طريقة عمل سلطة الملفوف

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٠٧ ، ٢٤ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل سلطة الملفوف

سلطة الملفوف

 

المدة الزمنية: ساعتان ونصف

عدد الحصص:  6

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 المقادير :


  • رأسان من البصل متوسطا الحجم (الرأس 120 غ).
  • رأس صغير من الملفوف الأحمر (550 غ).
  • نصف رأس من الملفوف الأبيض صغير الحجم (الوزن الكامل 1250 غ).
  • نصف كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • 4 حبات متوسطة من الجزر (الحبة 60 غ).
  • ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • نصف كوب من المايونيز.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف حبة متوسطة من الليمون.

 

طريقة التحضير:


  1. نعصر نصف الليمونة.
  2. في وعاء نضع كلًا من المايونيز والحليب وعصير الليمون وخل التفاح والخل الأبيض والملح والسكر ونمزج جيدًا، ثم نترك المزيج يرتاح مدة عشرين دقيقة.
  3. نغسل الملفوف الأبيض والأحمر بالماء ونقوم بتصفيته وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
  4. نقوم بغسل الجزر وتقشيره ونقوم بتقطيعه لشرائح صغيرة، كما نقوم بتقشير البصل ونقطعه لجوانح.
  5. نقوم بخلط كل من شرائح الملفوف الأبيض والملفوف الأحمر والجزر والبصل ونقلبها جيدًا، ثم نضع فوقها مزيج المايونيز والحليب، ونقوم بخلطها من جديد حتى تتجانس كل مكونات السلطة.
  6. توضع السلطة في الثلاجة مدة ساعتين ثم نقوم بتقديمها وهي باردة.

نصائح:


  • لتنظيف الخضراوات نتجنب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغير طعمها.

سلطة الملفوف الأحمر

 

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 المقادير :


  • رأس صغير من الملفوف الأحمر (550 غ).
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • رأسان من البصل صغير الحجم (الرأس 70 غ).
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة ليمون متوسطة (120 غ).
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

 

طريقة التحضير:


  1. نعصر الليمونة ونصبّ عصيرها في وعاء ونضيف له زيت الزيتون والملح ونمزج جيدًا.
  2. نغسل الملفوف الأحمر بالماء ونقوم بتصفيته ونقطعه إلى شرائح رفيعة ونضع السكر فوقه ونفركه به.
  3. نقوم بتقشير البصل ونقطعه إلى جوانح رفيعة.
  4. نقوم بخلط كل من شرائح الملفوف الأحمر والبصل ونقلبها جيدًا، ثم نضع فوقها مزيج الليمون وزيت الزيتون ونقوم بخلطها حتى تتجانس كل مكونات السلطة.
  5. توضع السلطة في الثلاجة مدة نصف ساعة ثم نقوم بتقديمها وهي باردة.

 

نصائح:


  • لتنظيف الخضراوات نتجنب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغير طعمها.

أكلات رجيم شوربة الكرنب بالأرز

 

المدة الزمنية: 40 دقيقة

عدد الحصص:6

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • نصف رأس من الملفوف متوسط الحجم وزن الرأس 900غ.
  • 3 رؤوس من البصل متوسطة الحجم وزن الرأس 120غ.
  • حبة من الجزر متوسطة الحجم وزن الحبة 60غ.
  • 50غ من الكرفس.
  • حبة من الفليفلة الحمراء وزن الحبة 240غ.
  • ملعقتان كبيرتان من الأرز المصري.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • لتر ونصف من الماء.

 

للتزيين:

  • عرق من الشبت.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل رأس الملفوف جيدا ونزيل أول ورقتين ثم نقطعه نصفين ونقطع نصف واحد فقط لشرائح.
  2. نضع الأرز في كوب وننقعه بالماء ونتركه منقوعا حوالي ربع ساعة.
  3. نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما كما نقشر الجزر ونقطعه على شكل مكعبات وتغسل الفليفلة الحمراء وتقطع لمكعبات.
  4. نضع مقلاة واسعة على النار ونتركها حتى تسخن ثم نضع فيها زيت الزيتون ونضيف البصل المفروم ونقلبه قليلا ثم نضيف الملفوف والجزر والفليفلة ونقلبهم على نار هادئة حتى تذبل.
  5. نضيف بعد ذلك الماء والملح والفلفل الأسود والبهارات، كما نضيف الكمون ونصفي الأرز من الماء ونضيفه للمكونات ونتركها تغلي.
  6. نخفف بعد ذلك النار ونترك الشوربة على النار حتى تنضج الخضراوات ويصبح الأرز طريا.
  7. نرفع الشوربة عن النار ونضعها في طبق التقديم.
  8. نغسل عرق من الشبت ونزين فيه طبق الشوربة.

 

 

نصائح:


  • يمكن الاستغناء عن الأرز الموجود في الوصفة.

سلطة الملفوف بالمايونيز

 

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص:  8

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 المقادير :


  • رأسان من الملفوف الأحمر صغير الحجم  ( الرأس 550 غ).
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • 8 ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • 4 ملاعق كبيرة من اللبن.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

 

طريقة التحضير:


  1. نضع في وعاء كلًا من المايونيز واللبن والخل والفلفل الأسود والملح ونمزج المواد جيدًا.
  2. نغسل الملفوف جيدًا ونقوم بتصفيته وتقطيعه لشرائح رفيعة.
  3. نقوم بوضع شرائح الملفوف في وعاء ونضع فوقها مزيج المايونيز واللبن، ونخلط من جديد حتى تتجانس كل مكونات السلطة.
  4. توضع السلطة في الثلاجة مدة نصف ساعة ثم نقوم بتقديمها وهي باردة.

 

نصائح:


  • لتنظيف الخضراوات نتجنب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغير طعمها.