طريقة عمل كيكة المربى

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٣ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ساعة وربع

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • بيضة متوسطة الحجم.
  • نصف كوب من الماء.
  • كوبان من الطحين.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن الصينية.
  • ربع كوب من الطحين لرش العجينة.
  • 1/8 ملعقة صغيرة من الفانيلا.

 

للتزيين:

  • 200 غ من مربى الفراولة.

 

 

طريقة التحضير:


  1. ننخل الطحين ونضيف له البيكينغ باودر.
  2. نخفق البيض جيدا ثم نضيف له الفانيلا ونخفقهم.
  3. ثم نضيف السكر والزيت ونخفقهم يدويا حتى تتجانس المكونات.
  4. بعد ذلك نبدأ بإضافة الطحين المنخول تدريجيا مع العجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
  5. نحمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
  6. ندهن صينية الفرن بملعقة كبيرة من الزبدة.
  7. نأخذ مقدار قطعة صغيرة من العجينة على شكل كرة ونضعها جانبا ثم نضع الكمية المتبقية من العجينة في صينية الفرن المدهونة ونضع فوقها المربى.
  8. نضع قطعة العجين على سطح صلب ونرش عليها الطحين ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وصلبة جدا.
  9. نبرش قطعة العجين بمبشرة الخضارونوزعها فوق المربى.
  10. نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تتحمر من القاع كما نحمّرها من السطح، ثم نخرجها من الفرن.
  11. نخرج الصينية من الفرن ونقطعها ثم نضعها في صينية التقديم وتترك لتبرد قليلا ثم تقدم.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك لتجنّب وجود كتل في الخليط.