طريقة عمل سلطة اليوسفي

==اليوسفي== اليوسفي أو ما يُعرف باسم المندرين، وهو شجرة حمضيات صغيرة تشبه البرتقال، والتي تؤكل عادةً في سلطات الفواكه، ويُعد اليوسفي من الحمضيات ذات اللون البرتقالي التي تتكون من هجين من اليوسفي، كما أنه غني بالفيتامينات وخاصة فيتامين C، وفيتامين A وفيتامينات B وتحتوي على العديد من المعادن، ومن ذلك؛ المغنيسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والفوسفور، إضافة إلى مجموعة من مضادات الأكسدة، وفي هذا المقال بيان طريقة تحضير سلطة اليوسفي اللذيذة.

طريقة عمل سلطة اليوسفي والخس الآسيوية

المقادير

• ملعقتان من عصير الليمون.
• ملعقة من الكمون.
• كوب من اليوسفي.
• ملعقة من الخل.
• كوب من رقائق الناتشوز.
• رشة من الملح.
• كوب من الملفوف الأحمر.
• كوب من الخس.
• ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الخس والملفوف في طبق التقديم.
• تضاف حبات اليوسفي ورقائق الناتشوز وتقلب المكونات معًا.
• تتبل المكونات بالملح، والكمون، وعصير الليمون، والخل، وزيت الزيتون ثم تقدم.

القيمة الغذائية في سلطة اليوسفي والخس الآسيوية

تحتوي الحصة الواحدة من على سلطة اليوسفي والخس الآسيوية على القيم الغذائية الأتية:

طريقة عمل سلطة اليوسفي والطماطم

المقادير

• حبة من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
• أربع حبات متوسطة من الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• حبة كبيرة من البصل الأحمر المقطع لمربعات صغيرة.
• ثلاث حبات من اليوسفي.

للصلصة

• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو اليابس.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من خل البلسميك.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.

للتزيين

• كوب من البقدونس المفروم.
• شريحة من الليمون الحامض.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الفلفل الأخضر الحار، والطماطم، والبصل الأحمر، واليوسفي في طبق التقديم.
• يوضع كل من الفلفل الأسود، والأوريجانو اليابس، وزيت الزيتون، والملح، وخل البلسميك، وعصير الليمون الحامض في إناء آخر، ثم تقلب المكونات معًا لتتداخل.
• تسكب الصلصة إلى السلطة وتقلب المكونات معًا، ثم تزين بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون ثم تقدم.

القيمة الغذائية في سلطة اليوسفي والطماطم

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة اليوسفي والطماطم على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل سلطة الجرجير باليوسفي

المقادير

• رشة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• رأسان من الفجل الأحمر.
• حبة صغيرة من البصل.
• حزمة من الجرجير.
• حبة من اليوسفي.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• تغسل أوراق الجرجير بالماء جيدًا، ومن ثم تُزال العيدان.
• تنظف حبات الفجل وتقطع لشرائح.
• يقشر البصل ويقطع لشرائح ناعمة.
• تقشر حبة اليوسفي وتقسم لفصوص مع إزالة القشرة الداخلية لكل فص.
• تتبل شرائح البصل بالملح والفلفل وتقلب مع بعضها البعض جيدًا.
• يضاف كل من عصير الليمون وزيت الزيتون، ويعاد تقليب المكونات معًا من جديد.
• يضاف كل من الفجل والجرجير واليوسفي، وتقلب المكونات معًا.
• توضع السلطة في الثلاجة حوالي 30 دقيقة.
• تسكب السلطة في طبق التقديم، وتقدم باردة.

القيمة الغذائية في سلطة الجرجير باليوسفي

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة سلطة الجرجير باليوسفي على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل سلطة اليوسفي والتوت باللوز

المقادير

• كوب من اللوز المحمص.
• كوب ونصف من التوت المجفف.
• ثمانية أكواب من أوراق السبانخ.
• كوب من جبن فيتا مفتتة.
• نصف حبة من البصل مقطعة لشرائح.
• كوب من الخل البلسمي.
• كوبان من اليوسفي.

طريقة التحضير

• توضع طبقة من ورق السبانخ في طبق التقديم.
• تضاف طبقة من شرائح البصل فوق السبانخ.
• تضاف حبات اليوسفي والتوت المجفف فوق المكونات.
• يضاف اللوز على خليط اليوسفي والتوت المجفف.
• يضاف فتات جبن الفيتا فوق السلطة ثم يصب الخل فوق المخليط، وتقدم السلطة فورًا.

القيمة الغذائية في سلطة اليوسفي والتوت باللوز

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة اليوسفي والتوت باللوز على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل سلطة خضراء مع اليوسفي

المقادير

• نصف كوب من جوز عين الجمل.
• حبة متوسطة من البصل الأبيض.
• حبتان من اليوسفي.
• ملعقة كبيرة من الصنوبر.
• نصف حبة من الخس.
• نصف حبة من الخس، بنية الأطراف.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حزمة من الجرجير.
• عشر ورقات هندبة ملونة.

للصوص

• ملعقتان صغيرتان من الخردل.
• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ثلث كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون خشنًا.
• ملعقة كبيرة من الماء البارد.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.

طريقة التحضير

• تقطع أوراق الخضراوات لحجم متوسط.
• يقشر اليوسفي وتفصل شرائح الحبات وتقشر.
• تقلى حبات الصنوبر في مقلاة الزيت على نار متوسطة، ثم ترفع وتوضع على محارم المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• يقسم الجوز لنصفين، ثم يقلى في نفس مقلاة الزيت.
• يوضع كل من الخردل، والخل التفاح، والملح، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود المطحون الخشن، والماء البارد، والسكر

في وعاء الخلاط الكهربائي وتخفق معًا للحصول على خليط كثيف القوام.

• تقلب الأوراق الخضراء والبصل مع بعضها البعض ثم تتبل وتقلب المكونات معًا.
• يوضع المزيج المتبل في طبق التقديم.
• توضع قطع اليوسفي ويرش الصنوبر والجوز.
• تحفظ السلطة في الثلاجة، ثم تقدم باردة.

القيمة الغذائية في السلطة الخضراء مع اليوسفي

تحتوي الحصة الواحدة من السلطة الخضراء مع اليوسفي على القيم الغذائية الآتية:

نصيحة شيف

• تقلب مكونات السلطة جيدًا حتى تتداخل.
• يمكن أن تُقدم السلطة باردة أو فورًا.