طريقة عمل سلطة البافلو

بواسطة: - آخر تحديث: ١٩:٣٦ ، ٦ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل سلطة البافلو

جاهز


سلطة البافلو

تعد السلطات من ألذ وأشهر أصناف المقبلات المشهورة في كافة أرجاء العالم، وكانت السلطات في القدم تقتصر فقط على سلطة الخضار، إلا أنّه مع الوقت تنوعت وأصبح منها أصناف متنوعة تلاقي إقبال الصغير والكبير عليها، ولا يحتاج إعداد السلطات للجهد أو الوقت، فتحضيرها ممتع وسهل، ويمكن لكافة أفراد العائلة المشاركة في تحضيرها.

والسلطات من الأطباق الغنية المفيدة التي تحتوي على أصناف كثيرة من الخضراوات التي تكون غنية بالفيتامينات، والألياف، والمعادن، فهي من الأغذية الصّحيّة، خاصة لمن يتبع حمية لتخفيف وزنه، فهي تعطي شعورًا سريعًا بالشبع، كما أن لها العديد من الفوائد التي تعود بالنفع على جسم الإنسان، وسنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل سلطة البافلو من خلال عدة وصفات بسيطة.


طريقة عمل سلطة بافلو الدجاج

وقت التحضير 46 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أِشخاص

المقادير

  • قطعتان من الخس الروماني.
  • قطعتان من صدور الدجاج.
  • حبتان من الجزر المبشور
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الفلفل الحار.
  • نصف كوب من صوص البلوتشيز.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • عودان من البصل الأخضر، الجزء الأخضر فقط.
  • أربعة أعواد من الكرفس.

مقادير صوص البلوتشيز

  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • ثلث كوب من جبن بلوتشيز.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • رشة من الفلفل الأسود الطازج والمطحون.
  • ربع كوب من الحليب الرائب منزوع الدسم.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • نصف كوب من الزبادي الخالي من الدهون.
  • رشة من الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع الدجاج بين ورقتي شمع، ثم برفق يضرب بمطرقة اللحوم الخشبية أو المدقة، ويقطع الدجاج لشرائح .
  • تسكب الصلصة الحارة مع الزيت في وعاء كبير على النار، ثم يضاف الدجاج للمزيج ويستمر التقليب حتى يُغطى الدجاج جيدًا بالصلصة.
  • تحمى الشواية، ثم يوضع الدجاج في صينية الفرن بالترتيب، ويترك في الشواية كي ينضج لمدة 6 دقائق ويقلب مرة واحدة.
  • تخلط السلطة مع الصوص، ثم توزع الخضار على أربع أطباق تقديم .
  • يضاف الدجاج فوق المكونات ثم يقدم مع الصوص الساخن.

لتحضير صوص البلوتشيز

  • تثنى منشفة ورقية لأرباع ثم توضع في إناء صغير، ثم يضاف الزبادي فوق المنشفة .
  • توضع الزبادي في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ليصفى ويثخن قوامه.
  • يخفق الزبادي في إناء مع كل من المايونيز وحليب الرائب ليصبح المزيج ناعمًا.
  • يضاف كل من الخل مع السكر للخليط ويستمر الخفق كي تتجانس كافة المكونات معًا.
  • يضاف البلوتشيز ثم يتبل الصوص بحسب الرغبة بكل من الملح والفلفل، ثم يقدم مع دجاج البافلو.

القيم الغذائية في سلطة بافلو الدجاج

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة بافلو الدجاج على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 168 سعرة حرارية.
مجموع الدهون 10.1 غرام.
الكوليسترول 25 غرام.
الصوديوم 358 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 10.6 غرامًا
البروتين 8.7 غرام.


طريقة عمل سلطة دجاج البافلو والمعكرونة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • عبوة من المعكرونة الحلزونية مسلوقة ومصفاة.
  • نصف كوب من صلصة البافلو.
  • كوب ونصف من صدور الدجاج المسلوقة والمقطعة لشرائح رفيعة.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • حبة من الفلفل الأحمر المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • عودان من الكرفس المفروم.
  • كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
  • عود من البصل الأخضر المفروم.
  • نصف كوب من صلصة الرانش الجاهزة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الفلفل الأحمر المفروم مع الكرفس في إناء عميق، وتخلط المكونات.
  • يضاف الدجاج المسلوق للمكونات، ويقلب الخليط جبدًا.
  • تسكب المعكرونة المسلوقة فوق خليط الدجاج مع الفلفل، ويستمر تقليب الخليط جيدًا.
  • يسكب صوص البافلو في إناء عميق آخر، ثم يضاف له كل من صوص الرانش مع المايونيز، وتخلط المكونات جيدًا.
  • يضاف كل من بودرة الثوم مع الفلفل الأسود، والملح فوق المكونات، وتخلط المكونات لمرة أخرى جيدًا، كي تمتزج مع بعضها البعض.
  • يوضع الخليط فوق كل من خليط الدجاج مع الفلفل، ويخلط الدجاج مع المكونات جيدًا ليمتزج بالصلصة.
  • تسكب المعكرونة مع كل من الدجاج والفلفل في طبق التقديم، ثم يوزع كل من جبن الموزاريلا المبشور على الوجه، ويزين الطبق بالبصل الأخضر المفروم ويقدم .

القيم الغذائية في سلطة دجاج البافلو والمعكرونة

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة دجاج البافلو والمعكرونة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 327 سعرة حرارية.
مجموع الدهون 16.2 غرام.
الكوليسترول 105 غرامًا.
الصوديوم 659 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 10.7 غرامًا
البروتين 31.8 غرام.


طريقة عمل القرنبيط بصلصة البافلو

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبة من القرنبيط.
  • ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • نصف كوب من الماء.
  • نصف كوب من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة.

مكونات الصلصة

  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الكاتشب.
  • ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
  • فص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من معجون الفليفلة.

طريقة التحضير

  • يغسل القرنبيط ويقطع ويوضع في قدر، ويخلط الماء مع كل من الملح، والثوم البودرة، والبصل البودرة، والطحين، ويغمس بالمزيج.
  • تدهن الصينية بالزيت وترص حبات القرنبيط، ويسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ويوضع القرنبيط بالفرن.
  • يترك القرنبيط لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر من السطح وتزال من الفرن.
  • يخلط كل من الزبدة، والكاتشب، ومعجون الفليفلة، والصويا صوص في وعاء .
  • يقشر الثوم ويهرس جيدًا ثم يضاف فوق خليط التوابل، وباستخدام فرشاة تدهن أقراص القرنبيط بالصوص ثم تعاد إلى الفرن، وتترك لمدة 10 دقائق.
  • يزال القرنبيط من الفرن ويوضع في طبق التقديم، ويقدم.

القيم الغذائية في القرنبيط بصلصة البافلو

تحتوي الحصة الواحدة من القرنبيط بصلصة البافلو على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 111 سعرة حرارية.
مجموع الدهون 2.2 غرام.
الكوليسترول 5 غرام.
الصوديوم 204 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 19.8 غرام
البروتين 4.5 غرام.


طريقة عمل سلطة دجاج بافلو وقرنبيط

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من صدور الدجاج المقطع لشرائح طولية.
  • ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
  • خمسة أكواب من الخس المفروم خشنًا.
  • أربعة أعواد من الكرفس المفروم.
  • حبتان من الجزر المقشر والمبشور.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم.

طريقة التحضير

  • يقلب الدجاج بمقلاة غير لاصقة ويتبل برشة من كل من الملح، والفلفل، وملعقة الزيت ويقلب الدجاج كي يتحمر وينضج.
  • يوضع الدجاج في طبق التقديم، ثم تضاف له الصلصة الحارة ويقلب حتى تغطيه الصلصة جيدًا.
  • يخلط كل من الخس، والبصل، والكرفس، والجزر، وزيت الزيتون في وعاء عميق.
  • يضاف الدجاج وتقلب مع المكونات ثم يسكب في طبق التقديم ويقدم فورًا.

القيم الغذائية في دجاج بافلو والقرنبيط

تحتوي الحصة الواحدة من دجاج البافلو والقرنبيط على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 240 سعرة حرارية.
مجموع الدهون 6.3 غرامًا.
الكوليسترول 96 غرام.
الصوديوم 148 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 7.3 غرام
البروتين 37غرام.


نصيحة شيف

  • يمكن‭ ‬استبدال‭ ‬الدجاج‭ ‬المشوي‭ ‬بدلًا‭ ‬من‭ ‬المقلي‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬.
  • تتبل سلطة البافلو بالمنكهات ليعطيها نكهة حارة ولذيذة.

49 مشاهدة