طريقة عمل كريمة ببياض البيض للكيك

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٤ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 20 دقيقة

عدد الحصص:8

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من القطر.
  • 3 أكواب من السكر الناعم.
  • بياض بيضتان متوسطتان الحجم.
  • ملعقتان صغيرتان من زبدة الطرطير.

 

مقادير القطر:

  • ربع كوب من السكر.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

 

 

طريقة التحضير:


  1. في قدر نضع الماء والسكر ونضعهم على النار على درجة حرارة متوسطة ونحركهم جيدا، ثم نتركهم حتى الغليان، ثم نضيف عصير الليمون ونرفع القدر عن النار، ونترك القطر ليبرد ويصبح في درجة حرارة الغرفة.
  2. نضع الماء في وعاء ونضيف له القطر وزبدة الطرطير ونحرك المكونات جيدا.
  3. نخفق بياض البيض جيدا ثم نضيفه للقطر.
  4. ننخل السكر الناعم ونضعه جانبا.
  5. نخفق المكونات جيدا حتى تتجانس ثم نضيف السكر الناعم ونستمر في الخفق.
  6. نضع المزيج في وعاء حراري ونضعه في حمام مائي ساخن مع التحريك المستمر حتى يكثف الخليط ويصبح لونه أبيض.
  7. بعد ذلك نرفعه عن النار ونستمر في الخفق مدة 3 دقائق.
  8. نرفع الوعاء من الماء الساخن ونستمر في الخفق حتى تنخفض درجة حرارته ويصبح باردا.
  9. يستخدم في تغطية وحشو الكيك مباشرة.

 

 

نصائح:


  • يمكن أن تحشا هذه الكريما داخل الكيك.
  • يمكن التزيين بمجروش اللوز أو الفستق فوق الكريما.