طريقة عمل كؤوس الخيار

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٤٦ ، ٦ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل كؤوس الخيار

طريقة عمل كؤوس الخيار

يعد الخيار من الخضار التي تحتوي على نسب عالية من الماء كما وتحتوي على نسب منخفضة من السعرات الحرارية والكوليسترول والدهون والصوديوم مما يجعلها من الزجبات الخفيفة قليلة السعرات الحرارية والتي تتميز بطعمها المنعش والتي يتم تناولها طازجة أو مخللة كما وأنها تستخدم في العديد من الاطباق كاطباق السلطات المتنوعة وبأشكال وألوان مختلفة وسنعرض في هذا المقال كيفية تحضير كؤوس الخيار.


طريقة عمل كؤوس الخيار

وقت التحضير 35 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة حبات كبيرة من الخيار.
  • كوب من فتات جبن الفيتا.
  • ملعقتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
  • ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر

طريقة التحضير

  • يغسل الخيار ويقطع قشرة الخيار حتى تأخذ الخيارة شكل المربع طوبية.
  • تقطع الخيارة لشرائح سميكة.
  • يفرع وسط الخيار لتحدث حفرة في وسطها وترش بالقليل من الملح وتترك جانبًا لبضع دقائق.
  • توضع شرائح الخيار في ورق المطبخ وتجفف من الماء والملح الموجود في وسط شرائح الخيار.

للحشو

  • توضع الطماطم في طبق ويضاف له الجبن والنعناع وزيت الزيتون مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • توضع الحشوة في شرائح الخيار وتزين ثم توضع في طبق التقديم وتترك في الثلاجة مدة 30 دقيقة وتكون جاهزة لللتقديم باردة.

القيمة الغذائية كؤوس الخيار

تحتوي كل حصة من كؤوس الخيار على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 165 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 11.8 غرام.
الكوليسترول 33 ملليغرامًا.
الصوديوم 424 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 10.3 غرام.
البروتين 6.9 غرام.


طريقة عمل سلطة خيار باللبن الطبيعية

وقت التحضير 35 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • حبتان من الخيار.
  • ثلاثة علب من اللبن الطبيعي.
  • نصف ضمة من البقدونس.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.

الصلصة

  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من الجزر.
  • حبة من الشمندر المفروم للتزيين.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الجبن الطري.

طريقة التحضير

  • تغسل حبات الخيار وتنزع منها البذور ثم تقطع على شكل مربعات رقيقة.
  • يوضع اللبن في وعاء ويضاف له الصلصلة والبقدونس والثوم والنعناع والجبن.
  • يضاف الخيار لخليط اللبن مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يغطى الخليط بالنايلون ويترك مدة 120 دقيقة في الثلاجة.
  • يسكب الخليط في أطباق التقديم وتزين بالشمندر والجزر وتكون جاهزة للتقديم.

القيمة الغذائية سلطة خيار بلبن الطبيعية

تحتوي كل حصة من سلطة خيار بلبن الطبيعية على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 260 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 12.6 غرام.
الكوليسترول 23 ملليغرامًا.
الصوديوم 267 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 12.7 غرام.
البروتين 7.2 غرام.


طريقة عمل كؤوس الخيار والجبن

وقت التحضير 35 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • حبة من الخيار.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ست قطرات من صلصة تاباسكو الحارة.
  • ست قطع من جبنة البقرة الضاحكة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
  • شريحتان من اللحم المدخن الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.

طريقة التحضير

  • يغسل الخيار ويوضع في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف له زيت الزيتون والتاباسكو والملح والفلفل الاسود وتخفق حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعهضا البعض.
  • يغطى الخليط بالنايلون وتترك في الثلاجة مدة 60 دقيقة .
  • توضع الجبنة في وعاء ويضاف له الحليب مع التقليب حتى يصبح قوام الخليط كالموس.
  • تضاف الكزبرة المفرومة للخليط مع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعهضا البعض.
  • تقطع شرائح اللحم المدخن لقطع رقيقة.
  • يوضع خليط الخيار في كوب بلاستيكي ويضاف له خليط ىالجبن ثم شرائح اللحم المدخن ورشة من الكمون ثم توضع في طبق التقديم وتترك في الثلاجة حتى تبرد وتكون جاهزة للتقديم.

القيمة الغذائية كؤوس الخيار والجبن

تحتوي كل حصة من كؤوس الخيار والجبن على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 300 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 21.6 غرام.
الكوليسترول 43 ملليغرامًا.
الصوديوم 567 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 22.7 غرام.
البروتين 12.2 غرام.


طريقة عمل فيرين مالح بالخيار والجبن الأبيض

وقت التحضير 35 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الخبز الأبيض المقطّع لقطع صغيرة.
  • حبة من الخيار المقطّع لشرائح سميكة.
  • حبتان من طماطم سيريز المقطعة لنصفين.
  • ملقعتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعم.
  • قشور حبة من الليمون الحامض.
  • ربع كوب من الجبن.
  • نصف لوح من المرجرين.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

لتحضير الكروكون

  • يوضع الخبز في المقلاة على نار متوسطة الحرارة مع التقليب.
  • يضاف المرغرين للخبز مع التقليب حتى يأخذ الخبز اللون الذهبي ثم يرفع عن النار ويترك جانبًا.

لتحضير الخليط

  • يوضع جبن الطلي في وعاء ويضاف له البقدونس والفلفل الأسود وقشور الليمون مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعهضا البعض.
  • يوضع الخليط في كيس ويترك جانبًا.

لتحضير فرين مالح

  • يفرغ الكيس في أكواب صغيرة وتزين بالطماطم سيريز والكروكون ثم توزع شرائح الخيار عليها وتكون جاهزة للتقديم.

القيمة الغذائية فيرين مالح بالخيار والجبن الأبيض

تحتوي كل حصة من فيرين مالح بالخيار والجبن الأبيض على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 160 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 21.6 غرام.
الكوليسترول 33 ملليغرامًا.
الصوديوم 427 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 12.2 غرام.
البروتين 6.2 غرام.


طريقة عمل سلطة في الكؤوس على فراش الخس

وقت التحضير 35 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • خمس أوراق من الخس الاخضر.
  • حبتان من الخيار الطازج.
  • حبتان من الطماطم المفرومة.
  • نصف حبة من البصل المفروم.
  • خمس حبات من اللوبيا الحمراء الطازجة.
  • سوريمي.
  • ربع كوب من الذرة.
  • ربع كوب من الجبن الاحمر.
  • سيبوليت
  • ربع كوب من الزيتون الأسود
  • كروفيت

الصلصة

  • صلصة المايونيز.

طريقة التحضير

  • توضع اللوبيا في وعاء ويضاف لها الجبن و السورسمي و الذرة مع التقليب حتى تمتزج معًا ثم توضع في أكواب.
  • يقطع الخس و الطماطم و الخيار و البصل لقطع صغيرة ثم ترتب في طبق التقديم.
  • توضع القمرون و النمرره في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ويضاف له الملح والفلفل الاسود زيت الزيتون مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجامس مع بعضها البعض.
  • توضع أكواب اللوبيا في طبق الخس وتكون جاهزة للتقديم مع صلصة القمرون.

القيمة الغذائية سلطة في الكؤوس على فراش الخس

تحتوي كل حصة من سلطة في الكؤوس على فراش الخس على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 165 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 11.6 غرام.
الكوليسترول 33 ملليغرامًا.
الصوديوم 427 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 10.3 غرام.
البروتين 6.9 غرام.

نصيحة شيف

  • يفضل إختيار حبات جيدة من الخيار وتكون متوسطة.
  • تقطع حبات الخيار وتحفر وتترك حتى تجف.
  • تحضر الحشوة وتحشى بها قطع الخيار وتزين وتكون جاهزة للتقديم.

78 مشاهدة