طريقة عمل سلطة الكابريزي

بواسطة: - آخر تحديث: ٢١:٠١ ، ٧ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل سلطة الكابريزي

سلطة الكابريزي

تعد سلطة كابريزي من أشهر أطباق السلطات المشهورة في المطبخ الإيطالي والتي تحضر من خلال إضافة كل من شرائح البندورة وشرائح الموزاريلا والريحان، وتنكه بالقليل من الملح والفلفل الأسود وزيت زيتون، وتتصف بأنها تحضر بأبسط الطرق وأسهلها، فهي لا تحتاج لوقت وجهد كبيرين، كما تمتاز بتنوع ألوانها التي تشبه علم إيطاليا الأحمر والأبيض والأخضر، كما يضاف لها كل من الثوم مع البقدونس والصلصات المختلفة به، كما يعد طبق البداية الذي تفتتح به الوجبات، وفي هذا المقال بيان كيفية تحضير سلطة الكابريزي.


طريقة عمل سلطة الكابريزي

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • أربع حبات من الطماطم المقطعة لشرائح.
  • 500 غرام من جبن الموزاريلا المقطعة لشرائح.
  • ربع كوب من أوراق الريحان المقطع لقطع خشنة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزعتر المجفف.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.

طريقة التحضير

  • تغسل قطع الطماطم وتقطع لشرائح رفيعة وتوضع في طبق التقديم.
  • تضاف كل من شرائح الجبن وأوراق الريحان فوق المكونات.
  • يرش الخليط بكل من الزعتر المجفف، والملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون وتكون جاهزة للتقديم.

القيم الغذائية في سلطة الكابريزي

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة الكابريزي على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 147 سعرة حرارية.
مجموع الدهون 13.5 غرا
الكوليسترول 13 غرامًا.
الصوديوم 239 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 1 غرام
البروتين 6.7 غرام.


طريقة عمل سلطة الكابريزي الإيطالية

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع حبات من الطماطم المقطّعة لشرائح.
  • أربع قوالب صغيرة من جبن الموزاريلا البيضاء المقطّعة لشرائح.
  • 16 ورقة من ورق الحبق.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من خلّ البلسميك.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تغسل الطماطم وتقطع لشرائح وتترك في طبق التقديم.
  • توضع شرائح جبن الموزاريلا فوق شرائح الطماطم.
  • تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
  • يزين طبق الطماطم والجبن بأوراق الحبق.

لتحضير الصلصة

  • يوضع زيت الزيتون في وعاء ويضاف له خلّ البلسميك والفلفل الأسود مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • تسكب الصلصة فوق طبق سلطة كابريزي الإيطالية وتكون جاهزة للتقديم.

القيم الغذائية في طريقة عمل سلطة كابريزي الإيطالية

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل سلطة كابريزي الإيطالية على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 209 سعرة حرارية.
مجموع الدهون 19.6 غرام
الكوليسترول 8 ميليغرام.
الصوديوم 239 ميليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 5.4 غرام
البروتين 5.1 غرام.


طريقة عمل سلطة كابريزي لايت

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثماني شرائح من جبن الموزاريلا المقطعة لحلقات دائرية.
  • حبتان من الطماطم المقطعة لحلقات دائرية.
  • ربع كوب من أوراق الريحان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الحبق المجفف.

طريقة التحضير

  • توضع شرائح الجبن في طبق وتضاف لها شرائح الطماطم من خلال ترتيبها بشكل حلزوني.
  • ترش فوقها أوراق الحبق الطازج ويسكب زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود ويكون جاهزًا للتقديم.

القيم الغذائية في طريقة عمل سلطة كابريزي لايت

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة سلطة كابريزي لايت على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 258 سعرة حرارية.
مجموع الدهون 20.5 غرام
الكوليسترول 30 ميليغرام.
الصوديوم 779 ميليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 3.7 غرام
البروتين 16.4 غرام.


طريقة عمل سلطة كاليفورنيا الدجاج بالمانجو

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث شرائح من صدور الدجاج دون جلد.
  • حبة من الفلفل الرومى الأصفر.
  • ثمانية أكواب من السبانخ الطازج المقطع.
  • نصف كوب من المانجا بالمايونيز.
  • أربع حبات من البصل الأخضر المفروم ناعمًا.
  • نصف كوب من البقان المحمص.
  • نصف كوب من التوت الراسبيري الطازج.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تحمى الشواية بدرجة حرارة متوسطة.
  • يوضع الزيت في الشواية ويترك حتى يحمى، ثم تضاف شرائح الدجاج ويترك لينضج لمدة 5 دقائق مع التقليب.
  • ينكه الخليط بالملح والفلفل الاسود.
  • ترفع شرائح الدجاج من الشواية وتترك جانبًا حتى تبرد، ثم تقطع شرائح الدجاج لشرائح رقيقة وتترك جانبًا.
  • يوضع الفلفل في الزيت مع التقليب حتى يشوى ثم يضاف له الملح والفلفل الاسود وترتب في طبق التقديم وتكون جاهزة للتقديم.

القيم الغذائية في سلطة كاليفورنيا الدجاج بالمانجا

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة كاليفورنيا الدجاج بالمانجا على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 449 سعرة حرارية.
مجموع الدهون 35.2 غرام
الكوليسترول 41 ميليغرام.
الصوديوم 2308 ميليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 21 غرامًا
البروتين 14.1 غرام.


طريقة عمل سلطة كابريس

وقت التحضير 15 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع حبات من الطماطم المقطعة لشرائح.
  • ثلث كوب من أوراق الريحان المقطعة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كيلوغرام من جبنة الموزاريلا المقطعة لشرائح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تغسل حبات الطماطم وتقطع لشرائح، ثم تقطع جبنة الموزاريلا لشرائح.
  • ترتب شرائح الطماطم والجبن الموزاريلا وورق الريحان في طبق التقديم.
  • يسكب زيت الزيتون فوق شرائح الطماطم والجبن ثم ترش بالملح والفلفل الاسود وتكون جاهزة للتقديم.

القيم الغذائية في سلطة كابريس

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة كابريس على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 123 سعرة حرارية.
مجموع الدهون 11.4 غرام
الكوليسترول 4 ميليغرام.
الصوديوم 200 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 5غرام
البروتين 2.2 غرام.


طريقة عمل سلطة كابريس في أسياخ

وقت التحضير 15 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • عصير حبة من الليمون الحامض.
  • كوب من أوراق الريحان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • فص من الثوم المهروس.
  • كوب من الطماطم الكرزية.
  • كوب من كرات جبنة الموتزاريلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يصب عصير الليمون في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يضاف له كل من الثوم، والريحان، وزيت الزيتون مع الاستمرار في الخفق كي تمتزج المكونات وتتجانس معًا كي يتكون خليط ناعم أملس.
  • ينكه الخليط بكل من الملح والفلفل الأسود.
  • توضع حبات الطماطم والجبنة في أسياخ بالترتيب لتنتهي الكمية، ثم توضع في طبق التقديم.
  • تسكب صلصة عصير الليمون على أسياخ الكابري، ثم تقدم.

القيم الغذائية في طريقة عمل سلطة كابريس في أسياخ

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل سلطة كابريس في أسياخ على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 434 سعرة حرارية.
مجموع الدهون 43.2 غرام
الكوليسترول 0 غرام.
الصوديوم 507 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 13 غرامًا
البروتين 3.1 غرام.


نصيحة شيف

  • تقطع كافة مكونات السلطة لشرائح وترتب بطريقة متسلسلة حتى تنتهي الكمية بشكل حلزوني وتعطي منظرًا مميزًا للسلطة.
  • ترش السلطة بالزعتر المجفف وورق الريحان الطازج وتنكه بكل من الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.

48 مشاهدة