طريقة عمل صوص شيك شاك

بواسطة: - آخر تحديث: ١٩:٠٢ ، ١٥ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل صوص شيك شاك

صوص شيك شاك

تُجهز صلصة الشيك شاك اللذيذة بأسهل الطرق في المنزل، وهي صحية ومفيدة، ويُكسب الصوص الأطعمة السريعة والجاهزة مذاقًا رائعًا ومختلفًا ومتميزًا للمأكولات المضاف إليها، خاصة البرغر، ويتكون صوص الشيك شاك من المايونيز والخردل والكاتشاب وبودرة الثوم والبصل والصلصة الحارة ومخلل الخيار، وتخلط جميع المكونات معًا حتى تتجانس وبعدها تضاف للساندويشات المختلفة واللحوم المشوية.


طريقة عمل صوص شيك شاك

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من المايونيز.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
  • ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
  • حبة من مخلل الخيار مقطّع لمكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

  • يوضع المايونيز والكاتشاب في وعاء، ويخلط المزيج جيدًا حتى يتجانس.
  • يضاف كل من الخردل والصلصة الحارة، ثم تخلط المكونات جيدًا حتى تتداخل.
  • يضاف الثوم البودرة، ومخلل الخيار، وبودرة البصل، وتقلّب المكونات حتى تتجانس.
  • تقدم الصلصة بجانب البرجر.

القيم الغذائية في صوص شيك شاك

تحتوي كل حصة من صوص شيك شاك على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 179 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 14.2 غرام.
الكوليسترول 10 ملليغرام.
الصوديوم 440 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 12.9 غرام.
البروتين 1.6 غرام.


طريقة عمل صوص شيك شاك الحار

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب.
  • نصف ملعقة صغيرة من صلصة حارة.
  • ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • حبة من مخلل الخيار، مقطّع لقطع صغيرة.
  • كوب من المايونيز.

طريقة التحضير

  • يخلط المايونيز والكاتشاب معًا في وعاء، ويخلط المزيج حتى يتجانس، ثم يضاف الخردل والصلصة الحارة، وتخلط المكونات مجددًا حتى تتداخل.
  • يضاف مخلل الخيار، والثوم البودرة، وبودرة البصل، وتقلّب المكونات جيدًا حتى تتداخل، ثم تقدم.

القيم الغذائية في صوص شيك شاك الحار

تحتوي كل حصة من صوص شيك شاك الحار على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 179 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 14.2 غرام.
الكوليسترول 10 ملليغرام.
الصوديوم 440 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 12.9 غرام.
البروتين 1.6 غرام.


طريقة عمل صلصة الشيك شاك بالخردل

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • خمس ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم .
  • رشة من الفلفل الأحمر الحار.
  • خمس قطع من المخلل.

طريقة التحضير

  • يوضع المايونيز في محضرة الطعام مع بودرة الثوم، ورشة من الفلفل الأحمر الحار، والمخلل، والخردل، والكاتشب.
  • تطحن المكونات جميعها مع بعضها حتى تتجانس، ثم تعبأ في علبة محكمة الإغلاق، وتدخل إلى الثلاجة لحين الاستعمال.

القيم الغذائية في صلصة الشيك شاك بالخردل

تحتوي كل حصة من صلصة الشيك شاك بالخردل على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 132 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 9.4 غرام.
الكوليسترول 6 ملليغرام.
الصوديوم 771 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 11.5 غرام.
البروتين 1.9 غرام.


طريقة تحضير صوص برجر شيك شاك بالبابريكا

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من صلصة البابريكا .
  • كوب كبير من المايونيز.
  • مخلل خيار مقطع لقطع صغيرة الحجم.

طريقة التحضير

  • يحضر وعاء متوسط الحجم ومناسب لتحضير صوص شيك شاك.
  • يوضع المايونيز والكاتشب في الوعاء، ويخلطان جيدًا، إذ يقلب المكونان باستعمال الملعقة الخشبية أو المضرب اليدوي، ثم يضاف كل من؛ الخردل، والثوم البودر الناعم، والبابريكا، وقطع المخلل الصغيرة، والبصل البودرة إلى خليط الكاتشب والمايونيز .
  • تقلب جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتى تختلط جيدًا، حتى يتشكل صوص قوامه متماسك ومتجانس.
  • يوضع صوص شيك شاك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة إلا ثلث، وذلك حتى يبرد ويتماسك جيدًا.
  • تجهز أطباق تقديم صغيرة الحجم ومناسبة للصوص.
  • تقدم أطباق الصوص بجانب البرجر.

القيم الغذائية في صوص برجر شيك شاك

تحتوي كل حصة من صوص برجر شيك شاك على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 86 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 5.6 غرام.
الكوليسترول 2 ملليغرامًا.
الصوديوم 752 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 7.6 غرام.
البروتين 2.6 غرام.


نصيحة الشيف

  • يضاف المخلل لصلصة الشيك شاك، ويفضل أن يكون لون المخلل فاتحًا.
  • إن خطوة وضع صوص الشيك شاك في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربعين دقيقة خطوة أساسية لضمان تماسكه.


فوائد المايونيز وأضراره

يعد المايونيز المكون الرئيسي لوصفة الشيك شاك، وهو من الأطعمة الموجودة والمستخدمة في كثير من الأطباق يوميًا، فهذا المنتج الكريمي المكون من البيض والزيت، يعطي الأطعمة مذاقًا مذهلًا، وبرغم هذا يعد المايونيز مسببًا للسمنة، لاحتوائه على كمية كبيرة من السعرات الحرارية والدهون التي يصعب حرقها، خاصة في منطقة البطن، إذ يساعد على تخزين الدهون الزائدة فيها، ويحتوي المايونيز على نسبة قليلة من الفيتامينات، ولا توجد فيه معادن، أو عناصر غذائية مفيدة أخرى، ولكن له العديد من الفوائد، أهمها أنه يحتوي على نسبة جيدة من الصوديوم، ويعد مصدرًا لفيتامين k المهم جدًا في صحة العظام، وتخثر الدم، والحفاظ على صحة القلب، كما يعد المايونيز من الأطعمة سهلة الهضم، ويعمل على تحسين طعم العديد من المأكولات، ولكن تناول كميات كبيرة منه يوميًا قد يؤدي إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم، وانخفاض معدلات الطاقة في الجسم، بسبب الزيوت الدهنية الموجودة فيه، كما أن الإكثار من تناوله، يسبب ارتفاع مستوى السكر في الدم، وزيادة في التهاب قرحة المعدة، إذ إن الصوديوم الموجود فيه يؤذي بطانة المعدة.

ويعد المايونيز غنيًا بالزيوت الطبيعية التي تساهم في تغذية الشعر وترطيبه، مما يجعله علاجًا مناسبًا للعديد من مشكلات الشعر، وهو بديل طبيعي وفعّال لمرطبات الشعر، إذ يوفر البيض وزيت الزيتون كافة العناصر المرطبة لفروة الرأس، ويغذي بصيلات الشعر ويقوي الجذور.

وفوائد المايونيز لا تتوقف عند الشعر فقط فهو يستخدم أيضًا كقناع تجميل لتهدئة ألم حروق الشمس، كما يستخدم لتقوية الأظافر، ولإزالة الجلد الميت، ولا يقتصر الأمر على الجسم فقط بل يتعداه ليصل إلى كونه مادة منظفة أيضًا، فهو قد يستخدم لإزالة الملصقات، وعلامات الطباشير والأقلام الملونة، كما يمكن استخدامه لمنح النباتات بعض اللمعان، ولتنظيف مفاتيح البيانو، وغيرها الكثير من الفوائد والاستعمالات.

43 مشاهدة