طريقة عمل كوب كيك سهل

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٢٣ ، ٢٢ أبريل ٢٠١٩

الكب كيك

الكَب كيك عبارة عن كعكة صغيرة مصممة لتقديمها لشخص واحد، وعادة ما تغلف بأكياس صغيرة أو بأكواب مصنوعة من الألومنيوم، كما هو الحال مع الكعك، وتزين بالكريمة والزينة الأخرى، ويمكن عمل انواع متعددة من الكب كيك حسب الرغبة، لذا يقدم لكم موقع صحة وهنا في هذا المقال مجموعة من وصفات الكب كيك.


كب كيك النسكافيه السريع

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوبان إلا ربع من الطحين.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • ثلاثة أرباع كوب من الكاكاو البودرة المنخول.
  • ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصودا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • رشّة من الملح.
  • بيضتان.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  • كوب من الماء الساخن.

للكريمة:

  • ثمانية أكواب من السكر.
  • ثماني ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • كوب من الزبدة الطرية.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يخلط الحليب السائل مع عصير الليمون الحامض، ويترك الخليط لمدّة عشر دقائق.
  • تخلط القهوة سريعة التحضير مع الماء الساخن في وعاء صغير جيدًا.
  • يحمى الفرن على حرارة 176 درجة مئوية.
  • توضع أوراق كب كيك ورقية داخل قالب مافن.
  • ينخل الدقيق، الكاكاو، البايكنغ باودر ، بيكربونات الصوديوم والملح في الخلاط الكهربائي.
  • يضاف السكر تدريجيا.
  • يوضع البيض وخليط الحليب، الليمون الحامض، الزيت وخلاصة الفانيليا.
  • يشغل الخلاط وتخلط المكونات جيدًا.
  • يضاف النسكافيه المذوّب، وتخلط لدقيقتين على سرعة متوسطة، الملاحظ أنّ المزيج سائل جدًا.
  • ثملأ ثلاثة أرباع أوراق الكب كيك الورقيّة.
  • يدخل القالب إلى الفرن على الرف الوسط، وتخبز قطع الكب كيك من ربع ساعة أو حتى تنضج.

للكريمة:

  • تخفق الزبدة جيدًا في الخلاط الكهربائي، للحصول على قوام كالكريمة.
  • يضاف السكر وخلاصة الفانيليا والحليب.
  • تخفق المكونات جيدًا.
  • تدخل الكريمة إلى البراد لحين استخدامها.
  • للتقديم، توضع الكريمة في كيس الحلويات، وتزيّن قطع الكب كيك.


كب كيك بجوز الهند

وقت التحضير ساعة ونصف.
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • علبة من حليب جوز هند.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • كوب ونصف من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • رشة من الملح.

للكريمة:

  • كوب من الجبنة الكريمي.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان صغيرتان من حليب جوز الهند.
  • كوبان من جوز الهند المحمص.
  • شوكولاتة مبشورة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يخفق الجبن مع السكر، حليب جوز الهند والفانيليا في وعاء، حتى يصبح الخليط كريميًا.
  • يحمى الفرن عند درجة حرارة 250.
  • تفتح علبة حليب جوز الهند دون رجها، وتؤخذ الطبقة السميكة التي في الأعلى ويترك الحليب.
  • يوضع الدقيق، الملح، البكينج باودر والبيكربونات في وعاء، وتخلط جيدًا.
  • يخفق البيض مع السكر في وعاء آخر ، إلى أن يصبح الخليط هشا وكريميا.
  • تضاف الفانيليا، الزيت وكريمة جوز الهند السميكة.
  • يوضع خليط الطحين بالتبادل مع الحليب العادي، إلى أن يصبح العجين ناعمًا.
  • توضع الأكواب الورقية في الصينية الخاصة بالكب كيك.
  • يوزع العجين في الصينية، ثم يدخل الفرن عند درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة.
  • تخرج من الفرن وتترك لتبرد، وتزين بالكريمة.
  • يرش جوز الهند المحمص على الكب كيك المزينة بالكريمة.


كب كيك بالزبيب

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 20 شخصا.

المقادير

  • أربع بيضات.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • رشّة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البييكنغ باودر.
  • كوبان من حبيبات السكر.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • زبيب حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180، ويثبّت الرّف الشبكي في الوسط.
  • يخلط الطحين مع البايكنغ باودر في وعاء، وتترك المكونات الجافة جانباً.
  • يخلط البيض مع السكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي ، حتى تصبح المكونات كثيفة.
  • يضاف الزيت، الحليب والملح وتخلط.
  • توضع المكونات الجافة تدريجيا مع الخفق باستمرار، حتى يتجانس المزيج.
  • بعد ذلك يضاف الزبيب، ويخلط.
  • يسكب الخليط فوق قوالب الكب كيك.
  • تدخل القوالب إلى الفرن نصف ساعة، أو حتى ينضج الحلى.


كب كيك الجزر بالجبن الكريمي

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

للكب كيك

  • كوب من الطحين.
  • كوب من حبيبات السكر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من صلصة التفاح الجاهزة.
  • كوب من الجزر المبشور.
  • نصف كوب من الجوز المفروم.

لتغليفة الجبن لكريمي:

  • نصف كوب من الزبدة الطرية.
  • علبة من الجبن الكريمي.
  • كوبان إلا ربع من السكر البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على حرارة 350 درجة، وتجهز صينية كب كيك، وتبطن بورق الكب كيك وتترك جانبا.
  • يخلط الدقيق، السكر، البيكنج صودا، القرفة والملح في وعاء.
  • يضاف الزيت، البيض، صلصة التفاح والفانيلا لخليط الطحين، ويحرك حتى تمتزج المكونات.
  • يوضع الجزر المبشور والجوز، ويحرك حتى تمتزج مع الكيك.
  • يسكب الخليط في صينية الكب كيك، تقريبا كل حبة ثلاثة أرباع ، وتدخل للفرن لمدة ربع ساعة، أو حتى تجتاز اختبار النضج وتترك لتبرد.

لتغليفة الجبن الكريمي:

  • يخفق السكر، الزبدة والفانيلا جيداً في الخفاقة الكهربائية، حتى يصبح المزيج هشاً.
  • يضاف الجبن الكريمي مع استمرار الخفق، حتى يصبح المزيج متجانساً وناعماً.
  • يغطى الكب كيك بالجبن الكريمي بواسطة كيس الكريمة، على شكل وردات أو حسب الرغبة.
  • تنثر رقائق جوز الهند أو الجزر المبشور.


كب كيك الشوكولاتة السريع

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة أرباع كوب من الطحين.
  • نصف كوب من بودرة الكاكاو.
  • ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من البيكنغ باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • ثلث كوب من زيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
  • نصف كوب من اللبن.
  • كريمة الشوكولاته للتزيين.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن لدرجة حرارة 350 فهرنهايت، ثم توضع ورق كيك في صينية مافن، وتترك جانباً.
  • يخلط الطحين، بودرة الكاكاو،البيكنغ باودر، البيكنغ صودا والملح في وعاء كبير، حتى تمتزج المكونات تماماً.
  • يوضع كلاً من: البيض، السكر الأبيض، السكر البني، الزيت والفانيليا في وعاء متوسط وتخلط معاً جيداً.
  • تسكب نصف المكونات الرطبة فوق الجافة وتحرك، ثم تضاف نصف كمية اللبن وتخفق بهدوء ثم بقية المكونات الرطبة، ثم اللبن ويخفق جيداً.
  • يسكب المزيج في الصينية، بحيث تملأ نصف الفوهات، ثم تخبز الكيك لمدة ثلث ساعة.
  • تخرج قطع الكب كيك من الفرن، وتترك حتى تبرد تماماً، ثم تزين بكريمة الشوكولاتة.