طريقة عمل سلطة التمر

بواسطة: - آخر تحديث: ١٨:٥٧ ، ٧ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل سلطة التمر

سلطة التمر

تتنوع السلطات في تقديمها وتقدم كنوع من المقبلات، منها سلطة التمر، ويمكن تحضيرها بعدة طرق، منها؛ سلطة التمر بالزبادي، وسلطة التمر بالتفاح، ويعد التمر واحدًا من الثمار المعروفة بقيمتها الغذائية العالية، كما أنها فاكهة صيفية تنتشر في الوطن العربي، والتمر غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، منها؛ الفيتامينات، والكربوهيدرات، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طرق سهلة وبسيطة لتحضير سلطة التمر.


طريقة عمل سلطة التمر

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • باقة من الجرجير.
  • خمس حبات من الطماطم الكرزية.
  • خمس حبات من التمر المقطع لأرباع.
  • حبة من البصل.
  • ملعقة كبيرة من خل التفاح.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

للتزيين

  • نصف كوب من الصنوبر المحمص.
  • ربع كوب من حبوب الرمان.

طريقة التحضير

  • يفرم كل من الطماطم، والجرجير، والبصل بواسطة سكين حادة لتصبح ناعمة ثم تخلط المكونات في طبق.
  • يضاف له التمر المقطع مع التقليب لتمتزج المكونات.

تحضير الصلصة

  • يحرك كل من زيت الزيتون ودبس الرمَّان، وخلّ التفّاح، الملح، والفلفل الأبيض في طبق صغير لتتجانس ثم تسكب فوق طبق الخضار ويزين بحبوب الرمان والصنوبر وتقدم السلطة مباشرة.

القيم الغذائية في سلطة التمر

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة التمر على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 451 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 35.2 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرامًا.
الصوديوم 12 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 37 غرام
البروتين 1.3 غرام.


عمل سلطة التمر والتفاح

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من الخس الإفرنجي المفروم.
  • نصف كوب من الجوز.
  • حبة من التفاح الأخضر المقطع لشرائح.
  • ثلاثة أرباع كوب من التمر منزوع النواة.
  • ضمة من الجرجير المفروم.
  • كوب من الفطر المقطع.

مقادير الصوص

  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من خل البلسمك.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من المستردة.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من الخس، والجرجير، والفطر، والتفاح، والتمر المفروم في طبق التقديم وتحرك المكونات مع بعضها.
  • يمزج كل من الخل البلسمك، والثوم، والمستردة، وعصير الليمون، وزيت الزيتون في طبق صغير وتحرك المكونات بملعقة طعام عادية.
  • ينكه الصوص بقليل من الملح مع استمرار التحريك ثم يصب فوق طبق التقديم وتقلب لتتداخل المكونات مع بعضها.
  • يزين طبق السلطة بالجوز وقليل من التفاح وتقدم كنوع من المقبلات.

القيم الغذائية في سلطة التمر والتفاح

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة التمر بالتفاح على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 228 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 14.5 غرامًا.
الكوليسترول 0 ملليغرامًا.
الصوديوم 79 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 25 غرام
البروتين 3.2 غرام.


سلطة الجرجير مع التمر

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

مقادير الصلصة

  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلث ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقة كبيرة من السماق.
  • نصف كوب من الكرز المجفف.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة أرباع كوب من جبنة فيتا.
  • خمس عشرة حبة من التمر.
  • حبة متوسطة من البصل المشرح.
  • عشر حبات من الجوز المقطع لأنصاف.
  • ثلاث باقات من الجرجير.
  • عشرون حبة من الطماطم الكرزية المقطعة.

طريقة التحضير

  • يضرب كل من الزيت، وعصير الليمون، والخل، والدبس، والسماق، والملح، والفلفل، والشطة، وربع كمية الكرز في وعاء عميق بواسطة المشبك اليدوي لتتجانس المكونات وتصبح صلصة ناعمة.
  • تنزع النواة من حبات التمر مع الاحتفاظ بحبات التمر متماسكة.
  • تحشى حبات التمر بكل من جبنة فيتا، والجوز ثم تقفل حبات التمر على الحشوة مع تكرار العملية لكل الحبات.
  • يوضع كل من الجرجير والطماطم والبصل في طبق التقديم ثم توزع حبات التمر المحشوة فوق الطبق.
  • تسكب الصلصة المحضرة مسبقًا وتزين بكمية الكرز المتبقية وتقدم.

القيم الغذائية في سلطة الجرجير مع التمر

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة الجرجير مع التمر على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 293 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 15.8 غرامًا.
الكوليسترول 3 ملليغرامًا.
الصوديوم 455 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 38.7 غرام
البروتين 4.8 غرام.


سلطة التمر مع جبنة الفيتا

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ثماني حبات من التمر منزوع البذور.
  • ملعقتان كبيرتان من خل البلسمك.
  • كوب من الجبنة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • باقة من الخس المشكل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • خمس حبات من الطماطم صغيرة الحجم.

طريقة التحضير

  • يقلب كل من الخس، وجبنة فيتا، والبندورة، والعسل، والخل، والتمر المفروم في طبق التقديم بواسطة ملعقة خشبية.
  • ينكه طبق السلطة بالملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون مع استمرار التقليب ثم تقدم جاهزة.

القيم الغذائية في سلطة التمر مع جبنة فيتا

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة التمر مع جبنة فيتا على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 208 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 9.8 غرام.
الكوليسترول 30 ملليغرامًا.
الصوديوم 766 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 23.6 غرام
البروتين 8.9 غرام.


سلطة التمر الهندي

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب من التمر الهندي.
  • ثلاثة أكواب من الماء المغلي.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ثلث ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • نصف فنجان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • ينقع التمر في الماء المغلي ويترك حوالي 15 دقيقة ليصبح طريًا ولينًا ثم يصفى من ماء النقع.
  • يمزج كل من الثوم، والملح، والخل، والفلفل الحار، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، والكمون في طبق بواسطة ملعقة طعام عادية ثم يدخل المزيج إلى الثلاجة ليبرد.
  • يسكب الصوص فوق التمر الهندي المنقوع وتقلب المكونات في طبق التقديم وتقدم مع الصيادية والأسماك.

القيم الغذائية في سلطة التمر الهندي

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة التمر الهندي على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 80 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 0.3 غرامًا.
الكوليسترول 0 ملليغرام.
الصوديوم 594 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 20 غرام
البروتين 1.1 غرام.


نصائح الشيف

  • تنكه السلطة بصوص من التوابل والخل وعصير الليمون.
  • تقدم السلطة مع بعض الخضار، منها الطماطم الكرزية، والبصل المبشور، والجرجير المفروم ناعمًا.

76 مشاهدة