طريقة عمل صينية البرجر

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:١٤ ، ٢٩ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل صينية البرجر

صينية البرجر

يعد البرجر من لأشهى الوجبات السريعة سهلة التحضير في العالم، و يشتهر بشعبيته الكبيرة ويصنع باللحم مع بعض الإضافات، و لكن أصبحت تدخل أنوع أخرى من المكونات مثل برجر الدجاج والبطاطس والأرز، وهناك البرجر بالتونة وبفول الصويا، وتعد وجبة البرغر من الوجبات التي تحتوي على العديد من الفوائد والبروتينات التي تمد الجسم بالطاقة، كما ويمكن استخدام البرجر كسندويشات سريعة، أو شويها بالصينية وتناولها مع الخبز.


طريقة عمل صينية الهمبرغر

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 4 قطع من برغر الدجاج.
  • حبتان من البندورة.
  • قرن من الفلفل الأخضر.
  • حبة من الفليفلة الملونة.
  • حبة من البصل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تدهن الصينية بقليل من زيت الزيتون، وتفرد قطع البرغر بقاع الصينية.
  • توضع شرحات الفليفلة والبندورة والفلفل الأخضر والبصل، ويتبل الخليط برشة من الفلفل الأسود والملح وفنجان صغير من الماء وزيت الزيتون.
  • تغطى الصينية، وتترك عشرة دقائق تطهى على نار متوسطة، حتى تنضج تمامًا، بعدها تدخل الفرن لتحمير الوجه، وتقدم.

القيم الغذائية في صينية الهمبرغر

تحتوي الحصة الواحدة من صينية الهمبرغر على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 262 سعرًا حراريًا
إجمالي الدهون 19.7 غم
الكولسترول 65 ملغم
الصوديوم 651 ملغم
مجموع الكربوهيدرات 5.9 غم
البروتين 19 غم


طريقة عمل صينية البرجر مع الخضار

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • 250 غرام من لحم البقر المفروم.
  • حبة من الطماطم، مقطعة حلقات.
  • حبة متوسط من البصل، مقطعة حلقات.
  • حبة من الفليفلة الخضراء، مقطعة جوليان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • نصف كوب من جبنة تشيدر، قليلة الدسم، ومبروشة.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يشكّل اللحم المفروم على هيئة مربعات، أو دوائر مثل البرجر.
  • تصف قطع اللحمة في صينية غير لاصقة من دون إضافة مادة دهنية.
  • توضع شرائح الطماطم، في وعاء، ويضاف لها الفلفل الأخضر، والبصل، وترش بالفلفل الأسود والبابريكا والزعتر، والملح، ثم تخلط الخضار جيدًا.
  • توضع الخضار فوق البرغر في الصينية، ويذوّب معجون الطماطم في قليل من الماء، ويسكب فوقها بالتساوي.
  • تغطّى الصينية بورق القصدير، ثم تطهى في فرن ساخن مدة 40 دقيقة، ثم توزع الجبنة على وجه الصينية حتى تذوب، بعدها تخرج من الفرن.

القيم الغذائية في صينية البرجر مع الخضار

تحتوي الحصة الواحدة من صينية البرجر مع الخضار على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 269 سعرًا حراريًا
إجمالي الدهون 11.7 غم
الكولسترول 94 ملغم
الصوديوم 375 ملغم
مجموع الكربوهيدرات 9 غم
البروتين 31.3 غم


طريقة عمل صينية الهمبرجر بالبشاميل

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • أربع قطع من خبز الكايزر.
  • ست قطع من برجر الدجاج، مقطعة قطعًا صغيرة.
  • ربع كوب من الزيت.
  • حبة كبير من البصل، مقطع شرائح رفيعة.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم، مقطعة حلقات.
  • حبة من مخلل الخيار، مقطع حلقات.
  • كوب من جبن الموتزاريلا، مبشور.
  • كوب من جبن شيدر، مبشور.
  • كوبان من صلصة البشاميل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان من صوص الكاتشب.
  • ملعقتان من صوص المستردة.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويقطع كل رغيف من الكايزر إلى ثماني قطع متساوية، ثم تقلب في ربع كوب من الزيت والملح والفلفل الأسود.
  • توضع قطع الخبز في صينية الفرن على نار متوسطة، مدة 10 دقائق، حتى يتحمص.
  • يسخن الزيت في مقلاة، وتشوح قطع الهمبرجر، حتى تصبح بنيّة اللون من الجانبين.
  • توزع نصف كمية الخبز المحمص في قاع صينية بايركس، ثم توزع فوقه قطع الهمبرجر، يليها شرائح الخيار المخلل.
  • تضاف شرائح البصل والطماطم، ثم توزع المستردة، وصوص الكاتشب، وفوقها تضاف بقية كمية الخبز.
  • توضع المكونات على نار متوسطة، ويضاف لها البشاميل والجبن بأنواعه، مع رشة من الملح، ثم تقلب حتى يذوب الجبن تمامًا.
  • يصب خليط الجبن فوق الخبز، ثم يترك في الفرن مدة 5 دقائق إضافية، ويقدم ساخنًا.

القيم الغذائية في صينية الهمبرجر بالبشاميل

تحتوي الحصة الواحدة من صينية الهمبرجر بالبشاميل على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 609 سعرًا حراريًا
إجمالي الدهون 41.4 غم
الكولسترول 97 ملغم
الصوديوم 1000 ملغم
مجموع الكربوهيدرات 35.9 غم
البروتين 26.3 غم


طريقة عمل صينية البرجر والبطاطس

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

الطبقة الأولى

  • حبتان من البطاطس، مقطعة أصابع ومقلية.
  • كوب من جبن الموازريلا، مبشور.
  • كوب من شرائح جبن البرميزان.

الطبقة الثانية

  • أربع قطع من برجر الدجاج مقلي.
  • نصف كوب من الكاتشاب.

طريقة التحضير

  • توضع البطاطس في صينية فرن مناسبة، ثم يرش فوقها نصف كمية جبن الموزاريلا، وشرائح جبن البرميزان.
  • توضع طبقة البرجر، ثم يضاف الكاتشاب، والطبقة الأخيرة تكون من ما تبقى من جبن الموزاريلا ، حيث توزع على الوجه.
  • تدخل الصينية إلى الفرن لتطهى من الأسفل، ثم تحمر من الأعلى، وتقدم مع السلطة وخبز البرجر.

القيم الغذائية في صينية البرجر والبطاطس

تحتوي الحصة الواحدة من صينية البرجر والبطاطس على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 507 سعرًا حراريًا
إجمالي الدهون 31.8 غم
الكولسترول 94 ملغم
الصوديوم 1186 ملغم
مجموع الكربوهيدرات 28.1 غم
البروتين 30.7 غم


طريقة عمل برجر الدجاج

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو غرام من صدور الدجاج.
  • حبة من البصل.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب من البقسماط.

التوابل

  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من بهارات البرجر.

طريقة التحضير

  • تفرم صدور الدجاج والبصل فرمًا ناعمًا، ثم توضع في وعاء، وتضاف لها التوابل، مع إضافة البقسماط وكوب من الحليب، وتقلب.
  • تفرد عجينة اللحم وتشكل على هيئة دوائر او أقراص حجمها متوسط، وتوضع في صينية مدهونة بالزبدة.
  • تطهى الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، مدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.

القيم الغذائية في برجر الدجاج

تحتوي الحصة الواحدة من برجر الدجاج على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 251 سعرًا حراريًا
إجمالي الدهون 5.3 غم
الكولسترول 83 ملغم
الصوديوم 231 ملغم
مجموع الكربوهيدرات 19.2 غم
البروتين 29.1 غم


نصيحة الشيف

  • تصنع أقراص البرغر من اللحم البقري وممكن صنعها من لحم صدر الدجاج، حسب الرغبة.
  • البرغر يشكل أقراصًا دائرية ويشوح قبل وضعه بالصنية لطهيه مع الخضار.
  • ممكن تقديم البرغر مع خبز التورتيلا ، أو حشوه في خبز الكايزر.

40 مشاهدة