طريقة عمل كرات جوز الهند الباردة

== كرات جوز الهند الباردة == يعتبر صنع الحلويّات من فنون الطهي الاحترافية، التي لا تحتاج إلى خبرة بقدر ما تحتاجه من حسٍ فنيٍ وذوق مميّز، وتتنوّع ، وتختلف أصناف الحلويات في المطبخ الشرقي فبعضها ما يؤكل بارداً وبعضها ما يضاف له القطر، وبعدها ما يحتاج تحضيره لفرن ، والكثير الكثير من الاختلافات ، ونقدّم إليكِ سيدتي طرق عمل كرات جوز الهند العادية ، وكرات جوز الهند الفرنسية ، وكرات جوز الهند مع الشوكولاتة.

طريقة عمل كرات جوز الهند الباردة

المقادير

• كوب من الطحين.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من الزيت.
• ثلاث حبات من البيض.
• ملعقة كبيرة من بيكنغ بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من الحليب مكثف محلى.
• كوب من الجوز الهند.

طريقة التحضير

• يوضع الطحين ، والبيكينغ بودر، والفانيليا في وعاء عميق ، ثم تخلط المكونات جيدًا، في طبق آخر يخلط الحليب ، والزيت ، والبيض جيدًا، ثم يضاف الطحين إلى الخليط على دفعات مع الاستمرار في التحريك.
• يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ، تجهز صينية الكيك ، وتدهن بالزيت ، ويغلف بالطحين ، وتضاف العجينة ، وتدخل للفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة.
• يبرد نقسم الكيك إلى أقسام ليسهل علينا تفتيته ، ويوضع في وعاء ، تضاف كمية الحليب المكثف إلى الكيك ، وتعجن جيدًا ، ثم يضاف جوز الهند إلى الخليط ، ويعجن جيدًا
• تقسم العجينة إلى كرات متساوية ، تغطس الكرات بجوز الهند ، توضع كرات جوز الهند بطبق ، وتوضع بالبراد لمدة ساعتين ، وتصبح جاهزة للتقديم.

كرات جوز الهند بالشوكولاتة

المقادير

• مغلفان من البسكويت السادة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
• كوب من الجوز الهند الناعم.
• نصف كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

• يوضع في وعاء وتكسر البسكويت فيه إلى قطع صغيرة ، ويضاف الكاكاو ، والسكر، وجوز الهند والحليب إليه مع التقليب حتى يصبح الخليط متجانس ، وإذا تطلب الأمر حليب أكثريضاف مرة أخرى حتى يتماسك.
• تشكل كرات من الخليط صغيرة في الحجم ، ويغمس بجوز الهند المجفف ، ويغلف بصورة كاملة ، ثم تدخل الثلاجة حتى تبرد لمدة لا تقل عن ساعتين ، وبالهنا والشفا.

كرات جوز الهند الفرنسية

المقادير

• أربعة أكواب من جوز الهند.
• علبة من الحليب مكثف.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة المركزة.
• كوب من اللوز محمص وأخر من الفستق المحمص.

طريقة التحضير

• يوضع في وعاء ، ويوضع الحليب المكثف ، والفانيلا ، ويضاف جوز الهند المجفف ، وتقلب المكونات جيداً ، ثم تشكل بها عجينة ، وتترك لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
• تشكل كرات من العجين ، وبعد أن ننتهي من الكمية كلها توضع بكل كرة حبة من اللوز المحمص ، والفستق الحلبي ، وتغمس كل كرة بجوز الهند من كل الجوانب ، وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم تخرج ، وتقدم ، وبالهنا يارب.

كرات جوز الهند بالسميد

المقادير

• ثلاث أكواب من السميد.
• كوب من الجوز الهند.
• كوب من الزيت.
• كوب من السكر.
• حبتان من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة صعيرة من بيكنج باودر .
• ثلاث ملاعق من الحليب رائب.
• كوب من جوز الهند المطحون للتزيين.

طريقة التحضير

• تخلط كل المكونات معاً بالمضرب الكهربائي حتى يصير الخليط متجانس.
• تشكل على شكل كرات ، وتغمس كل كره بجوز الهند ، وتوضع في صينية ، وتدهن زيت ، وتدخل الفرن حتى تصبح ذهبية.
• تخرج الصينية من الفرن ، وتترك لتبرد ، وتقدم بالهنا يارب .

كرات البسكويت بجوز الهند

المقادير

• كوب وثلاث أرباع من البسكويت الشاي .
• ثلاث أرباع كوب من جوز الهند .
• ثلاث أرباع كوب من اللوز المطحون طحناً خشناُ.
• كوبان من الحليب المكثّف المحلى .
• ملعقة كبيرة من الكاكاو .

طريقة التحضير

• يوضع في الخلاط الكهربائي، يطحن البسكويت طحناً ناعماً.
• يوضع في وعاء ، ويضاف البسكويت المطحون ، وجوز الهند ، واللوز المطحون ، والحليب المكثف المحلى.
• تخلط المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
• يقسم الخليط إلى قسمين.
• يغطّي القسم الأول وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك ، حوالى الساعة.
• يضاف إلى القسم الثاني الكاكاو ، وتعجن.
• يغطّي القسم الثاني ، وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك، حوالى الساعة.
• يخرج الخليطين من الثلاجة ، وتكوّر العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
• تغمّس الكرات في جوز الهند.
• توضع الكرات في وعاء محكم الإغلاق ، وتدخل إلى الثلاجة حتى لا تنشف.
• تقدّم عند الحاجة وألف صحة وهناء.

كرات جوز الهند بالشوكولاتة البيضاء

المقادير

• كوب من جوز الهند المبشور.
• كوب من الكريمة الجوز الهند.
• ثلاث ملاعق صغيرة من السكر الناعم.
• كوبان ونصف من الشوكولاتة البيضاء.
• ثلاث أكواب من الجوز الهند المبشور والمحمص.
• ثلاث أكواب من رقائق جوز الهند الرطبة.
• ثلاث أكواب من جوز الهند المجفف.

طريقة التحضير

• توضع صينية الفرن بورق الخبز.
• تمزج جوز الهند مع الكريمة ، والسكر في وعاء متوسط الحجم ، وتقسم الخليط إلى 9 أجزاء.
• تشكل كل جزء على شكل كرة ، وترص في الصينية ، ثم تدخل إلى الثلاجة حتى تتجمد لمدة ساعة كاملة.
• تذوب الشوكولاتة البيضاء في الميكروويف لمدة دقيقة ، وتحرك كل 15 ثانية.
• توضع أصناف جوز الهند في 3 أطباق منفصلة ، وتغمس الكرات في الشوكولاتة الذائبة ، ثم يوضع في طبق جوز الهند المحمص ، ورقائق جوز الهند الرطبة ، وجوز الهند المجفف.
• توضع في الصينية من جديد ، وتدخل إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

https://www.foochia.com/foochia-kitchen/49729

كرات جوز الهند المغلفة بالشكولاتة والمكسرات

المقادير

• نصف كيلو من جوز الهند المبشور الناعم .
• حليب مكثف محلى حسب الاحتياج.
• ربع كيلو من الزبدة.
• كوب من اللوز للتزين.
• نصف كيلو من الشكولاتة البيضا مذوبة على حمام مائي .
• نصف كيلو من الشكولاتة الغامقة مذوبة على حمام مائي .
• مكسرات مشكلة.

طريقة التحضير

• يحمص كمية من جوز الهند في أربعة ملاعق من الزبدة ، ثم يخلط بالحليب المكثف المحلى.
• يعجن جيداً ، ويمكنك حشوها بالمكسرات حسب الرغبة.
• تشكل على شكل كور ، وتغمس في الشكولاتة البيضاء ، والشكولاتة الغامقة.
• تترك لتجف ، ثم تقدم باردة ، وتزين بالمكسرات.

كرات جوز الهند بالقشطة

المقادير

• كوب من السكر الناعم.
• كوب من الحليب الناشف.
• علبة من القشطه.
• ثلاث أكواب جوز الهند.
• لوز أو بندق للحشو.
• جوزهند لتغطية الكرات.

طريقة التحضير

• تخلط المكونات جميعا باستثناء اللوز أو البندق حتى تتشكل عجينة.
• تعمل الكرات ، و تحشوها بـ اللوز أو البندق ، وتغطي بجوز الهند.
• توضع الكرات في الثلاجه من ساعة الى ساعتين ، وتقدم.