طريقة عمل سلطة الخس والخيار

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٢٧ ، ١٧ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل سلطة الخس والخيار

السلطة

تساعد الخضروات المختلفة الموجودة في السلطات على تحسين عملية الهضم عند الإنسان، وتعد مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية، وللعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل: البوتاسيوم، المغنيسيوم، وفيتامين A، E ، C، وتعد السلطة من أبرز أنواع المقبّلات المقدمة على الموائد المختلفة.


طريقة عمل سلطة الخيار بالخس

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • كوبان من الخس المفروم ناعمًا.
  • حبتان من الخيار مفروم ناعمًا.
  • فصان من الثوم مقطعان.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • رشة من الفلفل.
  • رشة من الملح.


طريقة التحضير

  • يُوضع الخيار والخس والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل وزيت زيتون في وعاءٍ مناسبٍ.
  • تُقلب المكونات جيدًا وتُقدم .


طريقة عمل سلطة الخس بالمايونيز والتوست

وقت التحضير 20 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.


المقادير

  • قطعتان من خبز التوست.
  • ست أوراق من الخس المقطع.
  • جزرتان مبشورتان.
  • 100 غرام من الذرة الصفراء.
  • بصلة خضراء.
  • حبة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف ليمونة مقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • عصير نصف ليمونة.


طريقة التحضير

  • يُقطع التوست إلى مكعباتٍ صغيرةٍ وتُترك جانبًا حتى تجف تمامًا.
  • يُضاف ملعقة كبيرة من عصير الليمون والأوريغانو وقليل من الكزبرة والكاري فوق مكعبات التوست، وتُترك حتى تجف تمامًا وتتشرب قطع التوست الحامض والتوابل.
  • تُقلب جميع التوابل مع قطع التوست بعد أن تجف وتُوضع فوق الورق النشاف.
  • يُضاف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض و الفلفل الأحمر وتُقلب المكونات جيدًا.

تحضير الصوص

  • يُخفق زيت الزيتون مع الكمية المتبقية من عصير الليمون والمايونيز والخردل حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
  • يُقلب الصوص مع السلطة جيدًا ويمكن إضافة المزيد من التوست المحمص على وجه السلطة.


سلطة خضراء مع الجوز والكيوي

وقت التحضير 15 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.


المقادير

  • رأس من الخس المغسول والمقطع إلى شرائح عريضة.
  • ضمة من البقدونس المغسول الطازج.
  • حبتان من الكيوي المقشر والمقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من الجوز.

لتحضير الصلصة

  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • ثلاث ملاعق من الريحان المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج .
  • ربع كوب من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • تُخلط شرائح الخس وأوراق البقدونس ومكعبات الكيوي والجوز في وعاءٍ كبيرٍ.

لتحضير الصلصة

  • يُوضع الريحان وعصير الليمون الحامض ويُرش عليه الملح والفلفل الأسود وقليل من الزيت وتُقلب المكونات في وعاءٍ صغيرٍ.
  • تُقدم الصلصة إلى جانب السلطة.


طريقة عمل سلطة جبنة بالطماطم والخيار

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • نصف كيلو من الجبن.
  • حبتان من الطماطم.
  • حبتان من الخيار.
  • ملعقة كبيرة من حبّة البركة.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون.
  • أوراق خس حسب الرغبة


طريقة التحضير

  • تُقطع الجبنة إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم وتُوضع في وعاءٍ.
  • يُقسم الخيار إلى أربعة أقسامٍ متساويةٍ على شكل مثلثات، ويُضاف إلى الجبنة.
  • تُشرح الطماطم إلى أربعة أقسام على شكل مثلثات ثم تُضاف إلى خليط الجبنة والخيار.
  • تُضاف حبة البركة وشرائح الخس.
  • يُخلط المزيج برفق.
  • يُضاف زيت الزيتون، وتُقدم.


سلطة الباذنجان والبطاطا

وقت التحضير 25 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.


المقادير

  • حبة كبيرة من البطاطا.
  • رأس متوسط من الخس.
  • حبتان من الخيار.
  • حبة متوسطة الحجم من الباذنجان.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • عودان من الزعتر الأخضر الطازج.
  • رشة من الملح.
  • عصير حبة من الليمون.
  • رغيف من الخبز العربي.


طريقة التحضير

  • يُصفى الخس بعد غسله في صينية.
  • يُقطع الخيار لمكعبات ويُوضع فوق أوراق الخس.
  • تُقطع حبات الباذنجان والبطاطا لمكعبات وتُقلى بالزيت الحار.
  • يُقسم الرغيف العربي لقطعٍ صغيرةٍ ويُقلى.
  • يُحرك الليمون مع زيت الزيتون ويُضاف له اللبن الزبادي.
  • تُوضع مكعبات البطاطا والباذنجان المقلية على الخس ويُسكب فوقهم لبن الزبادي وتُنثر قطع الخبز المقلية مع إضافة رشّة من الزعتر ورشة من الملح.


طريقة عمل سلطة الخس والذرة

وقت التحضير 15 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • 150 غرامًا من الذرة المُعلبة.
  • ملعقتان صغيرتان من لبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الطحينية.
  • رقائق من البطاطا بنكهة الجبن.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود صغيرة جدًا.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من السماق.
  • كمية قليلة من الماء.


طريقة التحضير

  • تُخلط الطحينية مع قليلٍ من الماء والليمون والملح والفلفل الأسود جيدًا حتى يُصبح الخليط متجانسًا.
  • يُمزج السكر وزيت الزيتون والسُماق واللبن مع المزيج السابق ويُحرك جيدًا.
  • تُصب الذرة في طبق التقديم وتُزين بالخس المفروم ناعمًا.
  • تُفتت رقائق البطاطا بالجبنة إلى قطعٍ متوسطةٍ ويُزين بها طبق السلطة.
  • تُسكب صلصة التتبيل وسط الطبق وتُقدم مباشرةً.


طريقة ثانية لعمل سلطة الخس والذرة

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • ملعقتان من اللبن الزبادي.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • عصير ليمونة.
  • رأس من الخس.
  • علبة صغيرة من الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الماسترد.
  • ضمة من البقدونس.
  • ربع كوب من جبنة شيدر المبشورة.


طريقة التحضير

  • يُخلط لبن الزبادي وعصير الليمونة مع زيت الزيتون والماسترد والمايونيز بالخلاط الكهربائي ويُضاف لهم السكر والملح والبقدونس.
  • يُقطع الخس إلى قطعٍ مناسبةٍ لتزيين طبق السلطة وتُرش فوقه جبنة الشيدر المبشورة ثم تضاف الذرة المُعلبة بعد تصفيتها من الماء.
  • تسكب الصلصة التي تكونت في الخلاط فوق سلطة الخس وتقدم.


طريقة عمل سلطة الخس بالزبادي

وقت التحضير 15 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.


المقادير

  • معلقتان صغيرتان من النعناع المجفف.
  • معلقتان كبيرتان من الجزر المبشور.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • عصير ليمونة.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من السماق.
  • رأس من الخس المقطع.
  • ربع كوب من جبنة شيدر المقطعة لمكعبات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الخل.


طريقة التحضير

  • تُخلط الجبنة مع الخس في وعاءٍ مناسبٍ.
  • يُوضع لبن الزبادي في وعاءٍ آخر ويُضاف له الثوم والخل والليمون والملح.
  • يسكب خليط الزبادي فوق الخس ويزيّن بالنعناع والسماق.
  • تٌقدم السلطة باردة ويرش فوها الجزر المبشورللزينة.


طريقة عمل سلطة الذرة بالملفوف

وقت التحضير 15 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • علبة من الذرة الصفراء المعلبة.
  • أربع جزرات مبشورات.
  • ملفوفة مقطعة لقطع رفيعة.
  • خيارة مقطعة لدوائر.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • عصير ليمونة.


طريقة التحضير

  • يُخلط الجزر المبشور مع الملفوف المقطع شرائح والذرة.
  • يخفق الثوم مع المايونيز والليمون جيدًا.
  • يُصب خليط الثوم والمايونيز فوق الجزر والملفوف والذرة وتُقلب.
  • يُزين طبق السلطة بالخيار المقطع.
  • يُضاف زيت الزيتون فوق السلطة وتُقدم.

170 مشاهدة