طريقة عمل كرات جوز الهند بالفرن

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٣٥ ، ٢٦ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل كرات جوز الهند بالفرن

جوز الهند

تُعد ثمرة جوز الهند إحدى الفواكه الاستوائية من الفصيلة النخلية ويرجع أصلها إلى جنوب شرق أسيا، وغالبًا تنمو شجرة جوز الهند على الشواطئ والجزر، وتدخل في تصنيع العديد من المواد التجميلية والغذائية، ولثمرة جوز الهند فوائد صحية عديدة لجسم الإنسان؛ لاحتوائها على خصائص مضادة للفطريات، والبكتيريا، والفيروسات وكذلك تحتوي على مواد مضادة للطفيليات، ويُعد حليب جوز الهند الذي يُصنع من ثمرة جوز الهند الناضجة من المنتجات التي تساعد على تخفيف الوزن، وتنظيم مستوى الكولسترول في الدم ويدخل زيت جوز الهند في تصنيع العديد من منتجات العناية بالبشرة والشعر.


كرات جوز الهند بالفرن

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من جوز الهند.
  • كوب من السكر البودرة.
  • بياض خمس بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة اللينة.

طريقة التحضير

  • يوضع بياض البيض في إناء ويُخلط باستعمال الخلاط الكهربائي حتى يتكون خليط كريمي.
  • يُضاف السكر البودرة تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق.
  • تُضاف الفانيلا إلى خليط البيض والسكر مع الاستمرار بالخفق.
  • يُضاف جوز الهند الى مزيج البياض ويُحرك بالملعقة حتى تختلط المكونات جيدًا.
  • توضع الزبدة في مقلاة غير لاصقة وتوضع على نار متوسطة الحرارة، ثم يُضاف المزيج السابق ويُقلب لمدة خمس دقائق تقريبًا.
  • يُترك المزيج حتى يبرد قليلًا، ثم يُضاف له البيكنج باودر ويوضع الخليط في ظرف نايلون ويُثقب من الزاوية.
  • تُحضر صينية الفرن وتُبطن بورق الزبدة وتُشكل كرات جوز الهند وتُرص في الصينية مع الحرص على المباعدة بين الكرات.
  • توضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة دقائق حتى تصبح كرات جوز الهند ذهبية اللون.
  • تُخرج كرات جوز الهند من الفرن وتُترك حتى تبرد ، ثم تُرص في طبق وتصبح جاهزة للتقديم.


حلى كرات جوز الهند بالفرن بمكونين فقط

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو غرام من جوز الهند.
  • علبة من الحليب المركز المحلى.

طريقة التحضير

  • يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تُحضر صينية الفرن وتُبطن بورق الزبدة.
  • تُخلط كمية جوز الهند مع الحليب المركز المحلى حتى تختلط المكونات جيدًا وتتشكل عجينة.
  • تُشكل كرات من خليط جوز الهند بحجم حبة الجوز وتُرص في الصينية المغلفة بورق الزبدة.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تُصبح كرات جوز الهند مقرمشة وذهبية اللون.
  • تُقدم كرات جوز الهند دافئة أو باردة مع فنجان من الشاي أو القهوة حسب الرغبة.


أقراص جوز الهند السورية

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 14 شخصًا

المقادير

  • بياض أربع بيضات.
  • كوبان ونصف من جوز الهند.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون.

طريقة التحضير

  • يُخفق بياض البيض جيدًا حتى نحصل على خليط كريمي.
  • يُضاف برش الليمون الحامض، السكر والفانيلا مع الاستمرار بالخفق.
  • يُضاف جوز الهند مع التحريك.
  • يُسكب الخليط في وعاء حراري ويوضع على نار هادئة حتى يسخن.
  • يُرفع الوعاء عن النار، ويُترك جانبًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
  • تُشكل أقراص جوز الهند وتُرص في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثمّ توضع في الفرن تحت الشواية حتى يتحمر وجهها.


كرات جوز الهند بالفرن المحشية بالجوز

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 15 شخصًا

المقادير

  • أربعة أكواب من جوز الهند.
  • بياض أربع بيضات.
  • كوب من السكر المطحون.
  • كوب من الجوز للحشوة أو حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • يُخلط بياض البيض والسكر، ثم يُضاف جوز الهند مع الاستمرار بالخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
  • تُشكل كرات من خليط جوز الهند وتُحشى بالجوز.
  • تُرص كرات جوز الهند في صينية مبطنة بورق الزبدة وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يشقر لونها.
  • تُخرج كرات جوز الهند من الفرن وتُترك حتى تبرد، ثم تُرص بطبق التقديم.


كيكة كرات جوز الهند

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

مقادير خليط الكيك

  • أربع بيضات.
  • أربع ملاعق كبيرة من الفانيلا.
  • أربع ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • أربع ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • دقيق حسب الحاجة.

مقادير كرات جوز الهند

  • ست ملاعق كبيرة من جوز الهند.
  • ست ملاعق كبيرة من السميد الناعم.
  • خمس عشرة ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوب من الماء.

مقادير الكاكاو

  • ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • كوب من الماء.

مقادير التزيين

  • علبة من القشطة.

طريقة التحضير

  • يُحضر الكيك بخلط البيض في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين، ثم تُضاف الفانيلا مع الاستمرار بالخفق.
  • يُضاف السكر على مراحل مع الاستمرار بالخفق، ثم يُضاف الزيت النباتي، الحليب البودرة والكاكاو مع الاستمرار بالخفق.
  • يوضع المزيج في وعاء، ثم يُضاف الدقيق تدريجيًا مع التحريك حتى يُصبح قوامه سميكًا، ثم يُترك جانبًا.
  • تُحضر كرات جوز الهند بوضع الماء في قدر على النار، ثم يُضاف السكر، السميد وجوز الهند، وفي حال كان المزيج رخوًا يُضاف المزيد من جوز الهند حتى يُصبح المزيج كثيفًا، ثم يوضع المزيج في وعاء ويُترك جانبًا.
  • يُضاف البيكنج باودر إلى مزيج الكيك ويُحرك.
  • يُغلف قالب الكيك بورق الزبدة أو يُدهن بالقليل من الزيت ويُرش بالدقيق.
  • يُسكب مزيج الكيك في القالب، وتُشكل كرات من خليط جوز الهند، وتوضع كرات جوز الهند في القالب فوق مزيج الكيك.
  • يوضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج، ثم يُخرج القالب من الفرن بعد نضج الكيك ويُترك حتى يبرد.
  • يُحضر خليط الكاكاو بوضع الماء على النار، ثم يُضاف السكر، الحليب وبودرة الكاكاو مع التحريك، ثم يُذوّب النشا بالقليل من الماء البارد ويُضاف إلى المزيج مع الاستمرار بالتحريك جتى يكثف قوامه، ثم يُرفع عن النار ويُسكب فوق الكيك حتى يُغلفه بالكامل، ويُترك حتى يجمد.
  • يُزين الكيك بالقشطة بالرسمة المرغوب بها، ثم توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة، وتقدم.


أقراص جوز الهند المخبوزة دون بيض

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب وربع من جوز الهند الناعم.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • كوب من السكر البودرة.
  • مغلف من البيكنج باودر.
  • مغلف من الفانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
  • رشة من الملح.
  • ماء لجمع المكونات.

طريقة التحضير

  • تُخلط المكونات الجافة معًا.
  • تُضاف الزبدة وتُخلط مع المكونات الجافة جيدًا.
  • تُجمع المكونات بإضافة الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة سهلة التشكيل.
  • تُشكل العجينة على شكل كرات وتوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تشقر من جميع الجوانب، ثم تُخرج من الفرن وتُترك حتى تبرد وتقدم.

127 مشاهدة