طريقة عمل كيكة الشوكولاتة مع الصوص

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٣ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 20

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 4 أكواب من الطحين.
  • 6 بيضات متوسطة الحجم.
  • كوبان من اللبن الرائب.
  • 4 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
  • 3 أكواب من السكر.
  • كوبان من الزيت النباتي.
  • 6 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصوديوم.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي لدهن القالب.
  • ملعقة كبيرة من الطحين للقالب.

 

مقادير الصوص:

  • 12 ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.
  • 200 غرام من الزبدة.
  • 4/3 الكوب من الحليب السائل.
  • كوب من السكر الناعم.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نضع السكر في وعاء الخلاط ونضيف له الزيت ونخلطهم جيدا.
  2. ثم نضيف البيض ونضيف الفانيلا ونخلطهم مع السكر والزيت حتى تتجانس المكونات ويكثف المزيج ويصبح قوامه كريميا.
  3. بعد ذلك نضيف الحليب السائل للبيض والزيت ونخفقهم من جديد.
  4. نضع اللبن في وعاء ونضيف له بيكربونات الصوديوم ونحركهم جيدا حتى تظهر الفقاعات على سطح اللبن.
  5. نقوم بنخل الطحين ونضيف له البيكينغ باودر.
  6. ننخل الكاكاو ونضيفه للطحين.
  7. نضيف اللبن للبيض والزيت والحليب ونخلطهم جيدا، ثم نضيف خليط الطحين لهم ونعجنهم جيدا.
  8. نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  9. ندهن صينية الفرن بالزيت النباتي ثم نرشها بالطحين.
  10. نضع خليط الكيك في صينية الفرن ونضع الصينية في الفرن ونتركها حوالي 45 دقيقة.
  11. بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونتركها الصينية لتبرد.
  12. أثناء ذلك نجهز صوص الشوكولاتة فنضع الحليب السائل في قدر ونضيف له السكر ونحركه حتى يذوب السكر.
  13. نضيف الكاكاو للحليب السائل ونحركه معه ثم نضع القدر على نار هادئة.
  14. بعد أن يسخن الحليب نقطع الزبدة ونضيفها للقدر ونحركها حتى تذوب تماما ويتجانس الخليط.
  15. نستمر في التحريك حتى يصبح الخليط كثيفا وكريميا.
  16. نرفع القدر عن النار ونتركه جانبا قليلا.
  17. بعد أن يبرد الكيك نصب الصوص على وجهه.
  18. نضع الكيك في مكان بارد مدة ربع ساعة ليجمد الصوص ثم يكون جاهزا للتقديم.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك لتجنّب وجود كتل في الخليط.