طريقة عمل سلطة كانكون

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٢٠ ، ٢٧ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل سلطة كانكون

السلطة

تُعد السلطة من المقبلات التي لا غنى عنها،وهي تؤكل قبل الطبق الرئيسي لتهيئة المعدة لاستقبال الطعام، وطعمها لذيذ فاتحٌ للشهية، كما تُسهل من عملية الهضم، وتشتمل السلطة على قيم غذائية كثيرة، وهي طبق أساسي لمن يتبع حمية غذائية، وهناك أصناف كثيرة من السلطات منها السلطة الخضراء، وسلطة الملفوف، وسلطة الجزر، وسلطة الأناناس، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل سلطة كانكون، وهي سلطة مكسيكية الأصل، إضافة إلى عدد من السلطات المكسيكية الأخرى.


طريقة عمل سلطة كانكون

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • رأس من الخس.
  • حبة من البصل الأحمر.
  • حبتان من البندورة.
  • نصف كوب من الذرة المسلوقة.
  • نصف كوب من الزبيب الأحمر.
  • ربع كوب من الزيتون المشرح.

مقادير صوص الكزبرة

  • ضمة كزبرة.
  • سنان من الثوم.
  • نصف كوب من الزبادي.
  • عصير حبة ليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة ماسترد.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تُقطع مقادير السلطة بالشكل المرغوب.
  • يُحضر صوص الكزبرة، فتُخلط مقاديره في خلاطٍ كهربائي.
  • يوزع الصوص على السلطة، ويُحرك.
  • توزع سلطة الكانكون في أطباق، وتُقدم.

القيم الغذائية في سلطة كانكون

تحتوي كل حصة من سلطة كانكون على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 105 سعر حراري
إجمالي الدهون 1.9 غم
الكولسترول 2 ملغم
الصوديوم 114 ملغم
مجموع الكربوهيدرات 19.5 غم
البروتين 4.1 غم


طريقة عمل سلطة مكسيكية

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص يكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • 425 غرامًا من الفاصولياء الحمراء المسلوقة.
  • حبة مفرومة من الفليفلة الحمراء.
  • كوب ونصف من الذرة.
  • نصف ضمة مفرومة من البقدونس.
  • حبة مفرومة من البصل.

مقادير الصلصة

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • عصير حبة ليمون.
  • ملح حسب الذوق.

طريقة التحضير

  • تُخلط الفاصولياء المسلوقة مع الذرة، والبصل، والفليفلة الحمراء، والبقدونس في إناء.
  • تُحضر الصلصة، فيُمزج عصير الليمون الحامض مع الملح، وزيت الزيتون.
  • تُسكب الصلصة على الخضار، ويُحرك.
  • توزع السلطة في أطباق، وتُقدم.

القيم الغذائية في السلطة المكسيكية

تحتوي كل حصة من السلطة المكسيكية على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 291 سعرًا حراريًا
إجمالي الدهون 5.2 غم
الكولسترول 0 ملغم
الصوديوم 93 ملغم
مجموع الكربوهيدرات 49.5 غم
البروتين 15.4 غم


سلطة الكينوا المكسيكية

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الكينوا المسلوقة.
  • علبة من الذرة.
  • علبتان من الفاصولياء الحمراء.
  • ربع كوب من مفروم الكزبرة.
  • كوب من البندورة الكرزية المُقطعة.

مقادير الصلصة

  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • ربع كوب من الخل الأحمر.
  • سنان مهروسان من الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تُصفى الذرة، والفصولياء من السوائل، وتوضع في طبق للتقديم.
  • تُضاف البندورة الكرزية، وتُوزع الكينوا على سطحها.
  • تُمزج مكونات الصلصلة في إناء، ثم تُقدم بجوار السلطة.

القيم الغذائية في سلطة الكينوا المكسيكية

تحتوي كل حصة من سلطة الكينوا المكسيكية على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 513 سعرًا حراريًا
إجمالي الدهون 28 غم
الكولسترول 0 ملغم
الصوديوم 251 ملغم
مجموع الكربوهيدرات 57 غم
البروتين 13.2 غم


سلطة مكسيكية بالتورتيلا

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من مفروم الخس.
  • حبة مفرومة من البندورة.
  • نصف كوب من الذرة المسلوقة، أو الذرة المعلبة.
  • كوب من رقائق التورتيلا مُفتتة لقطع متوسطة.
  • نصف كوب من مفروم الفلفل الأحمر.
  • نصف كوب من مبشور جبن الشيدر.

طريقة التحضير

  • يُخلط الخس مع الملفوف الأحمر، والبندورة، والذرة في إناء.
  • يُضاف مبشور جبن الشيدر، ويُحرك.
  • تُحضر الصلصلة، فيُمزج المايونيز مع الزيت، وعصير الليمون، والملح، ثم تُسكب على السلطة، ويُحرك.
  • توزع السلطة في أطباق، وتُزين بمبشور جبن الشيدر، والتورتيلا، ثم تُقدم.

القيم الغذائية في السلطة المكسيكية بالتورتيلا

تحتوي كل حصة من السلطة المكسيكية بالتورتيلا على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 407 سعر حراري
إجمالي الدهون 23.5 غم
الكولسترول 18 ملغم
الصوديوم 543 ملغم
مجموع الكربوهيدرات 43.6 غم
البروتين 8.8 غم


سلطة التاكو المكسيكية

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • 250 غرامًا من اللحم المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • خمسة أكواب من مفروم الخس.
  • نصف كوب من الذرة المعلبة.
  • حبة مفرومة من البندورة.
  • نصف كوب من الفاصولياء الحمراء المعلبة.
  • ملعقتان كبيرتان من مفروم الكزبرة الخضراء.
  • حبة مفرومة من الأفوكادو.
  • ربع كوب من رقائق التورتيلا.
  • نصف كوب من مبشور جبن الشيدر.

مقادير صوص السلطة

  • ربع كوب من خل التفاح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • مبشور حبة ليمون.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • يُحضر الصوص، فيُمزج زيت الزيتون مع عصير الليمون، وخل التفاح، ومبشور الليمون، والسكر في إناء.
  • يُحمى زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف اللحم المفروم، ويُحرك حتى يستوي تمامًا.
  • يوضع الخس في طبق للتقديم، ثم يوزع اللحم، يليه الذرة، فالفاصولياء، فالبندورة، فالكزبرة.
  • يُوزع الصوص على السلطة.
  • يُوزع الأفوكادو، ثم جبن الشيدر، ثم التورتيلا، ويُقدم.

القيم الغذائية في سلطة التاكو المكسيكية

تحتوي كل حصة من سلطة التاكو المكسيكية على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 643 سعرًا حراريًا
إجمالي الدهون 47.3 غم
الكولسترول 56 ملغم
الصوديوم 220 ملغم
مجموع الكربوهيدرات 35.1 غم
البروتين 23.4 غم


سلطة المعكرونة بالخضار المكسيكية

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • مغلف من المعكرونة.
  • نصف علبة صغيرة من الفاصولياء الخضراء.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • سنان مهروسان من الثوم.
  • كوب من الفاصولياء الحمراء مُصفاة.
  • كوب ونصف من الذرة المعلبة مُصفاة.
  • حبة مفرومة من الفلفل الأخضر الحلو.
  • نصف كوب من الفاصولياء الخضراء مُقطعة، ومسلوقة.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة اختياري.
  • حبة مفرومة من البندورة.

طريقة التحضير

  • تُسلق المعكرونة، وتوضع في طبق.
  • تُضاف البندورة، والفاصولياء الحمراء، والفلفل، والفاصولياء الخضراء، والكزبرة، والذرة، ويُخلط جيدًا.
  • يُمزج عصير الليمون مع الزيت، والملح، والثوم، والكمون، والبابريكا في إناء.
  • يُضاف الصوص على المعكرونة والخضار، ويُحرك.
  • توزع السلطة في أطباق، وتُقدم.

القيم الغذائية في سلطة المعكرونة بالخضار المكسيكية

تحتوي كل حصة من سلطة المعكرونة بالخضار المكسيكية على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 329 سعرًا حراريًا
إجمالي الدهون 19.7 غم
الكولسترول 0 ملغم
الصوديوم 301 ملغم
مجموع الكربوهيدرات 33.2 غم
البروتين 8.1 غم


نصيحة شيف

يمكن تزيين أطباق السلطة كالآتي:

  • تُقطع بندورة كرزية لأنصاف، وتوزع على أطراف الطبق.
  • تُزين السلطة بالصوص المُفضل بخطوط طولية.
  • يُحمص خبز مُقطع لمربعات، ويوزع على الوجه.

51 مشاهدة