طريقة عمل شوربة الأفوكادو

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٥٢ ، ٢٧ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل شوربة الأفوكادو

شوربة الأفوكادو

تنمو شجرة الأفوكادو في المكسيك، وكان الأفوكادو من أكثر الوصفات استخدامًا في هذه المنطقة، كما ويمتاز بمذاقه الرائع واللذيذ، ويدخل الأفوكادو في تحضير الكثير من الوصفات ومنها الشوربات والسلطات والكثير من الأطباق، ويحتوي على الكثير من العناصر والمعادن التي تساعد على وقاية من بعض أنواع السرطان، لذا سوف نستعرض في هذا المقال طرق تحصير وصفة شوربة الأفوكادو.


طريقة عمل شوربة الأفوكادو

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • حبتان من الأفوكادو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • عود من البصل الأخضر.
  • ربع كوب من جبن الكريمي.
  • معلقتان كبيرتان من الزنجبيل طازج ومبشور.
  • قرن من الفلفل الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • معلقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • معلقتان كبرتان من الكزبرة الخضراء مفرومة.
  • ثلاثة أكواب من مرق الخضار.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في وعاء على نار متوسطة لحتى يسخن، ثم يضاف كلًا من البصل الأخضر والفلفل الحار والزنجبيل مع تحريك حتى تختلط المكونات.
  • يضاف المرق الخضار مع الجبن الكريمي مع تحريك، ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود مع تحريك مجددًا.
  • تضاف مكعبات الأفوكادو فوق الخليط، ويترك الخليط على النار هادئة مدة 20 دقيقة حتى ينضج.
  • تسكب الشوربة في وعاء الخلاط الكهربائي، ويخلط حتى يصبح ماعمًا.
  • تسكب الشوربة مرة آخرى في وعاء، ويعاد إلى النار ويترك حوالي 3 دقائق.
  • تسكب الشوربة في طبق التقديم، ثم يضاف عصير الليمون مع الكزبرة، ثم تقدم الشوربة ساخنة.

القيمة الغذائية في شوربة الأفوكادو

تحتوي حصة واحدة من شوربة الأفوكادو على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 352 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 30.7 غرام.
الكوليسترول 21 ملليغرامًا.
الصوديوم 1610 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 14.1 غرام.
البروتين 9 غرام.


طريقة عمل شوربة الأفوكادو الصحية

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبة من البصل.
  • حبتان من الفليفلة الحمراء الحارة جافة.
  • معلقتان كبيرتان من زيت جوز الهند.
  • ملعقة صغيرة من بذور الحلبة.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من بذور الخردل.
  • ورقتان من ورق الكاري.
  • حبة من الفليفلة الحارة.
  • كوب من الحليب جوز الهند.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقة صغيرة من البهار الكركم.
  • ملعقة صغيرة من دقيق الأرز.
  • ملعقة كبيرة من بهار الكزبرة الياسبة.
  • حبة من الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من معجون التمر الهندي.
  • حبة من الأفوكادو.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في القدر على النار لحتى يسخن، ثم يضاف كل من بذور الحلبة والفليفلة الحمراء وبذور الخردل مع تحريك.
  • يضاف كل من الثوم والبصل وأوراق الكاري والفليفلة الخضراء مع التحريك مرة أخرى مدة دقيقتين.
  • يضاف الكركم مع الطماطم وبهار الكزبرة اليابسة والفليفلة الحمراء الحارة مع التحريك.
  • يسكب حليب جوز الهند مع تحريك.
  • يوضع دقيق الأرز في وعاء، ثم يضاف الماء مع الكاري، ثم تحريك المستمر حتى يذوب دقيق الأرز، ثم يضاف معجون التمر الهندي مع التحريك مجددًا.
  • تقشر حبة الأفوكادو، ثم تقطع لمكعبات، ثم توضع في طبق التقديم.
  • تضاف صلصة الكاري فوق الأفوكادو، ثم تقدم شوربة ساخنة.

القيمة الغذائية في شوربة الأفوكادوالصحية

تحتوي حصة واحدة من شوربة الأفوكادو الصحية على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 355 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 32.2 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرام.
الصوديوم 19 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 17.7 غرام.
البروتين 4.6 غرام.


طريقة عمل شوربة الأفوكادو بالكريمة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاث حبات من الأفوكادو المقشرة ومقطعة.
  • ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
  • كوبان من الشوربة الدجاج.
  • كوب من الكريمة الخفق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب مفروم.

طريقة التحضير

  • توضع قطع الأفوكادو في وعاء الخلاط، ثم تخلط حتى تصبح ناعمة.
  • يوضع زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة حتى يسخن، ثم يضاف البصل مع تحريك لحتى يحمر.
  • يسكب البصل المحمر في وعاء صغير ويترك جانبًا حتى يبرد.
  • يضاف كلًا من الأفوكادو والكريمة الخفق وكريمة الخفق في وعاء البصل مع تحريك.
  • يصاف البصل المحمر مع تحرك.
  • تتبل الشوربة بالفلفل والملح وجوزة الطيب مع تحريك.
  • تسكب الشوربة في طبق التقديم، ثم تقدم.

القيمة الغذائية في شوربة الأفوكادو بالكريمة

تحتوي حصة واحدة من شوربة الأفوكادو بالكريمة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 388 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 32.9 غرام.
الكوليسترول 12 ملليغرامًا.
الصوديوم 852 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 19.1 غرام.
البروتين 8.5 غرام.


طريقة عمل شوربة الأفوكادو والليمون

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • حبة نصف من عصير الليمون.
  • ثلاث حبات من الأفوكادو.
  • فص من الثوم مهروس.
  • كوب وثلث من مرق الخضار.
  • ثلثا كوب من اللبن بارد.
  • ثلث كوب من الحليب البارد.
  • ملعقة صغيرة من صلصة التوباسكو.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • مكعبات من الثلج.

لتحضير الصلصة

  • حبتان من البصل الأخضر مفروم ناعمًا.
  • حبة من الفلفل الأخضر مفروم ناعمًا.
  • أربع حبات من الطماطم مقشرة ومفرومة ناعمًا.
  • حبة ونصف من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة طازجة مفرومة ناعمًا

للتزيين

  • كزبرة طازجة.

للتقديم

  • ملعقتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • توضع كافة مكونات الصلصة في وعاء، ثم تخلط بواسطة معلقة، ثم يتبل بالملح والفلفل، وتترك في الثلاجة.
  • تقشر حبات الأفوكادو وتوضع في وعاء الخلاط وتخلط حتى تصبح ناعمة.
  • يضاف كلًا من الثوم وعصير الليمون ومكعبات الثلج ثلث كوب من مرق الخضار مع الخلط مجددًا.
  • يوضع الخليط في وعاء، ثم يضاف الحليب واللبن وصلصة التوباسكو مع ما تبقى من المرق.
  • يتبل الخليط بالملح والفلفل مع تحريك.
  • تسكب الشوربة في طبق التقديم، ثم تزيين بالصلصة مع رشة من زيت الزيتون والكزبرة، ثم تقدم.

القيمة الغذائية في شوربة الأفوكادو والليمون

تحتوي حصة واحدة من شوربة الأفوكادو والليمون على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 367 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 30.6 غرام.
الكوليسترول 3 ملليغرام.
الصوديوم 491 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 22.7 غرام.
البروتين 6.1 غرام.


طريقة عمل شوربة الأفوكادو للرجيم

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلثا كوب من الحليب خالي من الدسم.
  • علبة من لبن الزبادي قليل الدسم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم مبشور.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الزبدة.
  • أربعة عيدان من البصل الأخضر مفروم.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • حبتان من الأفوكادو.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • معلقتان كبيرتان من النعناع مفروم.
  • مكعب من مرق الخضار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان وربع من الماء.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في وعاء على النار، ثم يضاف البصل والثوم مع تحريك حوالي 3 دقائق حتى يحمر الخيط.
  • يضاف كلًا من الدقيق ومعكب الخضار مع تحريك مدة دقيقة.
  • يسكب الماء ويترك الخليط على النار حتى يغلي.
  • يقشر الأفوكادو ويقطع ، ثم يضاف فوق الخليط ويترك مدة 10 دقائق، ثم يرفع وعاء ويترك جانبًا لحتى يبرد.
  • يسكب الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يضاف النعناع ويخلط الخليط لحتى يصبح ناعمًا.
  • تسكب الشوربة في وعاء ويوضع على النار مرة آخرى، ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم يضاف اللبن الزبادي والحليب.
  • تترك الشوربة على النارمدة 4 دقائق، ثم تصبح جاهزة لتقديم.

القيمة الغذائية في شوربة الأفوكادو للرجيم

تحتوي حصة واحدة من شوربة الأفوكادو للرجيم على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 329 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 24.8 غرام.
الكوليسترول 14 ملليغرامًا.
الصوديوم 549 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 22.6 غرام.
البروتين 6.2 غرام.


نصيحة شيف

  • تُضاف كمية قليلة من الماء فوق البهارات حتى لا تحترق.
  • يقشر الأفوكادو ويخلط في الخلاط الكهربائي لحتى يصبح ناعمًا.
  • عند سكب الشوربة في طبق التقديم، تترك قليلًا لحتى تهدأ.

59 مشاهدة