طريقة عمل سمك السلمون بالفرن

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٣٣ ، ٢٦ يونيو ٢٠١٩

طريقة عمل سمك السلمون بالفرن

يعد سمك السلمون واحد من أشهر أنواع السمك المفضلة لدى معظم الناس فهو يعد من الأسماك المفيدة إلى جسم الإنسان لما يحتوي عليه من عناصر غذائية مهمة كما يحتوي سمك السلمون على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة المفيدة للجسم كما يحتوي على الأملاح المعدنية الضرورية وخصوصاً اليود والسيلينيوم والبروتينات والأحماض الدهنية المفيدة مثل حمض الأوميجا 3 ومختلف أنواع المركبات المهمة كما أن يتميز بطعم شهي ولذيذ غير أن من الممكن إعداده بأكثر من طريقة فيجعل منه طبقاً يناسب جميع الأذواق إضافة إلى أنه من الأسماك التي تتميز بطريقة خاصة لإعداده وتتبيله بطريقة متقنة


طريقة عمل سمك السلمون في الفرن

وقت التحضير 120 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • أربع قطع متوسطة الحجم من سلمون الفيليه
  • رأسان من البصل متوسط الحجم المقطع إلى شرائح رفيعة
  • حبتان من الليمون الحامض المقطع إلى شرائح رفيعة
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم أو حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من أوراق الريحان
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير

  • في وعاء كبير الحجم تضاف قطع السلمون وتنكه بملح الطعام والفلفل الأسود وأوراق الريحان ثم يضاف زيت الزتون وتخلط المكونات
  جيداً حتى تتجانس وتوضع في الثلاجة وتترك لمدة ساعتين تقريباً  
  • يحمى الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية
  • تخرج قطع السلمون من الثلاجة وتوضع في صينية بشكل مرتب ويوضع فوقها شرائح البصل وشرائح الليمون الرفيعة
  • ثم توضع الصينية في الفرن المحمى مسبقاً وتترك لمدة عشر دقائق تقريباً أو حتى تنضج قطع سمك السلمون
  • تخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد وترتاح قليلاً وتثدم مباشرة على مائدة الغداء مع
   المفضلة وبالهنا والشفا

نصيحة

  • يعد سمك السلمون غني بمادة الأوميغا 3 التي تطور القدرات السمعية والبصرية للرضيع إذا تناولته المرضعة لذا ينصح بتناوله خلال فترة
  الرضاعة 


طريقة عمل سمك السلمون المشوي

وقت التحضير 45 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • أربع قطع من سمك فيليه السلمون مقطعة إلى مربعات متوسطة الحجم أوحسب الرغبة
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا لايت أوحسب الرغبة
  • نصف ملعقة كبيرة من العسل الأبيض
  • حبة من الفليفلة الخضراء متوسطة الحجم المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم أو حسب الرغبة
  • ضرس من الثوم المهروس ناعم
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل المطحون ناعم
  • نصف ملعقة كبيرة من النشا

طريقة التحضير

  • في وعاء كبير يضاف العسل الأبيض مع صلصة الصويا والثوم المهروس وبودرة الزنجبيل ثم تمزج المكونات جيداً حتى تتجانس ثم
  تضاف قطع السلمون وتقلب بالخليط جيداً ثم تترك لمدة خمسة عشر دقيقة تقريباً   
  • تجهز صينية فرن وتدهن بالقليل من الزيت ثم تضاف قطع السلمون بعد إزالتها من الخليط وتوضع في الفرن وتترك لمدة عشرين دقيقة
   تقريباً أو حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون 
  • في وعاء كبير يضاف النشا ويوضع على نار متوسطة الحرارة مع مئة ملليلتر من الماء الدافئ ويحرك المزيج جيداً حتى لا يتكتل ويترك
   المزيج حتى يصبح ثقيل القوام ثم يوضع مع سمك السلمون بعد إخراجه من الفرن 
  • ثم يوضع السمك في طبق للتقديم ويقدم إلى جانب الخضار المشوية والنودلز أو حسب الرغبة
   وبالهنا والشفا   

ملاحظة

  • يحتوي هذا الطبق لكل حصة من دون النودلز على 250 وحدة حرارية و10غ من الدهون


طريقة عمل السلمون المشوي مع الليمون والكزبرة

وقت التحضير 120 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • أربع قطع من فيليه السلمون
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم أو حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة
  • ربع كوب صغير من عصير الليمون الحامض
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
  • ملعقة كبيرة ونصف من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعم

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 450 درجة فهرنهايت
  • تجهز صينية الفرن وتدهن بالقليل من الزيت النباتي ثم توضع قطع سمك السلمون في الصينية ثم يضاف ملح الطعام والفلفل الأسود ويتبل

السمك من جميع الجوانب

  • توضع صينية الفرن وتترك في الفرن المحمى مسبقاً لمدة خمسة عشر دقيقة تقريباً أو حتى تتحمر قطع سمك السلمون وتنضج وتصبح

ذهبية اللون

  • في وعاء صغير يضاف عصير الليمون الحامض مع الكزبرة المفرومة والصويا صوص والسكر الأبيض ثم تمزج المكونات في ملعقة

طعام جيداً حتى تتجانس ثم تخرج الصينية من الفرن ويصب المزيج فوق سمك السلمون المشوي وتوضع قطع سمك السلمون في أطباق

للتقديم ثم تقدم مباشرة إلى جانب الخضار المشوية أو السلطة حسب الرغبة وبالهنا والشفا 


طريقة عمل سمك سلمون مشوي في الفرن

وقت التحضير 45 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • رأسان من البصل متوسط الحجم مقطع غلى شرائح رفيعة
  • شريحتان من سمك السلمون الفيليه
  • حبتان من الليمون الحامض متوسط الحجم المقطعة إلى شرائح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم أو حسب الرغبة
  • ملعة كبيرة ونصف من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعم
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم ناعم
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة
  • ربع كوب كبير من عصير الليمون الحامض


طريقة التحضير

  • في وعاء صغير يضاف ملح الطعام مع الفلفل الأسود المطحون والكزبرة المفرومة والزعتر ثم يضاف عصير الليمون الحامض ويمزج

الخليط جيداً ثم يضتاف زيت الزيتون مع شرائح السلمون وتترك في الخليط حتى تنقع وتمتص النكهة وتوضع في الثلاجة وتترك لمدة ساعتين تقريباً

  • يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وتجهز صينية الفرن وتوضع فيها شرائح البصل والليمون ثم توضع شرائح سمك

السلمون وتوضع في الفرن وتترك لمدة عشر دقائق تقريباً

  • تخرج صينية السمك من الفرن وتوضع شرائح السمك في أطباق للتقديم ثم تقدم مباشرة وهي ساخنة إلى جانب

السلطات المفضلة وبالهنا والشفا


طريقة عمل ستيك السلمون في الفرن

وقت التحضير 45 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • خمسمئة جرام من سمك السلمون
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعم
  • ربع كوب صغير من عصير الليمون الحامض
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور ناعم
  • ملعقة كبيرة من العسل الأبيض
  • ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس أو أي نوع من أنواع الزيت النباتي
  • ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة
  • ثلاث حبات من الليمون الحامض كبير الحجم


طريقة التحضير

  • في وعاء كبير يضاف سمك السلمون مع عصير الليمون الحامض والزنجبيل المبشور والبابريكا الحارة والثوم المفروم مع العسل وتمزج

المكونات جيداً ثم يغطى الوعاء في كيس نايلون ويوضع في الثلاجة ويترك لمدة ساعة تقريباً

  • يجهز طبق زجاجي (بايركس) وتوضع فيه شرائح الليمون الحامض ثم توضع قطع سمك السلمون
  • يوضع طبق البايركس في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ويترك لمدة خمسة عشر دقيقة تقريباً حتى يتحمر السمك وينضج ثم يوضع

في طبق للتقديم ويقدم مباشرة مع الأرز الأبيض وبالهنا والشفا