طريقة عمل شوربة الليمون

بواسطة: - آخر تحديث: ٢١:٤٩ ، ٢١ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل شوربة الليمون

شوربة الليمون

يعد الليمون من أغنى الثمار بفيتامينات ب وج، ولليمون استعمالات كثيرة، فهو يقدم كمشروبات، يعوض الخل في السلطات، ويضاف إلى الأكل ليعطي نكهة حامضة، وليمون مخلل، ويستعمل الليمون كدواء شافي من كثير من الأمراض اهمها الإنفلونزا والسعال، كما أنه يعيد للطعام المطبوخ ما فقده من فيتامينات إذا صب عليه، ويعقّم ويقضي على الجراثيم إذا صب على الخضار غير المطبوخة، ويعد الليمون مرويًا للعطش ومنعشًا في الصيف سواء كان طبيعيًا أو مغليًا.


طريقة عمل شوربة عصير الليمون

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • ربع كوب من مكرونة لسان العصفور.
  • بيضتان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • بوضع المرق والمكرونة في قدر على نار متوسطة مدة 15 دقيقة أو حتى تنضج المكرونة.
  • يوضع البرش، والبيض، وعصير الليمون، والفلفل، والملح، في طبق عميق ويقلب البيض حتى يتجانس تمامًا مع عصير الليمون.
  • يضاف قليل من الشوربة الساخنة على خليط البيض، وتقلب حتى تتجانس، بعدها تضاف إلى قدر الشوربة وتقلب.
  • تسخن الشوربة على نار هادئة، دون تركها تغلي فقط تسخين.
  • تسكب الشوربة وتزين بالبقدونس، وتقدم مع مكعبات الخبز المحمص.

القيم الغذائية في شوربة عصير الليمون

تحتوي كل حصة من شوربة عصير الليمون على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 87 سعرًا حراريًا
إجمالي الدهون 3.7 غم
الكولسترول 82 ملغم
الصوديوم 1379 ملغم
مجموع الكربوهيدرات 4.2 غم
البروتين 8.2 غم


طريقة عمل شوربة الليمون الكريمية

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من شوربة الدجاج.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • بيضتان.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يسخن السمن على النار، ويقلب قيه الدقيق، مدة 5 دقائق حتى يتغير لونه، ثم تضاف الشوربة، وتقلب.
  • يخفق البيض مع عصير الليمون في طبق عميق، ويضاف إليه الملح وبشر الليمون، والفلفل الأسود ويخفق حتى يتجانس.
  • يضاف الخليط إلى وعاء الشوربة، وبقلب، بعدها ترفع المكونات على النار حتى تسخن، ثم تسكب في الأطباق، وتقدم.

القيم الغذائية في شوربة الليمون الكريمي

تحتوي كل حصة من شوربة الليمون الكريمي على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 190 سعرًا حراريًا
إجمالي الدهون 10.9 غم
الكولسترول 96 ملغم
الصوديوم 1005 ملغم
مجموع الكربوهيدرات 13.2 غم
البروتين 10.1 غم


طريقة عمل شوربة الليمون والفاصولياء الخضراء

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو غرام من الفاصولياء الخضراء، مقطعة أنصاف.
  • حبة متوسط من البصل، مفروم.
  • كوبان من الحليب.
  • كوب من الماء.
  • نصف كوب من الكرفس، مفروم.
  • ربع كوب من الزبدة الطرية.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • عصير حبة من الليمون.
  • ثمن ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • أربع ملاعق كبيرة من البصل الأخضر، مقطع.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغير من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تذوّب الزبدة على نار متوسطة، ثم يضاف الكرفس والبصل، ويقلب البصل حتى يذبل.
  • يذوّب النشا في الماء البارد، ويضاف الخليط ومكعبا المرق وتقلب المكونات جيدًا حتى تغلي.
  • تضاف الفاصولياء، ويغطى القدر ويترك على نار هادئة مدة 5 دقائق.
  • يضاف الحليب والفلفل الأسود والملح، ويترك المزيج حتى يغلي، ثم يغطّى القدر ويترك على نار هادئة حتى تنضج الفاصولياء.
  • يضاف بشر الليمون قبل التقديم، وتقلب المكونات جيدًا، ثم تزين الشوربة بالبصل الأخضر.
  • توضع الشوربة في أطباق التقديم، وتقدم مع عصير الليمون والخبز المحمص.

القيم الغذائية في شوربة الليمون والفاصولياء الخضراء

تحتوي كل حصة من شوربة الليمون والفاصولياء الخضراء على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 182 سعرًا حراريًا
إجمالي الدهون 11.9 غم
الكولسترول 31 ملغم
الصوديوم 749 ملغم
مجموع الكربوهيدرات 18.7 غم
البروتين 3.3 غم


طريقة عمل شوربة الدجاج بالليمون

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • لتر ونصف من المرقة.
  • نصف كيلو غرام من صدور الدجاج، مكعبات مسلوقة بملح وفلفل.
  • نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
  • كوب من الجزر، مقطع مكعبات.
  • ورق لورا.
  • 100 غرام من مكرونة اسباجيتي، مكسرة.
  • كوب من جبنة بارميزان، مبشورة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • شرائح ليمون، للزينة.

طريقة التحضير

  • تسخن المرقة على النار، ثم يضاف عصير الليمون والجزر، ويضاف ورق اللورا مع التقليب.
  • توضع المكرونة، ثم قطع الدجاج المسلوق، بعدها يضاف البقدونس والكزبرة.
  • تضاف الجبنة، وتترك المكونات بعد تقليبها على النار حتى تنضج المكرونة.
  • تتبل الشوربة بالملح والفلفل، وتزين بشرائح الليمون، وتقدم مباشرة.

القيم الغذائية في شوربة الدجاج بالليمون

تحتوي كل حصة من شوربة الدجاج بالليمون على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 511 سعرًا حراريًا
إجمالي الدهون 18.1 غم
الكولسترول 120 ملغم
الصوديوم 1819 ملغم
مجموع الكربوهيدرات 28.6 غم
البروتين 56.3 غم


طريقة عمل شوربة الجمبري بالليمون

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • ثماني حبات من الجمبري.
  • ثلاثة فصوص من الثوم، مهروسة.
  • ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • عصير حبة من الليمون.
  • قشرة حبة من الليمون.
  • كوب من أوراق الريحان، مفرومة.
  • نصف كوب من حليب جوز الهند.

طريقة التحضير

  • يوضع عصير الليمون والسكر والثوم وصلصة الطماطم في وعاء، وتخلط المكونات جيدًا.
  • ينقع الجمبري في ملح مدة 10 دقائق.
  • تسخّن مقلاة على نار متوسطة، ويوضع فيها الجمبري مع خليط الليمون والسكر.
  • يترك المزيج على النار،مدة 3 دقائق حتّى ينضج.
  • يضاف حليب جوز الهند، ويترك المزيج يعلي على النار مدة 3 دقائق إضافية.

القيم الغذائية في شوربة الجمبري بالليمون

تحتوي كل حصة من شوربة الجمبري بالليمون على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 280 سعرًا حراريًا
إجمالي الدهون 16 غم
الكولسترول 185 ملغم
الصوديوم 274 ملغم
مجموع الكربوهيدرات 14 غم
البروتين 22.4 غم


نصيحة الشيف

  • يسكب قليل من الشوربة الساخنة، بمغرفة عميقة، وتوضع على خليط البيض المخفوق وتقلب حتى تتجانس.
  • يسكب خليط البيض والشوربة على كمية الشوربة في القدر، وتقلب جيدًا.
  • اسخن الشوربة جيدًا ولا تترك حتى تغلي، خوفًا من تكتل البيض.
  • تسكب الشوربة في طبق عميق، وتزين بالبقدونس، وبجانبها يقدم مكعبات الخبز المحمص.

38 مشاهدة