طريقة عمل فراخ ستربس

==طريقة عمل فراغ ستربس == فراغ ستربس عبارة عن صدور من الدجاج المخلية من العظم، الذي يقطع على شكل شرائح متساوية الحجم، تتبل، وتقدم مع أي نوع من الصلصات المفضلة لدى الأسرة، إن دجاج الستربس من المقبلات الموجودة في المطاعم الأكلات السريعة، ويفضلها الكثير من الأولاد الصغار، لسهولة تناولها، ولطعمها اللذيد، والمقرمش، وهي سهلة التحضير ولا تحتاج لكثير من المكونات والوقت، وفي هذا المقال سيتم ذكر بعض الطرق.

طريقة عمل ستربس الدجاج المقرمش

المقادير

• كيلو من صدور الدجاج.
• كوب من الطحين.
• كوب من الكورن الفليكس.
• نصف كوب من اللبن الرائب.
• بيضتان.
• أربع ملاعق صغيرة من الجبنة البارميزان.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم الباودر.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملح حسب الرغبة.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يبهر الدجاج بالملح، والفلفل الأسود، ويوضع جانباً لمدة نصف ساعة تقريباً.
• يوضع البيض، واللبن، والفلفل الأسود، ويقلب جيداً.
• يوضع الكورن فليكس، والثوم، والبابريكا، في صحن واسع ويقلب جيداً.
• يغطس الدجاج في الطحين، وبعدها في البيض، ثم الكورن فليكس.
• يوضع كثير من الزيت في المقلاة واسعة ويوضع ع الناء متوسطة الحرارة حتى يغلي.
• يقلى الستربس في زيت حتى يصبح لونها ذهبياً ويستوي تماماً.
• يرش فوقه القليل من الجبنة وتقدم مع الكاتشب وصوص جبنة الشيدر.
• يقدم الستربس ساخناً.

تشيكن ستربس

المقادير

• 500 غرام من صدور الدجاج.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضتان كبيرتان.
• كوبان من الكورن فليكس.
• كوب من الطحين.
• زيت للقلي بحسب الحاجة.
• صلصة رانش للتقديم حسب الرغبة.
• شرائح من الليمون الحامض جسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يقطع الدجاج إلى شرائح، ويجفف جيداً من السوائل ثم ينكه بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا.
• تغمس الشرائح بالطحين، والبيض، والكورن فلكس، حتى تتغطى من كل الجهات.
• يسخن الزيت الغزير في مقلاه، ويقلي فيها شرائح الدجاج حتى تستوي وتصبح مقرمشة.
• يرفع الدجاج من الزيت ويوضع على محارم ورقية حتى يتشرب فائض الزيت.
• يقدم الدجاج مباشرةً على السفرة مع شرائح الليمون وصلصة الرانش.

طريقة الدجاج الكنتاكي

المقادير

• ربع ملعقة من الملح.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الطحين.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ست ملاعق صغيرة من النشاء.
• ثماني قطع من الدجاج.
• كوبان من الزيت.

طريقة التحضير

• يخلط الملح، والفلفل، والبابريكا، والكزبرة، والنشاء، والطحين، والدجاج في كيس مخصص للطعام البلاستيكي.
• يغلق الكيس، ويحرك مع الدجاج حتى يتغطى الدجاج بجميع المكونات ويترك لمدة ساعة تقريباً.
• يحمى الزيت في مقلاة كبيرة الحجم، ويقلى فيها الدجاج حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمش.
• يقدم مباشرةً، لتناوله ساخناً، وممكن تقديمه مع صحن من البطاطا، أو خضراوات حسب الرغبة.

طريقة عمل الدجاج المقرمش بطريقة جديدة

المقادير

• 1500 غرام من الدجاج.
• 500 غرام من الطحين.
• ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
• ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحارالبودرة.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يوضع الطحين ونصف الكمية من البهارات، في قدر واسع ويقلب جيداً.
• يقطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم وتوضع في صحن، مع بقية البهارات المتبقية، واللبن ويحرك جيداً.
• يغطى الوعاء بكيس، ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباُ.
• يصفى قطع الدجاج من التتبيلو يترك في وعاء نظيف جانباً.
• يغمس قطع الدجاج في الطحين، وبعدها تغمس في التتبيلة مرة أخرى، ثم في الطحين.
• يسكب الزيت في مقلاة كبيرة، ويوضع على نار متوسطة، ويوضع فوقه الدجاج ليتم قليه ويصبح لونه ذهبياُ من كل الجهات.
• تقدم ساخناً، مع صحن من البطاطا.

تشيكن ستربس بالفرن

المقادير

• عشر ملاعق صغيرة من الطحين.
• ست ملاعق صغيرة من البقدونس الطازج.
• ست ملاعق صغيرة من الزبادي.
• كوبان من الكورن فلكس.
• بيضتان.
• ربع ملعقة كبيرة من البهارات الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كيلو من صدر الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

• يقطع الدجاج، على شكل قطع متوسطة.
• تتبل القطع بالملح، والفلفل الأسود، وبودرة البصل، وبودرة الزنجبيل، وبهارات الدجاج، والزبادي.
• تترك في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
• يفرم الكورن فليكس بواسطة النشابة خشنا، ويخلط جيداً مع البقدونس، والقليل من الملح، والفلفل.
• يخرج الدجاج من الثلاجة، ويخفق البيض مع الزيت الزيتون.
• يغلف قطع الدجاج بالطحين، ويغمس في خليط البيض ويغلف بالكورن فليكس بالمرحلة الأخيرة.
• يحمى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، لمدة 30 دقيقة.

طريقة عمل صدور الدجاج المقرمشة بصوص الجبنة

المقادير

• نصف كيلو من صدور الدجاج.
• حبة من البصل المفروم.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• زيت نباتي.
• صوص الجبنة.

للتغطية

• بيضتان مخفوقتان.
• ربع كوب من الحليب.
• بقسماط ناعم.
• كوب من الطحين.

طريقة التحضير

• يغسل الدجاج جيداً، وينقع بالماء والليمون، والخل، والقليل من الملح لمدة نصف ساعة تقريباً.
• يشطف الدجاج بالماء النظيف، ويترك في مصفاة لمدة ربع ساعة تقريباً.
• يقطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.
• يوضع البصل في وعاء واسع، ويضاف إليه الملح، والفلفل الأسود، ويخلط جيداً.
• توضع قطع الدجاج في التتبيلة، وتفرك بها جيداً حتى تتنكه.
• يوضع البيض في صحن واسع، ويسكب عليه الحليب، ويحرك جيداً ليختلط.
• ترفع قطع الدجاج من التتبيلة، وتوضع على الطحين من الجهتين.
• توضع في الخليط البيض، ويوضع في البقسماط ليفطيه من الجهتين.
• تكرر العمليات السابقة حتى نفاد جميع الكمية، وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً.
• يوضع الزيت في قدر عميق على النار حتى يسخن.
• توضع قطع الدجاج في الزيت، مع التقليب من حين إلى حين حتى يستوي ويصبح لونه ذهبياً.
• توضع ورق الخاصة بزيت على صحن واسع، لتخلط من الزيت الزائد.
• يصب فوق قطع الدجاج الجاهز صوص الجبنة ويتم تقديمه ساخناً.

طريقة عمل صدور الدجاج المقرمشة

المقادير

• نصف كيلو من صدور الدجاج فيليه.
• كوب من الحليب.
• كوب من الكورن الفليكس المجروش.
• كوبان من الطحين.
• بيضة واحدة.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغرتان من الفلفل الأسود.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الثوم البودرة.
• ثلاث ملاعق صغيرة من البصل البودرة.
• ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
• زيت نباتي.

طريقة التحضير

• يوضع الطحين في وعاء عميق، ويضاف إليه الكورن فليكس ويخلط جيداً.
• يتبل الخليط بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والثوم البودرة، والبصل البودرة وتخلط المكونات مع بعضها البعض.
• يوضع الحليب في وعاء واسع، ويضاف إليه البيض، ويخفق جيداً.
• تغمس قطع الدجاج في الطحين، وبعدها في خليط البيض، وتكرر العملية مرتين لكل قطعة من الدجاج حتى نفاد الكمية مع مراعاة أن تكون آخر طبقة رقيقة.
• يسخن الزيت في مقلاة كبيرة، علة نار مرتفعة ليقلى الدجاج فيه مع التقليب من حين إلى آخر حتى يستوي ويصبح لونه ذهبي.
• توضع ورق الخاصة بزيت على صحن واسع، لتخلط من الزيت الزائد
• تقدم قطع الدجاج ساخنة مع البطاطا المقلية.