طريقة عمل عجينة الفطائر

المدة الزمنية: 40 دقيقة

عدد الحصص: 15

مستوى الصعوبة: سعل

المقادير:

•  3 أكواب طحين أبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 4 ملاعق كبيرة من حليب البودرة كامل الدسم.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 1 كوب زيت.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 بيضة.
• 1 كوب ماء دافئ.

طريقة التحصير:

1. في وعاء كبير نضع المكونات جميعًا بالتدريج: الطحين، الحليب، السكر، الملح ثم الخميرة وبعده الزيت وتعجن قليلًا باليد.
2. نضيف الماء ونستمر بالعجن والدعك مدة 10 دقائق حتى تتمازج المكونات جيدًا.
3. نغطي العجينة بورق نايلون شفاف ونتركها ترتاح مدة 20 دقيقة.
4. نقطع العجينة إلى كرات صغيرة وبذلك تصبح جاهزة للتشكيل حسب الرغبة لاستعمالها.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .