طريقة عمل كيكة الكاكاو بالصوص

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٣ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 20

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 3 أكواب من الطحين.
  • 6 بيضات متوسطة الحجم.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ملعقة كبيرة ونصف من البيكينغ باودر.
  • 270 مل من الزيت النباتي.
  • 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي لدهن القالب.
  • ملعقة كبيرة من الطحين للقالب.

 

مقادير الصوص:

  • كوب ونصف من الكاكاو البودرة.
  • كوب ونصف من الزيت النباتي.
  • كوب ونصف من الماء البارد جدا.
  • كوب ونصف من الحليب البودرة.
  • كوب ونصف من السكر.

 

 

طريقة التحضير:


  1. ننخل الطحين ونضيف له البيكينغ باودر.
  2. ننخل الكاكاو ونضيفه للطحين.
  3. نضع السكر في وعاء الخلاط ونضيف له الزيت ونخلطهم جيدا.
  4. ثم نضيف البيض ونضيف الفانيلا ونخلطهم مع السكر والزيت حتى تتجانس المكونات ويكثف المزيج ويصبح قوامه كريميا.
  5. بعد ذلك نضيف الماء لمزيج البيض والزيت ونخفقهم من جديد.
  6. نضيف خليط الطحين لمزيج البيض ونعجنهم جيدا.
  7. نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  8. ندهن صينية الفرن بالزيت النباتي ثم نرشها بالطحين.
  9. نضع خليط الكيك في صينية الفرن ونضع الصينية في الفرن ونتركها حوالي 45 دقيقة.
  10. بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد.
  11. نضع أثناء ذلك الماء في الفريزر ونتركها قليلا لتبدأ تتجمد.
  12. نجهز صوص الشوكولاتة فنضع الحليب البودرة والكاكاو في وعاء الخلط ثم نضيف الزيت والماء والسكر ونخلطهم جيدا حتى يكثف المزيج ويصبح قوامه كريميا.
  13. بعد أن يسخن الحليب نقطع الزبدة ونضيفها للقدر ونحركها حتى تذوب تماما ويتجانس الخليط.
  14. نستمر في التحريك حتى يصبح الخليط كثيفا وكريميا.
  15. بعد أن يبرد الكيك نصب الصوص على وجهه.
  16. نضع الكيك في مكان بارد مدة ربع ساعة ليجمد الصوص ثم يكون جاهزا للتقديم.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك لتجنّب وجود كتل في الخليط.