طريقة عمل كيكة زيبرا

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٥٥ ، ٩ مايو ٢٠١٩

كيكة زيبرا

يعد كيك الزيبرا من أنواع الحلويات التي تتميز بشكلها الغريب والمميز ومذاقها الرائع والشهي فهو عبارة عن طبقات مختلفة من عجينة الشوكولاتة والعجينة البيضاء وتخبز وعند تقطيعها تبدو جذابة شبيهة بجلد الزيبرا وفي بعض الأحيان تسمى بكيك الرخام فهو من أنواع الكيك التي لا تحتاج إلى زينة فمظهرها المميز والمختلف يجعلها جاهزة للتقديم مباشرة


طريقة عمل كيكة الزيبرا

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • كوب من الحليب السائل الدافئ.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • خمس بيضات كبيرة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الفانيليا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق ينخل الدقيق مع البيكنغ باودر والفانيليا وتحرك المكونات جيدًا.
  • في وعاء آخر يضاف الحليب والزيت والبيض والسكر وتحرك الخليط جيدًا.
  • يضاف خليط الدقيق إلى خليط الحليب على دفعات مع الاستمرار في التحريك ويحرك الخليط جيدًا لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.
  • يقسم الخليط إلى قسمين ويضاف للقسم الثاني بودرة الكاكاو ويمزج جيدًا إلى أن تختلط المكونات جيدًا.
  • يصب كل خليط في كيس للحلويات.
  • يسخن الفرن مسبقًا إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • تجهز صينية الخبز وتدهن جميع جوانبها بالزيت النباتي مع رشة من الدقيق.
  • تثقب أكياس الحلويات ويوضع في قاع الصينية الخليط الأبيض ثم يضاف فوقها كمية من خليط الكاكاو ثم كمية من الخليط الأبيض على

التوالي حتى تنتهي كميات الخليط.

  • توضع الصينية في الفرن المحمى مسبقًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا، وبعد مضي الوقت يدخل سكين بوسط الكيك وتخرج اذا خرجت نظيفة تكون علامة لنضج الكيك.
  • يخرج الكيك ويترك ليبرد تمامًا ويقلب ويوضع في طبق للتقديم ويقدم مع كوب من الشاي الساخن.


طريقة عمل كيكة الزيبرا المخططة

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من اللبن الدافئ.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • أربع بيضات كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الفانيليا.
  • رشة من ملح الطعام.
  • مغلف من مسحوق البيكنج باودر.
  • نصف كوب من بودرة الكاكاو الخام.
  • كوب من اللبن الزبادي قليل الدسم أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق يخلط الزيت وكوب اللبن والسكر والبيض والفانيليا.
  • يضاف البيكنج باودرعلى الدقيق مع رشة من الملح ويخلط الخليط جيدًا حتى تتمازج المقادير.
  • يقسم الخليط إلى قسمين ويضاف قليل من بودرة الكاكاو ونصف كوب من اللبن على القسم الأول ويخلط جيدًا.
  • يدهن قالب الكيك بقليل من الزيت النباتي.
  • يضاف الخليطين في قالب الكيك على مرات متتالية بشكل دائري.
  • يوضع قالب الكيك في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى تنضج الكيكة.
  • يخرج قالب الكيك من الفرن ويوضع جانبًا حتى يبرد ويرتاح قليلًا وتقلب في طبق للتقديم وتقطع وتقدم.


طريقة عمل كيكة الزيبرا

وقت التحضير 60 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • أربع بيضات كبيرة الحجم.
  • كوب من زيت الذرة أو أي نوع من أنواع الزيت النباتي.
  • كوب من الحليب السائل الدافئ.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الفانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو الخام.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
  • ترش صينية الخبز بقليل من الزيت النباتي والدقيق الأبيض من كل جوانبها.
  • في وعاء يخلط البيض والسكر والفانيليا والحليب والزيت في الخلاط الكهربائي.
  • يضاف الدقيق المنخول مع البيكنغ باودر إلى خليط البيض ويقلب حتى يتجانس الخليط.
  • يقسم الخليط إلى قسمين ويضاف الكاكاو إلى أحد القسمين ويقلب جيدًا.
  • يضاف قليل من الخليط الأبيض في صينية الفرن ويضاف فوقه قليل من خليط الكاكاو ويضاف الخليطان هكذا على شكل طبقات بالتوالي حتى تنتهي كمية الخليط.
  • تدخل الصينية الفرن لحوالي 30 إلى 40 دقيقة إلى أن تنضج الكيكة تمامًا وتخرج من الفرن وتترك حتى تبرد تمامًا وتقطع وتقدم.


طريقة عمل كيكة الشطرنج

وقت التحضير 60 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الزبدة الطرية أو بدرجة حرارة الغرفة.
  • أربعة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • ملعقة من مسحوق البيكنج باودر.
  • ملعقة من ملح الطعام.
  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
  • كوبان من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الفانيليا.
  • كوب من الحليب السائل الدافئ.
  • كوب من اللبن الرائب الدافئ قليل الدسم أو حسب الرغبة.

لتحضير الشكولاتة السائلة

  • نصف كوب من الزبدة الطرية.
  • نصف كوب من السمنة النباتية المذابة.
  • أربعة أكواب من السكر البودرة المطحون ناعمًا.
  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الفانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعمًا.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
  • تجهز ثلاث قوالب مستديرة وتدهن بالسمنة النباتية مع القليل من الدقيق الأبيض.
  • في وعاء كبير ينخل الدقيق الأبيض مع مسحوق البيكنج باودر والملح ويخلط جيدًا.
  • في الخلاط الكهربائي تضاف الزبدة الطرية مع السكر الأبيض.
  • تضاف بيضة إلى المزيج ثم يشغل الخلاط الكهربائي ثم تضاف بيضة تلو الأخرى حتى تمتزج مع الخليط ثم تضاف بودرة الفانيليا.
  • يضاف الدقيق مع الحليب في الخلاط ويخلط مرة أخرى حتى تتجانس مكونات العجينة.
  • توضع نصف كمية العجين في كيس نايلون ( كيس الحلويات) ثم تضاف الشوكولاته إلى النصف المتبقي من العجين ويخلط حتى تتجانس المكونات ثم تصب في كيس نايلون.
  • يوزع خليط الكيك في القوالب المستديرة ويشكل خط طولي بالعجين الأبيض وخط بجانبه من العجين الغامق.
  • لتشكيل شكل الشطرنج تصنع الخطوط على شكل مربعات وخطوط طول وعرض على التوالي.
  • توضع القوالب في الفرن المحمى مسبقًا وتترك لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى تنضج وتتحمر تمامًا.
  • تخرج القوالب من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد قليلًا وتقلب في طبق للتقديم.
  • يدهن سطح القوالب بالشوكلاتة الغامقة والمذابة ثم يوضع فوقه القالب الثاني ويدهن سطحه بالشوكولاته ثم يوضع فوقه القالب الأخير ويدهن الوجه بالشوكولاتة الغامقة والمذابة.

للتزيين

  • يمكن رش الشوكولاتة البيضاء المجروشة على السطح الأخير من الكيكة أو حسب الرغبة.
  • عندما تقطع الكيكة وسوف يظهر شكل الكيك على هيئة الشطرنج من الداخل.


طريقة عمل كيكة الشطرنج

وقت التحضير 60 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • أربع بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من برش الليمون الحامض.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الفانيليا.
  • كوب ونصف من السكر الأبيض.
  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج باودر.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.

طريقة التحضير

  • يضاف البيض مع بشرالليمون والفانيليا والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • يضاف في طبق البايركس الدقيق المنخول مع الباكينج باودر ويضاف خليط البيض عليه.
  • يضاف الزيت مع نصف كوب من الماء ويخلط جيدًا ويقسم الخليط إلى قسمين ويضاف على أحدهما ملعقة الكاكاو ويصب على التوالي الخليط الأبيض مع الخليط الغامق.
  • يدهن قالب الكيك بالزيت مع القليل من الدقيق.
  • يحمى الفرن ويوضع قالب الكيك على حرارة 160 درجة مئوية ويترك لمدة ساعة تقريبًا ويقدم.