طريقة عمل فشار بالجبنة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٩ , ٣٠ يونيو ٢٠١٩
logo
طريقة عمل فشار بالجبنة

الفشار بالجبنة

يحتوي الفشار على كميات كبيرة من مضادات الاكسدة، والتي تساعد الجسم على امتصاص المواد الغذائية، وبما أن الفشار من الحبوب الكاملة، فهو يحتوي أيضا على بعض الزيوت الصحية وفيتامين E وفيتامين B وبعض المعادن، كما يحتوي على الكثير من الألياف الغذائية الصحية التي يحتاجها الجسم، فتناول كمية مناسبة من الألياف الصحية يقلل من الإصابة من أمراض القلب والشرايين كما يقلل نسبة الكولسترول في الدم، ويقلل من الإصابة بمرض السكري لأنها تساعد على تنظيم السكر بالدم.


فشار بالجبنة على النار

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 2 اشخاص.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من جبن الشيدر المسحوق.
  • نصف كوب من الذرة اليابسة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت نباتي.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت في قدر على النار وتوضع حبات الذرة، ثم يغلق القدر وتترك حتى تنضج وتتحول إلى فشار.
  • توضع حبات الفشار في وعاء كبير، ويرش فوقها القليل من الملح ومسحوق جبن الشيدر.
  • تقدم فورًا.


طريقة عمل فشار بزبدة الفول السوداني

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب من الذرة.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ربع كوب من زبدة الفول السوداني.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يجهز البوشار ويوضع في طبق.
  • تسخن كمية الزيت النباتي في قدر ويضاف إليها زبدة الفول السوداني، ثم تترك على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
  • يرش الملح و الفانيليا وتترك المكونات تغلي بضع دقائق.
  • يضاف الصوص إلى البوشار الناضج مع التقليب السريع حتى تتغلف جميع حبات البوشار بالمزيج وتصبح جاهزةً.


طريقة عمل فشار بالسكر

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • نصف قرن فلفل حار احمر.
  • كوب صغير من الذرة الناشفة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • رشة من الملح.
  • ربع كوب كبير من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في وعاء عميق ثم يضاف إليه قرن الفلفل الأحمر الحار، ويترك المزيج دقائق حتى يكتسب الزيت نكهة الفلفل.
  • يوضع الزيت على النار بعد إزالة الفلفل منه ثم يضاف إليه الفشار ويحرك جيدًا حتى تمتزج حبوب الذرة مع الزيت الحار.
  • يغطى الوعاء جيدًا ثم يترك على نار هادئة حتى تنتهي الفرقعة تمامًا، مع هز الوعاء دون رفعه عن النار.
  • توضع الزبدة في وعاء عميق وتترك حتى تذوب تمامًا ثم يضاف إليها الملح والقرفة المطحونة والسكر وتخلط المكونات جيدًا.
  • يضاف خليط القرفة والزبدة إلى الفشار بعد رفعه عن النار.
  • يحرك الخليط مع الفشار الساخن حتى تمتزج المكونات معًا.


فشار بالكراميل

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص يكفي لـ 8 اشخاص.

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

لتحضير الفشار

  • كوب من الذرة اليابسة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملح، حسب الرغبة.

لتحضير الكراميل

  • ثلاثة أكواب من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصوديوم.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • يدهن وعاء واسع وعميق بكمية من الزيت كي لا يلتصق عليه الكراميل لاحقًا.
  • توضع ورقة زبدة على صينية ثم تمسح بقليل من الزيت.
  • تمسح ملعقتان كبيرتان بالزيت.

لتحضير البوب كورن

  • يسخن الزيت جيدًا، في قدر، وتضاف حبات الذرة والملح، يحرك القدر قليلًا لتختلط.
  • يغطى القدر، ويترك على نار متوسطة حتى تنضج حبات الذرة وتصبح فشارًا.
  • يسكب الفشار في الوعاء الممسوح بالزيت.

لتحضير الكراميل

  • يوضع السكر، الزبدة، الماء، الملح في قدر عميق، على النار.
  • يحرك المزيج بملعقة خشبية حتى تذوب الزبدة، ثم تمسح جوانب القدر بواسطة فرشاة مطبخ مبللة بالماء.
  • يترك الكراميل على نار متوسطة نحو ثلث ساعة، حتى يصبح ذهبيّ اللوّن من الجوانب ويبقى أبيض في الوسط.
  • تضاف بيكربونات الصوديوم مرة واحدة إلى الكراميل، حتى تفور وتخرج بخارًا، ويتغير لون الكراميل.
  • يقلّب المزيج بسرعة بواسطة مضرب شبكي حتى يهدأ الفوران.
  • يسكب الكراميل مباشرةً فوق البوب كورن، ويقلب فورًا بملعقتين ممسوحتين بالزيت، حتى يتوزع الكراميل على الفشار بالكامل.
  • يسكب الخليط بسرعة على الصينية المدهونة، وباستخدام شوكة تفرق حبات الفشار الملتصقة ببعضها.
  • يترك الكراميل حتى يبرد جيدًا، ثم يقسّم بحذر الى قطع صغيرة.
  • يقدّم للأطفال في أكياس من الورق أو علب من الكرتون أو أكواب زجاجيّة.


طريقة عمل الفشار الملون للأطفال

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الذرة، فشار.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ألوان طعام، أحمر وأزرق وأصفر.

طريقة التحضير

  • تبطن ثلاث صواني كبيرة بورق الزبدة، ويسخن الزيت في إناء كبير على نار متوسطة.
  • توضع حبتان من الذرة، لمعرفة إذا كان الزيت ساخنًا بما فيه الكفاية، إذ ستلف حبة الذرة ببطء في حلقة مفرغة.
  • يضاف باقي حبات الذرة، ويغطى القدر بغطاء محكم مع الهز بلطف عندما تبدأ الذرة تفرقع، ويكرر الهز عدة مرات ثم تطفأ النار عندما تتوقف الذرة عن الفرقعة.
  • ينقل الفشار لطبق حراري كبير، مع التخلص من أي حبة ذرة لم تتفتح.
  • يسخن ثلث كوب من السكر مع الماء في إناء على نار متوسطة و يقلب جيدًا حتى يذوب السكر، ثم يترك حتى يغلي دون تقليب لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح سميكًا.
  • يضاف من ثلاث إلى أربع قطرات من ألوان الطعام الأحمر على ثلث الفشار في الإناء، وتخفض درجة الحرارة مع التقليب حتى يتغلف الفشار جيدًا بالسكر وباللون، ثم يفرد على صينية ويترك حتى يبرد .
  • يضاف من ثلاث إلى أربع قطرات من ألوان الطعام الأزرق على الثلث الثاني من الفشار في الإناء، وتخفض درجة الحرارة مع التقليب حتى يتغلف الفشار جيدا بالسكر وباللون، ثم يفرد على صينية ويترك حتى يبرد.
  • يضاف من ثلاث إلى أربع قطرات من ألوان الطعام الأصفرعلى الثلث الأخير من الفشار في الإناء، وتخفض درجة الحرارة مع التقليب حتى يتغلف الفشار جيدًا بالسكر وباللون، ثم يفرد على صينية ويترك حتى يبرد.
  • يوضع الفشار في طبق كبير و تخلط جميع الحبات حتى تمتزج جيدًا ويقدم.


طريقة عمل فشار بالشوكولاتة والأوريو

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف غرام من الشيكولاتة.
  • عشرون حبة من البسطويت المحشي مفرومة فرماً ناعماً
  • تسعة أكواب من الذرة.

طريقة التحضير

  • تذوب الشوكولاتة في حمام مائي حتى تذوب تماماً، ثم تسكب على الفشار وتوزع بالتساوي حتى يتغطى تمامًا.
  • يرش البسكويت المحشي المفروم ناعما على خليط الفشار والشوكولاتة، ثم يترك حتى يبرد ويلتصق ببعضه، ثم يقدم.