طريقة عمل شوربة الفريكة

المدة الزمنية: 40 دقيقة

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة: سهل

المقادير:

• 2 كوب فريكة ناعمة.
• 3 ليمونة متوسطة (الحبة 120 غ).
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 بصلة متوسطة (البصلة 120 غ).
• لتر مرق دجاج.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ورقة غار.

طريقة التحضير:

1. نبدأ بتنقية الفريكة من الشوائب كالأحجار الصغيرة ثم نغسلها جيدًا.
2. نقشر البصل ونبشره.
3. نغسل الليمون ونعصره ونترك العصير جانبًا.
4. نسخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة ثم نضيف البصل ونحركه حتى يتغير لونه إلى الذهبي.
5. نضيف الفريكة فوق البصل ونحركها جيدًا حتى تمتزج المكونات ثم نضيف مرق الدجاج وورقة الغار ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج (تقريبًا نصف ساعة).
6. نسكب الفريكة في صحن تقديم عميق ثم نضيف البهارات (ملح والفلفل الأسود) وعصير الليمون، ونحرك جيدًا حتى تمتزج المكونات وتصبح جاهزة للتقديم.

نصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.