طريقة عمل صوص الزنجبيل

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٢٨ ، ١٧ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل صوص الزنجبيل

صوص الزنجبيل

يعد الزنجبيل نوع من أنواع التوابل التي تنكه بها الأطعمة، فهو ستميز بطعم لذع وطيب، فهو غني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة منها المعادن، والألياف، له عدة فوائد صحية منها يساعد على أنقاص الوزن، وعلاج إضطرابات التي تحدث في المعدة ، حالات الدوران و الغثيان، ويدخل في تحضير كثير من المشروبات، والأطعمة، وفي هذا المقال سوف نعرض طرق بسيطة عن كيفية تحضير صوص الزنجبيل.


عمل صوص الزنجبيل

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الخل.
  • كوب من الزنجبيل الطازج والمقطع شرائح.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من الخل، والبصل، وشرائح الزنجبيل في طبق ثم تترك جانبًا مدة 15 دقيقة قبل الأستخدام.
  • يحفظ الصوص في مرطبان زجاجي ويغلق جيدًا ويحفظ في الثلاجة.

القيم الغذائية في صوص الزنجبيل

تحتوي الحصة الواحدة من صوص الزنجبيل على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 199سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 2.7 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرامًا.
الصوديوم 19 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 41.1 غرام.
البروتين 5.2 غرام.


صوص الليمون بالزنجبيل

وقت التحضير 30 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل الطازج.
  • ثلاث حبات من الليمون الحامض.
  • نصف كوب من الزبدة.

طريقة التحضير

  • تبشر حبات الليمون ثم تعصر للحصول على قدر ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • يوضع كل من الزبدة، وعصير الليمون، والسكر في مقلاة على نار منخفضة وتحرك ليذوب السكر.
  • يضاف له الزنجبيل مع استمرار التحريك لتتجانس.
  • يضرب البيض واحدة تلوى الأخرى بمشبك اليدوي مدة دقيقة .
  • يوضع خليط البيض فوق صوص الزنجبيل مع التقليب المتواصل مدة 10 دقائق للحصول على خليط سميك ومتجانس.
  • يبعد الصوص عن النار ويترك ليبرد ثم يعبء في مرطبان زجاجي ويحفظ في الثلاجة ويستخدم على الفطائر والمعجنات الحلوة.

القيم الغذائية في صوص الليمون بالزنجبيل

تحتوي الحصة الواحدة من صوص الزنجبيل بالليمون على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 361 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 361 غرام.
الكوليسترول 147 ملليغرامًا.
الصوديوم 168 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 43.5 غرام.
البروتين 3.9 غرام.


سلطة خضار بصوص الزنجبيل

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الملفوف الأحمر المفروم ناعم.
  • ضمة من الخس المفروم خشن.
  • كوب ونصف من جبنة شيدر.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ثلث كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • كوب من زهرات البروكلي.
  • حبة من البصل المفروم ناعم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزبتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • حبة من الفلفل الرومي الأحمرالمفرومة مكعبات.

طريقة التحضير

  • يمزج كل من الخس، والملفوف الأحمر والبصل والبروكلي والفلفل في طبق التقديم وتقلب الخضروات الورقية مع بعض.
  • يضاف له كل من جبنة شيدر، والكزبرة الخضراء مع التقليب المتواصل لتتجانس.
  • يحرك كل من عصير الليمون ومعجون الزنجبيل وزيت الزيتون في طبق صغير بملعقة طعام ثم يصب صوص الزنجبيل فوق طبق السلطة وتقدم

القيم الغذائية في سلطة خضار بصوص الزنجبيل

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة خضار بصوص الزنجبيل على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 398 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 30.6 غرام.
الكوليسترول 96 ملليغرامًا.
الصوديوم 584 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 7.1 غرام.
البروتين 24.2 غرام.


السمك الفيليه مع صوص الزنجبيل والليمون

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • مكعبان من الزبدة.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ثمانية من شرائح سمك الفيليه.
  • ملعقة صغيرة من بشر قشور البرتقال.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ثلاثة حبات من البصل الأخضر المقطع شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يتبل سمك الفيلية بالملح، والفلفل في وعاء وتترك على جنب مدة دقيقتين.
  • يسخن الزيت في مقلاة تيفال وغير لاصقة على نار هادئة ثم تسقط في الزيت وتقلب لتتحمر.
  • تسيح الزبدة في مقلاة أخرى ثم يضاف له كل من البصل، وقشر الليمون و الزنجبيل و عصير الليمون، والبقدونس وتحرك المكونات.
  • ترتب حبات الفيلية في طبق التقديم ويسكب علية صوص الزنجبيل المحضر وتقدم.

القيم الغذائية في السمك الفيليه مع صوص الزنجبيل والليمون

تحتوي الحصة الواحدة من السمك الفيليه مع صوص الزنجبيل والليمون على القيم اللغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 494 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 41.1 غرام.
الكوليسترول 92 ملليغرامًا.
الصوديوم 942 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 19.7 غرام.
البروتين 14.2 غرام.


سلطة الدجاج الآسيوية مع صلصة السمسم والزنجبيل

وقت التحضير 35 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أرباع كوب من الفلفل الأحمر.
  • نصف كيلو من مزيج الخضروات الخضراء الورقية.
  • نصف كوب من الجزر المبشور.
  • كوب من البرتقال المجفف.
  • نصف كوب من البصل الأخضر مقطع إلى شرائح.
  • ثلاثة أرباع كوب من مكعبات البازلاء الصينية.
  • حبتان من صدور الدجاج المشوية والمقطعة شرائح.

مقادير صلصة السمسم والزنجبيل.

  • ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • ثلث كوب من خل الأرز.
  • ربع كوب من صلصة الصويا.
  • ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.

للتزيين.

  • ثلاثة ملاعق كبيرة من بذور السمسم.

طريقة التحضير

  • يقلب كل من صلصة الصويا، وخل الأرز، والزنجبيل، والثوم، والعسل، وزيت السمسم، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون في وعاء متوسط بملعقة خشبية لتمتزج مع بعض.
  • تتبل صدور الدجاج بالملح، والفلفل الأسود ثم تسخن شواية ما بين العالية والمتوسطة ةتتشوى وتقلب على الوجهين مدة 6 دقائق لتشقر.
  • يخلط كل من خضروات الربيع الخضراء الورقية الطازجة والبازلاء، والفلفل الأحمر، والجزر، والبصل الأخضر، والبرتقال اليوسفي، شرائح الدجاج المشوية في طبق واسع لتقديم.
  • تسكب صلصة الزنجبيل ثم يزين الطبق بذور السمسم وتقدم كنوع من المقبلات.

القيم الغذائية في سلطة الدجاج الآسيوية مع صلصة السمسم والزنجبيل

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة الدجاج الآسيوية مع صلصة السمسم والزنجبيل على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 225 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 11 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرامًا.
الصوديوم 637 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 27.1 غرام.
البروتين 4.8 غرام.

نصائح شيف

  • يبشر الزنجبيل الطازج أو يفرم بشكل ناعم قبل وضعة في الصوص.
  • يتبل الصوص مع العديد من التوابل منها الفلفل الأسود، وعصير الليمون، وزيت الزيتون.

65 مشاهدة