طريقة عمل كيكة اللوتس

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٠٥ ، ١١ يونيو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة اللوتس

كيكة اللوتس

تتنوّع الحلويات بشتّى أشكالها ومذاقاتها اللذيذة بين الحلويات الشرقيّة والغربيّة والّتي تُجهّز بأشكالٍ ونكهات ومذاقات مختلفة ومتنوعة وتختلف النكهات والوصفات من دولةٍ لأخرى، وهي جميعها تمتاز بمذاق لذيذ مُحبّب للجميع للكبار وللأطفال .وهنا في هذا المقال سنتطرق بالحديث عن كيكة اللوتس الّلذيذة الباردة والساخنة وهي من الحلويات الأمريكية اللّذيذة السهلة التحضير ومكوناتها بسيطة وغير مكلفة وسريعة في تحضيرها وإليكم بعض الطرق المختلفة والمتنوعة في تحضير كيكة اللوتس الشهية.


طريقة عمل كيكة اللوتس

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة بيضات متوسطات الحجم.
  • نصف كوب من السكر.
  • ربع ملعقة من البيكينج باودر.
  • ربع ملعقة من البيكينج الصودا.
  • نصف كوب ن الزيت النباتي .
  • كوب من اللبن الزبادي .
  • ملعقتان كبيرتان من زبدة اللوتس.
  • مغلف من بودرة كريم الكراميل الجاهز.
  • كوبان من الطحين الأبيض المنخل.
  • ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.

للزينة

  • كمية كافية من زبدة اللوتس المذوبة .
  • كمية كافية من بسكوت اللوتس المطحون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء كبير وعميق ونفقس في البيض.
  • نضع السكر والبيكينج باودر فوق البيض ونخفقهم جيداً بالخفاقة الكهربائية أو بالخلاط الكهربائي .
  • نضيف الزيت النباتي فوق مزيج البيض ونخفق المزيج.
  • نضيف اللبن الزبادي ونخفق.
  • نضيف زبدة اللوتس ومن ثم نضيف مغلف الكريم كراميل ونستمر بالخفق جيداً.
  • نضيف الطحين والبيكينج باودر ونخلط جيداً.
  • نجهز قالب الكيك المخصص وندهنه بالقليل من الزبدة النباتية .
  • نسكب مزيج الكيك في القالب ونضعه في الفرن المحمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نترك الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الكيك جيداً.
  • بعد التأكد من نضوج الكيك بواسطة عوداُ خشبياُ نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد قليلاً.
  • نقل الكيك في الطبق المخصص ونزينه بزبدة اللوتس الشهيه ونسكويت اللوتس المطحون.

نقطعه ونقدمه وصحة وهنا.


طريقة كيكة تشيز اللوتس الباردة

وقت التحضير 4 ساعات ونصف
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

الطبقة الأولى

  • أي نوع من خليط الكيك الجاهز

الطبقة الثانية

  • نصف كوب من الحليب السائل كامل الدسم
  • ثلاث مغلفات من الدريم ويب
  • 200 جرام من الجبن الكريمي.
  • علبة قشطة

الطبقة الثالثة

  • كمية كافية من زبدة اللوتس.

طريقة التحضير

  • نجهز خليط الكيك حسب الطريقة المكتوبة على الباكيت ونضعه في قالب التشيز كيك المخصص ونخبزه في الفرن الى أن ينضج.
  • في وعاء عميق نضع الحليب مع الدريم ويب والجبن الكريمي والقشطة ونخلطهم جيدا الى أن يتجانسو مع بعضهم البعض ثم نضعهم بالخلاط مدة دقيقة .
  • نضع الخليط فوق الكيك الذي قمنا بتجهيزه
  • ندخله الحلى الى الثلاجة لمده لا تقل عن 4 ساعات.
  • نخرج حلى اللوتس من الثلاجة بعدما أن يتماسك ويتجمد.
  • نذوب علبة اللوتَس بالمايكرويف ونحط كمية كافيه على الطبقة الثّانية بحيث نغطى الحلى كاملًا.
  • نزين الحلى بالطريقة اللتي تناسبنا بوضع بسكوت اللوتس أو قطع الشوكولاته.


كيكة تشييز اللوتس بدون فرن

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

مقادير الحشو

  • جبنة كريمي أي نوع 500 غرامًا تقريبا (جبن طري).
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • 100 غرام من السكر البودرة المطحون.
  • 300 ميلليلترا من الكريمة السائلة أي نوع
  • 250 غرامًا من زبدة اللوتس.

للتزيين

  • أربعة ملاعق كبيرة من زبدة اللوتس.
  • ملعقتان كبيرتان من اللوز المحمص المفروم فرما خشنًا
  • بسكويت لوتس مطحون مقدار 300 غرام تقريبًا.
  • 150 غرامًا من الزبدة النباتية المذوبة سابقًا.

طريقة التحضير

  • نخلط البسكوت المطحون مع الزبدة الذائبة جيدًا حتى يتجانسوا مع بعضهم ومن ثم نرص المزيج جيدًا في الصينية المخصصة للتشيز كيك.
  • نخفق الجبن الكريمي بالخفاقة الكهربائية على سرعة بطيئة ومن ثم نرفع السرعة الى المتوسطة ثم نضيف السكر والفانيلا وزبدة اللوتس حتى يصبح المزيج كريميًا وناعمًا.
  • نضيف الكريمة السائلة ونخفق حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها جيدًا.
  • نصب الخليط فوق طبقة البسكوت ونغطي الصينية وندخلها الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل لتجمد وتتماسك.
  • نسخن زبدة اللوتس بالميكرويف أو بالحمام المائي الساخن ونوزعه على وجه التشيز كيك ونضع بعض اللوز المفروم والمكسرات حسب الرغبة وتقدم باردة.


كيكة اللوتس الباردة بالكريمة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي ل 5 أشخاص

المقادير

  • كمية كافية من بسكويت اللوتس حسب الحاجة .
  • كمية كافية من زبدة اللوتس حسب الحاجة.
  • كوبان من كريمة الخفق.
  • ربع الكوب من السكر الناعم البودرة.
  • ملعقة كبيرة من أي نوع من القهوة السريعة الذوبان.
  • كمية كافية من بسكويت اللوتس المطحون للتزيين.

طريقة التحضير

لتحضير الكريمة

  • نضع الكريمة في وعاء ونضع فوقها السكر الناعم ونخفقها جيداً بالخلاط الكهربائي حتى تنفش ويتكاثف حجمها.
  • نضيف القهوة السريعة الذوبان ونخلط جيداً.
  • ندخل وعاء الكريمة في الثلاجة ونتركه كي يبرد ويتماسك .

لتحضير الكيك

  • ندهن قطع بسكويت اللوتس بزبدة اللوتس ونلصق كل 6 قطع من البسكوت ببعضها حتى نحصل على مجموعات عديدة متلاصقة من البسكوت.
  • نحضر طبق البايريكس ونضع كمية كافية من كريمة اللوتس التي سبق وأن جهزناها.
  • نضع مجموعات البسكوت والزبدة التي جهزناها فوق كريمة اللوتس التي وضعناها في البايركس .
  • بعد أن تنتهي قطع البسكوت ونغطي كامل الكريمة في البسكوت نغطي البسكوت في الكريمة المتبقية كاملاً.
  • نزين الكريمة ببسكويت اللوتس المطحون .
  • نضع الكيكة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تجمد قليلاً.
  • نخرج اطبق ونقدمه بالأطباق المخصصة وصحة وهنا.


طريقة عمل كيكة اللوتس بالفرن

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي ل 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من بسكويت اللوتس المطحون أو أي نوع من بسكويت الشاي السادة المطحون .
  • ثلاث بيضات متوسطات الحجم .
  • نصف كوب من الزيت النباتي .
  • نصف كوب من السكر .
  • نصف كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • ملعقة كبيرة من بودرة البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الفانيليا .

مقادير كريمة اللوتس

  • باكيت كبيرمن بسكوت اللوتس .
  • كوب كبير من كريمة الخفق .
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر البني .

طريقة التحضير

طريقة تحضير الكريمة

  • في وعاء نضع كريمة الخفق ونخلطها جيداً بالخفاقة الكهربائية .
  • نضع السكر البني فوق الكريمة تدريجياً ونحن مستمرين بالخفق.
  • بعد أن تتكاثف الكريمة نضع بسكوت اللوتس فوقها ونخفق جيداّ.
  • نضع وعاء الكريمة في الثلاجة مدة لا تقل عن الساعة حتى تجمد الكريمة وتتماسك.

طريقة الكيكة

  • في وعاء عميق نخفق البيض جيداً ومن ثم نضع عليه الحليب السكر والزيت ونخفقهم خفقاً متجتنساً.
  • نضيف البسكوت المطحون إلى البيض ونقلبه جيداً.
  • نضع البيكينج باودر والفانيلا إلى الخليط ونخلطهم جيداً.
  • نجهز صينية تارت تكون قصيرة الأطراف وندهنهل بالقليل من الزيت النباتي أو الزبدة النباتية .
  • نسكب خليط الكيك في الصينية ونتركها ترتاح مدة دقيقة.
  • نحمي الفرن الى درجة حرارة تصل الى 180 درجة مئوية .
  • ندخل الصينية في الفرن المحمى ونتركها في الفرن مدة لا تزيد عن ال 20 دقيقة.
  • بعد أن نتأكد من نضج الكيكة نشعل الشواية من الأعلى ونحمّر الوجه قليلاً.
  • نخرج الصينية ونتركها تبرد قليلاً.
  • نزينها بكريمة اللوتس المحضرة مسبقاً .
  • نزين الوجه بالقليل من بسكويت اللوتس المطحون.

146 مشاهدة