طريقة عمل صوص الجبنة السايحة

== صوص الجبنة السايحة== صوص الجبن، هو أحد أنواع الصلصات، التي تعد من أطيب أنواع الصلصات، حيث يتم تقديم هذا النوع من الصلصات او الصوصات كطبق جانبي، حيث يمكن أن يكون حار او أن يكون حلو حسب ذوق الشخص، يقدم صوص الجبنة بجانب البطاطا او الدجاج الكنتاكي، ويقدم أيضًا بجانب الحلويات، تتنوع طرق تحضيره وذلك حسب نوع الطبق المراد تقديمه بجانبه، ويحضر من أنواع من الجبن مثل الجبن الأبيض او الشيدر، لذلك في هذا المقال ستعرض طرق لعمل صوص الجبنة السايحة.

طريقة عمل صوص الجبنة السايحة

المقادير

• كوب من الحليب الخالي من الدسم.
• أربعة ملاعق صغيرة من الطحين.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلث كوب من الجبن الشيدر المبروش.

طريقة التحضير

• يوضع كل من ربع كوب الحليب خالي الدسم والطحين، في قدر على النار، وتخلط المكونات باستخدام المضرب اليدوي، حتى يذوب الطحين.
• تضاف الكمية المتبقية من الحليب والملح، مع الاستمرار بالتحريك، يترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلي.
• تخفف النار، ويترك الخليط على النار لمدة دقيتين.
• يرفع القدر عن النار، ثم تضاف الجبن الشيدر المبروش، وتحرك المكونات حتى يذوب الجين.
• توضع في طبق التقديم، وتقدم مع شيبس التورتيلا، او الخضار المقطعة.

طريقة عمل صوص الجبنة السايحة للبطاطا المقلية

المقادير

• نصف كوب من الزبدة.
• نصف كوب من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أربعة أكواب من الحليب.
• كوبان من جبنة الشيدر المبروشة.
• ست حبات من البطاطا المقطعة والمقلية.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة في قدر متوسط الحجم على النار، وتترك حتى تذوب، ثم يضاف الطحين، وتحرك المكونات للحصول على مزيج قوامه مثل الكريمة.
• يضاف الحليب وينكه بالملح والفلفل الأسود، مع الاستمرار بالتحريك بسرعة كبيرة حتى تتجانس المكونات وتختلط مع بعضها البعض.
• ينثر الجبن المبروش فوق القدر، وتحرك المكونات حتى تمتزج وتتادخل المكونات.
• تخفف الحرارة تحت القدر، ويترك المزيج على النار لمدة عشر دقائق، حتى تتكون صوص او صلصة ثقيلة القوام.
• يرفع القدر عن النار، وتوضع في طبق التقديم، وتقدم مع البطاطا المقلية.

طريقة عمل صوص الجبن الرومي

المقادير

• 200 غرام من الجبن الرومي.
• كوبان من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة الصفراء.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يوضع في مقلاة عميقة كل من الزبدة والزيت وتترك المكونات حتى تسخن.
• يضاف لها الطحين، وتترك المكونات مع التقليب المستمر على نار هادئة، حتى تتجانس المكونات وتتشرب كمية الزيت والزبدة كل كمية الطحين.
• يضاف الحليب لخليط الطحين والزيت بالتدريج، مع الاستمرار بالتقليب باستخدام ملعقة خشبية، لتفادي ظهور التكتلات في الطحين.
• يضاف كل من الملح والفلفل الأسود والبابريكا، وتترك المكونات على النار حتى تغلي مع الطحين والحليب، ثم يرفع الخليط عن النار، ويضاف له الجبن الرومي.
• يستمر في تقليب المكونات حتى تذوب الجبنة وتتجانس المكونات جيدًا.
• يرفع عن النار ويترك جانبًا حتى يهدأ الصوص، ثم يقدم مع ال