طريقة عمل سلطة البالميتو

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٣:٥١ ، ١٠ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل سلطة البالميتو

سلطة البالميتو

يستخرج البالميتو أو ما يسمى بقلب النخيل، من شجرة النخيل، وهي القطعة الأكثر طراوة، وتباع معلبة في المحلات التجارية، وسلطة البالميتو أو كما تعرف باسم قلب النخيل هي سلطة آسيوية مشهورة في جميع أنحاء العالم، وهي سلطة منعشة وغنية بالفوائد الغذائية، لذلك تتميز بمكوناتها ذات القيمة العالية، ويستخدم في تحضيرها عادة قلب النخيل المتوفر بشكل واسع في المراكز التجارية، وهو على شكل أصابع، كما تتميز بصلصة لذيذة تُكسب السلطة نكهة لذيذة، وسنتحدث في هذا المقال عن طرق عمل سلطة البالميتو، ومنها؛ سلطة البالميتو والخس، وبالكراب، وسلطة بالميتو في 15 دقيقة .


طريقة عمل سلطة البالميتو

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

للصوص

  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ملعقتان كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ملعقة كبيرة من النعناع الناشف المطحون.

سلطة

  • كوب كبير من خس المغسول والمقطع.
  • كوب كبير من خس الآيسبرغ الملون المغسول والمقطع.
  • 250 غرامًا من بالماليتو المعلب المقطع.
  • 250 غرامًا من الأرضي شوكي المعلب.
  • 250 غرامًا من الفطر المعلب المقطع لشرائح.
  • كوبان كبيران من الطماطم الكرزية المقطعة لنصفين.

طريقة التحضير

  • يوضع الخس المغسول والمصفى بنوعيه في وعاء عميق.
  • يضاف بالبالميتو المعلب المقطع، والأرضي شوكي المعلب، والفطر المعلب، والطماطم الكرزية.
  • لتحضير الصوص: يوضع المايونيز مع عصير الليمون الحامض مع الخردل والنعناع المجفف في وعاء صغير، ثم تخفق المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتى تتجانس.
  • يوزع خليط الصوص فوق مقادير السلطة، وتحرك المكونات حتى تتجانس جيدًا.
  • توضع السلطة في طبق التقديم وتقدم باردة.

القيم الغذائية في سلطة بالميتو

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة بالميتو على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 435 سعرة حرارية
إجمال الدهون 18 غم
الكوليسترول 0 ملغم
الصوديوم 965 ملغم
البروتين 6.2 غم
الكربوهيدرات 72 غم


سلطة البالميتو والخس

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

للسلطة

  • كوبان من الزيتون الأسود منزوع النوى.
  • حبة كبيرة من البصل الأحمر المقطع لدوائر رفيعة.
  • ثلاث حبات من الطماطم المقطعة لشرائح رفيعة.
  • كوبان كبيران من الخس المغسول والمقطع لشرائح عريضة.
  • كوبان كبيران من الذرة.
  • 225 غرامًا من جبن الموزاريلا على شكل كرات صغيرة.
  • كوب ونصف من قلوب النخيل المسلوقة المقطعة لدوائر.

للصلصة

  • ربع كوب كبير من الخل الأحمر.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • أربعة فصوص كبيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
  • نصف كوب كبير من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • لتحضير السلطة: يوضع الزيتون منزوع النوى وشرائح البصل والطماطم والخس والذرة ودوائر جبن الموزاريلا وقلوب النخيل في وعاء كبير، ثم تقلب المكونات مع بعضها البعض.
  • لتحضير الصلصة: يوضع الخل الأحمر، والخردل، والثوم، والفلفل الأسود، والزيت في وعاء صغير، ثم تخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • يسكب مزيج الصلصة على السلطة وتقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس وتوضع في الثلاجة لعدة ساعات.
  • تخرج من الثلاجة وتوضع في طبق التقديم وتقدم.

القيم الغذائية سلطة البالميتو والخس

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة البالميتو والخس على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 376 سعرة حرارية
إجمال الدهون 13 غم
الكوليسترول 0 ملغم
الصوديوم 564 ملغم
البروتين 4.7 غم
الكربوهيدرات 45 غم


طريقة عمل سلطة البالميتو والكراب

وقت التحضير 30 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 100 غرام من بالميتو مقطعة لشرائح طويلة.
  • 100 غرام من الخيار المقطع لشرائح طويلة.
  • 75 غرامًا من البطاطا المسلوقة المقطعة لمكعبات.
  • 75 غرامًا من الخس المقطع.
  • ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • 60 غرامًا من الذرة.
  • 150 غرامًا من الكراب.
  • خمس حبات من البندورة الكرزية للزينة.
  • حبتان كبيرتان من البيض المسلوق.
  • ربع كوب صغير من عصير الليمون الحامض.
  • ربع كوب من زيت الصويا.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
  • 2 غرام من الزنجبيل الطازج المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من العقدة الصفراء.
  • 8 غرام من الملح الناعم.
  • 2 غرام من البهار الأبيض.

طريقة التحضير

  • يصفى البالميتو والخيار المقطع جيدًا من الماء.
  • يوضع الخس والبطاطا المسلوقة مع المايونيز وربع ملعقة صغيرة من العقدة صفراء والملح والبهار في وعاء، وتقلب المكونات جيدًا.
  • يسلق البيض ويقطع لنصفين ويوضع في طبق البطاطا والخس والكراب فوقها، والبيض جانبًا ويزين بالبندورة الكرزية.
  • يخفق الخردل مع الحامض والصويا والزنجبيل ويوضع الزيت تدريجيًا حتى تصبح الصلصة لزجة ويعدل الملح والبهار، وتضاف الصلصة فوق المكونات.
  • توضع في طبق التقديم، وتقدم كطبق جانبي بجانب الدجاج المشوي أو الكباب المشوي على الفحم.

القيم الغذائية في سلطة البالميتو والكراب

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة البالميتو والكراب على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 453 سعرة حرارية
إجمال الدهون 16 غم
الكوليسترول 0 ملغم
الصوديوم 785 ملغم
البروتين 5.8 غم
الكربوهيدرات 42 غم


سلطة بالميتو في 15 دقيقة

وقت التحضير 15 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • أربع حبات كبيرة من الجزر المقشر والمقطع لدوائر ومسلوق.
  • حبة كبيرة من الفليفلة الخضراء المقطعة لمربعات.
  • حبة كبيرة من الفلفلية الحمراء المقطعة لمربعات.
  • أربعة أعواد كبيرة من البصل الأخضر المقطع لشرائح أو دوائر.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
  • أربع ملاعق كبير من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.

طريقة التحضير

  • يوضع البالميتو مع الجزر المسلوق والفليلفة الخضراء والحمراء المقطعة لمربعات والبصل الأخضر في وعاء عميق وتقلب المكونات جيدًا.
  • لتحضير الصلصة: توضع صلصة الصويا وزيت الزيتون والفلفل الأسود في طبق صغير، ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس جيدًا.
  • تسكب الصلصة فوق المزيح السلطة وتقلب المكونات.
  • توضع في طبق التقديم وتقدم.

القيم الغذائية في سلطة بالميتو في 15 دقيقة

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة بالميتو في 15 دقيقة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 298 سعرة حرارية
إجمال الدهون 10 غم
الكوليسترول 0 ملغم
الصوديوم 457 ملغم
البروتين 3.9غم
الكربوهيدرات 32 غم


نصيحة شيف

  • إن الوصفات التي تحتوي على جبن الموزاريلا يمكن استبدالها بجبن الفيتا.
  • يمكن تقديم هذه السلطة إلى جانب بعض المأكولات، مثل كباب الدجاج الشهي بالفرن، والكبة المقلية بالكمون، وغيرها.
  • يمكن إضافة مكونات مختلفة للسلطة، مثل؛ البندورة والخس والخيار والجزر والفليلفة الملونة والذرة، ولكن يجب الإبقاء على قلوب النخيل لأنها أساس السلطة.

30 مشاهدة