طريقة عمل كيكة جوز الهند

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٥:٤٢ ، ٢٥ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة جوز الهند

كيكة جوز الهند بالسميد

 

المدة الزمنية: ساعة

 عدد الحصص: 15

 مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • كوب من السميد الناعم.
  • 6 أكواب من جوز الهند المبروش.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
  • كوبان من اللبن الرائب.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ملعقتان من زيت الذرة لدهن الصينية.

مقادير القطر:

  • كوبان من الماء.
  • 3 أكواب من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
  • نصف ليمونة.

 

 

طريقة التحضير:


لتحضير القطر:

  1. نقوم بعصر القليل من الليمون.
  2. في قدر على النار نضع كوبين من الماء و3 أكواب من السكر ونحرك ليذوب السكر ونتركه إلى أن يبدأ بالغليان.
  3. بعد أن يغلي نضيف ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون الحامض.
  4. نضع القدر على نار هادئة ونتركه مدة 10-15 دقيقة ليغلي.
  5. نرفع القدر عن النار ونضيف له ملعقتين صغيرتين من ماء الورد ونتركه ليبرد.

لتحضير كيكة جوز الهند بالسميد:

  1. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. في وعاء نضيف السميد والسكر والباكينغ باودر والزبدة واللبن وجوز الهند المبروش ونحرك جيدًا.
  3. في صينية نضع ملعقتين من زيت الذرة وندهن كامل الصينية ثم نسكب خليط الكيك.
  4. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حوالي نصف ساعة إلى أن تنضج وتصبح باللون الذهبي.
  5. نخرج الصينية من الفرن.
  6. نسكب القطر البارد فوق الكيكة الساخنة.
  7. نقطع كيكة جوز الهند بالسميد ونقدمها.

 

نصائح:


  •  لتليين حبات الليمون الجافة ننقعها ليلة كاملة في ماء بارد


كيكة جوز الهند

 

المدة الزمنية: ساعة

 عدد الحصص: 16

 مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 4 أكواب من الطحين الأبيض.
  • كوب من السكر.
  • كوبان من جوز الهند المبروش.
  • 4 بيضات.
  • كوب من الزبدة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من الباكينغ باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصودا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن الصينية.

مقادير القطر:

  • كوبان من الماء.
  • 3 أكواب من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
  • نصف ليمونة.

 

 

طريقة التحضير:


لتحضير القطر:

  1. نقوم بعصر القليل من الليمون.
  2. في قدر على النار نضع كوبين من الماء و3 أكواب من السكر ونحرك ليذوب السكر ونتركه إلى أن يبدأ بالغليان.
  3. بعد أن يغلي نضيف ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون الحامض.
  4. نضع القدر على نار هادئة ونتركه مدة 10-15 دقيقة ليغلي.
  5. نرفع القدر عن النار ونضيف له ملعقتين صغيرتين من ماء الورد ونتركه ليبرد.

لتحضير كيكة جوز الهند:

  1. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. في وعاء نقوم بنخل الطحين ونضيف الملح وبيكربونات الصوديوم وجوز الهند المبروش ونحرك جيدًا.
  3. في الخلاط الكهربائي نضع البيض والفانيلا ونخفقهما جيدًا، ثم نضيف الباكينغ باودر والسكر والزبدة ونخفق مرة أخرى.
  4. نضيف خليط الطحين إلى مخفوق البيض ثم نضيف الحليب السائل بالتدريج ونستمر بالخفق.
  5. في صينية نضع ملعقة كبيرة من الزبدة وندهنها على كامل الصينية ثم نسكب خليط الكيك.
  6. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لحوالي نصف ساعة إلى أن تنضج وتصبح باللون الذهبي.
  7. نخرج الصينية من الفرن.
  8. نسكب القطر البارد فوق الكيكة الساخنة.
  9. نقطع كيكة جوز الهند ونقدمها.

 

 

نصائح:



بودينغ جوز الهند

المدة الزمنية: يومان و20 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 5 أكواب من حليب جوز الهند كامل الدسم.
  • 14 ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • 14 ملعقة كبيرة من النشا.
  • 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نضع 3 أكواب من حليب جوز الهند في طنجرة متوسطة على حرارة متوسطة ونضيف الملح والسكر ونحرك إلى أن يذوب السكر.
  2. نذيب النشا في المتبقي من حليب جوز الهند ونحرك إلى أن تختفي كل الكتل.
  3. نزيل الطنجرة عن النار ونضيف النشا إلى حليب جوز الهند بالتدريج نحرك إلى أن تختلط المكونات معًا ثم نرجع الطنجرة إلى النار ونخفف النار ونحرك باستمرار إلى أن يصبح المزيج كثيفًا، نتركه مدة 30 إلى 60 ثانية ثم نرفعه عن النار مباشرة.
  4. نضيف الفانيلا وزيت جوز الهند ونحرك ثم نوزع على أطباق التقديم ونتركه ليبرد إلى أن يصبح بحرارة الغرفة ثم نضعه في الثلاجة مدة 48 ساعة ثم نخرجه من الثلاجة ونقدمه مباشرة وهو بارد.

 

 

النصائح:


  • الاستمرار في تحريك المزيج حتى لا تتشكل الكتل فيه.

  • كيكة الدخن بالتمر

     

     المدة الزمنية: 60 دقيقة

    عدد الحصص: 10

    مستوى الصعوبة: متوسطة

     

     

    المقادير:


    • 4 أكواب من طحين الدخن.
    • كوبان من السكر.
    • كوبان من الزيت النباتي.
    • كوبان من حليب البودرة.
    • ملعقتان كبيرتان من الباكينغ باودر.
    • كوبان من الماء.
    • 500 غ من التمر.

     

    طريقة التحضير:


    1. نحضر كمية التمر ونقوم بإزالة النوى، ثم نقوم بعجنه ليصبح طريًا.
    2. في وعاء نقوم بنخل طحين الدخن ونضيف الباكينغ باودر ونحرك.
    3. نضع السكر وحليب البودرة والزيت النباتي والماء في الخلاط الكهربائي ونخلط جيدًا ليصبح الخليط متماسكًا.
    4. نضيف الخليط إلى الطحين ونمزجه جيدًا.
    5. في صينية ندهنها بقليل من الزيت ونضع القليل من الطحين.
    6. نسكب نصف كمية المزيج في الصينية.
    7. نضع عجينة التمر فوق الطبقة الأولى للدخن.
    8. ثم نسكب النصف المتبقي من المزيج فوق عحينة التمر.
    9. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة مدة نصف ساعة حتى تكتسب اللون الذهبي.
    10. نخرج كيكة الدخن بالتمر من الفرن ونتركها تبرد ثم نقدمها.

     

    نصائح:


    • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .


54 مشاهدة