طريقة عمل شوربة السى فود بالكريمة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٣٨ ، ٢٤ أكتوبر ٢٠١٨

المدة الزمنية: ساعتان

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسط

 

المقادير:


  • 2 حبة متوسطة من البطاطا (الحبة 220 غ).
  • 1 كيلوغرام من الجمبري حجم صغير.
  • 2 حبة متوسطة من الجزر (الحبة 60 غ).
  • 2/1 كيلوغرام من الحبار.
  • حبة متوسطة من البصل (125 غ).
  • 2/1كيلو غرام من السلطعون.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2/1 كوب من الزيت النباتي.
  • 2 حبة متوسطة من الكوسا (الحبة 200 غ).
  • 4 أكواب من الماء.
  • 2 حبة متوسطة من الطماطم (الحبة 125 غ).
  • 2 عرق من الكرفس (العرق 40 غ).
  • 2/1 كيلوغرام من سمك الفيليه.
  • 4 فصوص من الثوم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 3/1 كوب من كريمة الطبخ.

 

طريقة التحضير:


  1. نقشّر الجمبري ونقطع سمك الفيليه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  2. نقوم بتقشير الثوم، والبطاطا، والبصل والجزر وغسل الطماطم والكوسا جيدًا بالماء ثم نفرمها فرمًا ناعمًا.
  3. نسخن الزيت النباتي في قدرعميق موضوع على نار متوسطة ونضيف له البصل المفروم، نقلّب حتى يصبح لونه ذهبيًا لنضيف بعد ذلك سمك الفيليه.
  4. نقلّب مدة 4 دقائق ثم نضيف الحبار، ثم السلطعون والجمبري مع التقليب المستمر على نارهادئة.
  5. نضيف الماء، والكوسا، والجزر، والبطاطا، والطماطم والثوم ونترك الخليط على النار الهادئة حتى ينضج.
  6. نصفي السمك، والحبار،والجمبري والسلطعون من القدر ونضعها في طبق جانبي ثم نضع المتبقي من الخليط في الخلاط الكهربائي، نخلط على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعمًا.
  7. نعيد الخليط إلى القدر ونضعه على نار هادئة ثم نضيف له السمك، والحبار، والسلطعون والجمبري مرة أخرى ونقلب حتى تمتزج المقادير.
  8. نضيف الكريمة إلى القدر ونقلّب قليلًا ونترك الخليط حتى يغلي ثم نضيف الملح، والفلفل الأسود والكرفس ونترك الخليط على النار مدة ثلاث دقائق.
  9. نسكب الشوربة في طبق عميق لتكون بذلك جاهزة للتقديم.

 

نصائح:


  • يجبالتخلص من الخيط الأسود في حبات الجمبري.
  • يمكن استخدام المكونات البحرية كجمدة أو طازجة حسب المتوفر.