طريقة عمل سلطة الفجل الأحمر

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٤٠ ، ٢٣ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل سلطة الفجل الأحمر

سلطة الفجل الأحمر مع الخضراوات

يُعدّ الفجل الأخضر من الخضراوات التي عرفها الإنسان منذ القدم، حيث يحتوي الفجل على العديد من الفيتامينات، وأهمها: فيتامين ب1، و ب2، و ب3، و ب5، و ب6، وفيتامين ج، ويحتوي على الكالسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، والحديد وغيرها. كما أنَّ الفجل يعد مهمًا لخفض مستوى الكوليسترول في الدم، ومنع تجلط الدم، ومعالجة فقر الدم، وتقوية الشعر وزيادة كثافته، إضافةً إلى أنّه يمنع تساقط الأسنان ويقي من التسوس، حيث الفجل يمتلك قدرة على إذابة الأملاح والدهون مما يمثل عاملاً مهمًا في معالجة مرض النقرس، وغيرها من الفوائد الأخرى.


طريقة عمل سلطة الفجل الأحمر مع الخضراوات

وقت التحضير نصف ساعة.
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص يكفي لخمسة أشخاص.


المقادير

  • ضمة من الفجل الأحمر.
  • حبة من الطماطم.
  • أربعة ورقاتٍ من الخس.
  • علبة من الذرة.
  • حبة من الباذنجان الأسود.
  • حبتان من البطاطس
  • حبة من الرمان صغيرة الحجم.
  • كيس صغير من الديريتوس (Doritos).
  • حبة من الجزر.

مقادير الصوص

  • ملعقتان من لبن الزبادي.
  • ملعقتان من المليونيز.
  • ملعقة من الخردل.
  • ملعقة من الناتشو.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان من عصير الليمون.
  • ملعقة من الطحينة.


طريقة التحضير

  • تقطيع الخضار إلى قطعٍ صغيرةٍ.
  • تقطيع الباذنجان، ثم تحميره في الزيت.
  • تقشير البطاطس إلى مربعات، ثم تتبيلها بالبهارات والملح.
  • تحمير البطاطس في القلاية الهوائية.
  • خلط مقادير الصوص وخفقها.
  • ترتيب مقادير السلطة في طبق بالشكل الآتي: وضع الباذنجان، ثم البطاطس، ثم الفجل الأحمر، ثم الجزر، ثم الطماطم، ثم الذرة، ثم الخس.
  • تزيين الطبق بحلقات الفجل ورَشُّه بالجبن.
  • صَبّ الصوص على وجه السلطة، ونثر السماق فوقه.


طريقة عمل سلطة الفجل الأحمر بالجرجير والخل

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لشخصين.


المقادير

  • كوب من الفجل الأحمر المقطع إلى حلقات.
  • حزمة من الجرجير المقطع.
  • أوراق من النعناع.
  • ملعقتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان من الخل.
  • ربع ملعقة من الكمون.
  • ربع ملعقة من الملح.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • وضع الفجل الأحمر المقطع في وعاء.
  • إضافة الجرجير وأوراق النعنع.
  • تتبيل السلطة بالملح، والكمون، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والخل.


طريقة عمل سلطة الفجل الأحمر مع الجزر

وقت التحضير خمس دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لشخصين.


المقادير

  • كوب من الجزر.
  • كوب من الفجل الأحمر.
  • فص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من النعنع اليابس.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • رشة من الملح.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • برش الجزر، والفجل، وفص الثوم.
  • إضافة الملح، والفلفل الأسود، والنعنع اليابس.
  • إضافة زيت الزيتون، وعصير الليمون.
  • دمج الخليط جيدًا.


طريقة عمل سلطة كول سلو

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لأربعة أشخاص.


المقادير

  • حبة صغيرة من الملفوف.
  • حبتان من الجزر.
  • قرن من الفلفل الرومي.
  • علبة من الطماطم الكرزية.
  • ثمرتان من الفجل الأحمر.

مقادير الصوص

  • فنجان من زيت الزيتون.
  • فنجان من الخل الأبيض.
  • مليمتران من عصير الليمون.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أبيض.


طريقة التحضير

  • تقطيع الملفوف، والجزر، والفلفل الرومي، والفجل إلى شرائح رفيعة.
  • خلط الخضار مع بعضهم البعض.
  • إضافة مكونات الصوص إلى وعاء، وخلطها مع بعضها جيدًا.
  • إضافة الصوص إلى الخضراوات.
  • تزيين السلطة بحبات الطماطم الكرزية.


طريقة عمل سلطة الملفوف مع الفجل الأحمر

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص يكفي لأربعة أشخاص.


المقادير

  • ثمانية أوراق كبيرة من الملفوف الأسود.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوبان من الفاصولياء الخضراء.
  • ثلاثة أكواب من لب الشمرة.
  • خمس إلى ست حبات من الفجل الأحمر.
  • ثلث كوب من أوراق البقدونس.
  • ثلث كوب من أوراق النعنع الطازجة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملح، حسب الرغبة.
  • ثلث كوب من جبنة الفيتا.
  • فلفل أسود مطحون طازج.


طريقة التحضير

  • غسل الفاصولياء الخضراء، وقص أطرافها.
  • تشريح لب الشمرة بشكل رقيق.
  • تشريح حبات الفجل الأحمر بشكل رقيق جدًا.
  • إزالة جذوع الملفوف، وتقطيع الأوراق لشرائط، ووضعهم في وعاء كبير.
  • خلط الخليط مع الزيت لمدة 30 ثانية حتى يصبح لون الأوراق أخضر غامق ولامع.
  • قَسْم الفاصولياء لأنصاف مائلة، ثم إضافة الشمر والفجل إلى الوعاء مع الملفوف.
  • فرم البقدونس والنعناع بشكل خشن، ثم إضافتهم إلى بقية الخضراوات في الوعاء.
  • إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون والملح أو حسب الرغبة.
  • تحريك الخليط جيدًا.
  • إضافة الجبنة المفتتة، وتحريكها حتى تتجانس مع الخليط.


طريقة عمل سلطة الفجل الأحمر والتفاح

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لشخصين.


المقادير

  • ثمرتان من التفاح الأخضر.
  • شرائح من الفجل الأحمر الصغير حسب الرغبة.
  • ثلاث حباتٍ من الخيار المقطع.
  • رأس من البصل الأحمر المفروم.
  • فص من الثوم المفروم ناعمًا.
  • خمسة سيقانٍ من الكرفس المقطع.
  • نصف باقةٍ من البقدونس المفروم ناعم.
  • خل التفاح، حسب الرغبة.
  • ملح، حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • تقطيع التفاح إلى قطعٍ صغيرة رقيقة.
  • خلط الخضراوات جيدًا، ووضعهم في وعاء كبير.
  • إضافة الملح وخل التفاح.
  • تحريك الخليط جيدًا.


طريقة عمل سلطة الفجل الأحمر

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لشخصين.


المقادير

  • ستُ حباتٍ من الفجل الأحمر متوسطة الحجم.
  • ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون.
  • أربع ورقات من الخس.
  • حبة ليمون واحدة.
  • ملعقة صغيرة من النعنع المجفف.
  • ملح، حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • بَشْر حبات الفجل الأحمر جيدًا.
  • عَصْر حبة الليمون.
  • خلط الفجل مع زيت الزيتون، وعصير الليمون.
  • إضافة النعنع المجفف والملح إلى الخليط.
  • سكب الخليط في طبق، وتزيينه بأوراق الخس.


طريقة عمل سلطة الفجل الأحمر والشبت مع بيض السمان

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص يكفي لخمسة أشخاص.


المقادير

  • عشرة من بيوض السّمان.
  • عشر حبات من الفجل الأحمر.
  • ملعقة من زيت الزيتون.
  • ست حباتٍ من الشبت الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • تقطيع الفجل والتبت إلى شرائح رقيقة جدًا.
  • إضافة زيت الزيتون إلى شرائح الفجل والتبت، وخلطها جيدًا.
  • سلق بيض السمان في قدر صغير على نارٍ متوسطة.
  • التخلص من الماء المغلي، ثم غسل البيض بالماء البارد.
  • تقشير البيض، وتقطيعه إلى نصفين.
  • وضع الخليط في طبق تقديم، ثم إضافة بيض السمان المقطع إليها.
  • إضافة الملح إلى سطح السلطة.


طريقة عمل سلطة الفجل الأحمر مع البصل

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص يكفي لخمسة أشخاص.


المقادير

  • ثمانية حبات من الفجل.
  • ثلاثة رؤوس من البصل الأخضر.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • رشة سكر.
  • رشة فلفل.
  • رشة ملح.


طريقة التحضير

  • بشر الفجل الأحمر ناعمًا.
  • فرم البصل الأخضر جيدًا.
  • وضع البصل والفجل في وعاء كبير.
  • إضافة عصير الليمون، وزيت الزيتون، والسكر، والفلفل، والملح.
  • مزج المكونات جيدًا مع بعضها البعض.


طريقة عمل سلطة الفجل مع جبن الموزاريلا

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لأربعة أشخاص.


المقادير

  • كوبان من الخس مفروم خشن.
  • حبة كبيرة الحجم من الخيار مفرومة لشرائح رفيعة.
  • عودان من البصل الأخضر مفرومان.
  • أربع حبات من الفجل مفرومة لشرائح رفيعة.
  • ملعقتا زيت زيتون كبيرتان.
  • ملعقة من عصير الليمون كبيرة الحجم.
  • قدر نصف ملعقة ملح صغيرة الحجم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من الموزاريلا الطازجة مقطعة مكعبات صغيرة.


طريقة التحضير

  • خلط الخس والخيار والبصل الأخضر والفجل وجبن الموزاريلا في وعاء واسع.
  • خلط الملح مع الفلفل الأسود وزيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء آخر، ثم صبّه فوق خليط الخضراوات.
  • دمج الخليطين جيدًا.


المراجع



https://cookpad.com/sa/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/7175833-%D8%B 3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%AC%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AD%D9%85%D8%B1

https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/16523/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%AC%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%AD%D9%85%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B1%D8%AC%D9%8A%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%84

https://cookpad.com/sa/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/4255417-%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%AC%D8%B2%D8%B1-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%AC%D9%84

https://cookpad.com/sa/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/6530418-%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D9%83%D9%88%D9%84-%D8%B3%D9%84%D9%88?via=search&search_term=%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%AC%D9%84

https://www.tareekaa.com/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%AA/48689-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%AC%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AD%D9%85%D8%B1

https://www.rjeem.com/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%AC%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%81%D8%A7%D8%AD-%D9%84%D8%AE%D8%B3%D8%A7%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B2%D9%86-%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9%D8%A7/

https://www.basmaty.com/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%AC%D9%84

https://www.lahamag.com/article/64395-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%83%D9%84-%D9%81%D9%86-%D9%85%D8%B9-%D9%85%D9%87%D8%A7-%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%AC%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A8%D8%AA-%D9%85%D8%B9-%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A7%D9%86

https://cookpad.com/sa/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/504933-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%AC%D9%84-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B5%D9%84?via=search&search_term=%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%AC%D9%84

https://kitchen.sayidaty.net/node/10363/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%AC%D9%84-%D9%85%D8%B9-%D8%AC%D8%A8%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D9%84%D8%A7/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%AA