طريقة عمل شوربة الحليب

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٤٨ ، ٢٧ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل شوربة الحليب

شوربة الحليب

تعد الشوربات من أهم الوجبات التي تقدم على مائدة الطعام فهي تعد أطباق جانبية، وتتنوع الشوربة بجانب الأطباق الرئسية، وتعد شوربة الحليب من أطيب وألذ الأطباق ، فهي محببة لدى الكبار والصغار، وتحضير بالعديد من الأصناف منها شوربة الحليب بالخضار، وشوربة الحليب بالدقيق، فهو غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة منها الكالسيوم الذي يقي من الإصابة بهشاشة العظام، وهناك كثير من فوائد الحليب الصحية يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع وإعادته للمستوى الطبيعي، والتخفيف من آلام ما قبل الطمث، والوقاية من البكتيريا والفيروسات، فهو يعمل علي منع الإصابة بتسوس الأسنان ومنع الإصابة بهشاشة العظام، يساعد لى أنقاص الوزن خصوصًا عندما يكون خالي من الدسم، وساعدك علي إسترخاء العضلات وتهدئة الأعصاب المتوترة، ويساعد الحليب أيضاً في تقليل التعرض للإصابة ببعض أمراض السرطان، وفي هذا المقال سوف نعرض طرق سهلة وبسيطة عن كيفية تحضير شوربة الحليب.


شوربة شوفان بالحليب

وقت التحضير 25 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ستة ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • خمسة أكواب من مرق الخضار.
  • نصف كوب من الشوفان.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت في إناء على نار هادئة ثم يضاف له كل من البصل، والثوم وتحرك لتتشوح وتذبل.
  • يضاف له كل من الحليب، والشوفان، والمرق مع استمرار التحريك بملعقة خشبية لتتجانس المكونات.
  • ينكه الخليط بالملح، والفلفل الأسود مع التقليب ثم يغطى ويترك مدة 5 دقائق لينضج.
  • يسكب الخليط في إناء الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة مدة دقيقتين ليصبح ناعم وسلس.
  • تعاد الشوربة على النار وتترك لتغلي مدة 40 ثانية لتسخن.
  • تغرف الشوربة في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

القيم الغذائية في شوربة الحليب بالشوفان

تحتوي الحصة الواحدة من شوربة الحليب بالشوفان على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 206 سعر حراري.
مجموع الدهون 10.8 غرام.
الكوليسترول 7 ملليغرام.
الصوديوم 1081 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 17.7 غرام
البروتين 9 غرام.


شوربة خضار بالحليب

وقت التحضير 20 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من البطاطا مقطعة مكعبات.
  • خمسة ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
  • كوب من البازيلاء الخضراء.
  • حبة من البصل المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • يقلب البصل في إناء مع قليل من الزيت على نار متوسطة ليتحمص.
  • يضاف له كل من البطاطا و الجزر و البازيلاء مع استمرارب التحريك وتترك الخضراوات على نار خفيفة لتستوي وتصبح طرية.
  • يصب مرق الدجاج ويترك ليغلي مدة دقيقة لتتنكه الخضار بالمرق.
  • يخلط كل من الحليب البودرة، والدقيق في وعاء ثم تسكب الماء مع التحريك لتذوب ولا يحدث تكتلات.
  • يسكب خليط الحليب فوق خليط الخضار ويترك ليغلي مدة 10 دقائق لتنضج المكونات.
  • ترفع الشوربة عن النار وتترك لتبرد قليلًا ثم تفرغ في أطباق التقديم وتقدم فورًا.

تلقيم الغذائية في شوربة الحليب بالخضار

تحتوي الحصة الواحدة من شوربة الحليب بالخضار على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 398 سعرًا حراريًا.
مجموع الدهون 25.7 غرام.
الكوليسترول 4 ملليغرام.
الصوديوم 500 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 33.3 غرام
البروتين 9.3 غرام.


عمل شوربة الفطر بالحليب

وقت التحضير 40 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الدقيق.
  • علبة من الفطر مقطع شرائح.
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • مكعبان من الزبدة.
  • ربع كوب من البصل المفروم ناعم.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من البصل، والفطر، ومرق الدجاج في حلة على نار معتدلة وتحرك المكونات وتترك الشوربة لتغلي مدة 20 دقيقة لتذبل المكونات.
  • يذوب كل من الدقيق، والزبدة في مقلاة على نار هادئة ثم تنكه بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة مع التحريك المتواصل لتتبل بالتوابل.
  • يصب الحليب السائل تتدريجيًا وبهدوء مع استمرار التحريك ويترك ليغلي ليصبح الخليط كثيف ويثخن.
  • يسكب خليط الفطر فوق خليط الحليب مع التقليب المتواصل بمغرفة طعام ويترك مدة 5 دقائق لتتنكه المكونات من بعضها البعض.
  • توضع الشوربة في طبق التقديم وتقدم مباشرة.

القيم الغذائية من شوربة الحليب بالفطر

تحتوي الحصة الواحدة من شوربة الحليب بالفطر على القيم الغفذائية الآتية:

السعرات الحرارية 225 سعرًا حراريًا.
مجموع الدهون 10.4 غرام.
الكوليسترول 30 ملليغرامًا.
الصوديوم 1052 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 22.6 غرام
البروتين 10.7 غرام.


شوربة الشعيرية بالحليب

وقت التحضير 40 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الشعرية.
  • سبعة أكواب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تسلق الشعرية في الماء على نار هادئة، وتترك لتنضج وتصبح لينة وترفع عن النار ثم تصفى من ماء السلق بمصفاة ناعمة وتترك جانبًا.
  • يسخن الحليب في إناء على نار متوسطة ثم يضاف له الشعرية المسلوقة وتحرك المكونات.
  • يتبل الخليط بالملح، والفلفل الأسود مع استمرار التحريك والتقليب المتواصلين.
  • تبعد الشوربة عن النار وتقدم ساخنة.

القيم الغذائية في شوربة الحليب بالشعرية

تحتوي الحصة الواحدة من شوربة الحليب بالشعرية على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 266 سعرًا حراريًا.
مجموع الدهون 8.9 غرام.
الكوليسترول 35 ملليغرامًا.
الصوديوم 792 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 33 غرامًا
البروتين 14.6 غرام.


شوربة الحليب بالأرز

وقت التحضير 15 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • أربعة ملاعق كبيرة من السكر.
  • كوب من الحليب السائل قليل الدسم.
  • كوب من الأرز.

للتزيين

  • ملعقتان كبيرتان من الزبيب.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من السكر، والأرز، والحليب في قدر على نار هادئة ويحرك جيدًا ليذوب السكر ويترك ليغلي مدة دقيقة.
  • تهدأ النار تحت الحليب ويترك لينضج الأرز.
  • توزع شوربة الحليب في زبادي التقديم وتزين بالزبيب وتقدم دافئة.

القيم الغذائية في شوربة الحليب بالأرز

تحتوي الحصة الواحدة من شوربة الحليب بالأرز على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 206 سعر حراري.
مجموع الدهون 1.3 غرام.
الكوليسترول 4 ملليغرام.
الصوديوم 25 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 44.5 غرامًا
البروتين 4.4غرام.


نصيحة شيف

  • يسخن الحليب بشكل جيد قبل وضعه على المكونات.
  • يذوب الحليب البودرة بالماء حتى لا يحدث تكتلات.
  • يضاف له مكعب من الزبدة في نهاية النضوج لتذوب على وجه الشوربة.

60 مشاهدة