيرة من الملح.

 

للقلي:

  • كوبان من الزيت.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما.
  2. نقشر حبات البطاطا ونغسلها ثم نبشرها.
  3. نضع البطاطا في مصفاة ونغسلها ثم نضغط عليها بملعقة لتتصفى من الماء تماما.
  4. نخفق البيض في وعاء عميق ونخفقه مع الملح.
  5. ننخل الطحين ونضيفه للبيض ونضيف البصل المفروم.
  6. بعد أن تتصفى البطاطا تماما من الماء نضيفها للبيض والطحين ونقلب المكونات معا.
  7. نضع الزيت في مقلاة عميقة على النار ونترك الزيت ليسخن.
  8. نشكل البطاطا على شكل أقراص ونقليها بالزيت ونتركها حتى تتحمر.
  9. نقلب أقراص البطاطا حتى تتحمر ثم نخرجها ونضعها في طبق مفروش بمناديل ورقية لتمتص الزيت.
  10. توضع أقراص البطاطا في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

 

 

نصائح:


  • نقلي البطاطا المبشورة عندما يسخن الزيت تماما.