طريقة عمل كيكة لذيذة وسهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٢ ، ٢٢ أبريل ٢٠١٩

طريقة عمل كيكة لذيذة وسهلة

يعد الكيك من الحلويات المشهورة في العالم، حيث يفضلها ويرغبها الكبار والصغار، ويوجد أكثر من نكهة للكيك، ويمكن عمل الكيك في المنزل بشكل آمن بدلاً من شرائها جاهزة من المحال التجارية، فحيث يمكن تقديم الكيك كضيافة للضيوف مع فنجان من القهوة أو الشاي، ومكونات الكيك بسيط وطريقة عمل الكيك سهلة وليست صعبة، ويستخدم الكيك بكثرة في المناسبات مثل أعياد الميلاد والأعراس وغيرها من المناسبات، وسوف نقدم لكِ سيدتي طرق عديدة لعمل كيك شهي ولذيذ.


كيكة الشوكلاتة الداكنة

مدة التحضير 60 دقيقة
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • كوبان من السكر.
  • كوب وثلاثة أرباع كوب من الطحين.
  • ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من باكينج الصودا.
  • بيضة.
  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • كوب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية.
  • تدهن الزبدة ورشة من الطحين في صينية الكيك.
  • يخفق الطحين والكاكاو والملح في وعاء.
  • يضاف الباكينج بودرة والباكينج صودا وتقلب المكونات.
  • يخفق البيض والحليب، الزيت والفانيلا في الخفاقة الكهربائية لمدة دقيقتين.
  • يضاف الماء المغلي ويخفق بالملعقة.
  • يضاف خليط الطحين وتخفق المكونات جيداً حتى تتجانس.
  • يصب خليط الكيك في الصينية.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة.
  • يترك الكيك ليبرد لمدة 10 دقائق.
  • يزين بكريمة الشوكلاتة أو حسب الرغبة.


كيكة النكسافيه

مدة التحضير 15 دقيقة
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • ست بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
  • كوبان من السكر.
  • كوبان من الدقيق المنخول.
  • كوب من الماء.
  • 200 غرام من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكينج باودر.
  • كوب من الكاكاو
  • ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.

مقادير الصلصة

  • 40 غراما من الزبدة.
  • ست ملاعق كبيرة من الحليب المحلى المكثف.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير

  • يسخن الماء في قدر على النار.
  • يضاف إليه السكر والكاكاو والنسكافيه وتقلب المكونات وتترك حتى تغلي.
  • يرفع القدر عن النار وتضاف الزبدة وتترك حتى تذوب.
  • يفصل صفار البيض عن الزلال في وعائين.
  • يخفق الصفار مع الزبدة والكاكاو، الفانيليا وقشر الليمون الحامض.
  • يخفق زلال البيض لوحده للحصول على قوام كالكريمة.
  • يضاف الدقيق والباكينج بودرة وتخفق المكونات بإستخدام الشوكة.
  • يضاف خليط زلال البيض إلى خليط الصفار وتحرك المكونات بخفة.
  • يسكب الخليط في وعاء خليط الكيك وتقلب المكونات.
  • يصب خليط الكيك في الصينية المدهونة بالدقيق.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج.
  • تذوب الزبدة في قدر على النار.
  • يضاف الكاكاو والحليب المحلى المكثف وتخلط المكونات حتى يذوب الكاكاو.
  • تترك الصلصة حتى تبرد.
  • تدهن الصلصة على وجه الكيك، ومن ثم تقدم باردة.


كيكة الجزر والقرفة

مدة التحضير 30 دقيقة
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوبان من السكر.
  • ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة.
  • ثلاثة أكواب من الجزر المبروش.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • كوب من الجوز المجروش.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
  • يدهن قالب الكيك بالسمن ويبطن بالدقيق.
  • ينخل الدقيق والباكينج باودر وبيكربونات الصودا والملح في وعاء عميق.
  • يوضع البيض والفانيلا، السكروالزيت في وعاء الخلاط الكهربائي لخلط المكونات.
  • يضاف خليط الدقيق والجزر، القرفة والجوز وتخلط المكونات جيداً.
  • يسكب الخليط في القالب.
  • يوضع القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج.
  • يخرج الكيك من الفرن.
  • يوضع الكيك على شبك معدني حتى يبرد ومن ثم يقدم.


كيكة البرتقال

مدة التحضير 80 دقيقة
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • ثلاثة اكواب من الدقيق.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ثلاثة أرباع كوب من عصير البرتقال.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الزبدة بحرارة الغرفة.
  • ثلاث بيضات كبيرة.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • توضع الزبدة والسكر في وعاء، تخفق المكونات بالخفاق الكهربائي حتى يصبح القوام هشاً وفاتح اللون.
  • تضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الإستمرار في الخفق.
  • تضاف الفانيليا وبشر البرتقال وتخفق المكونات.
  • يضاف الباكينج باودر والملح، نصف كمية الدقيق ونصف كمية عصير البرتقال وتخفق المكونات جيداً.
  • يضاف باقي الخليط وعصير البرتقال وتخفق المكونات حتى يذوب الدقيق.
  • يصب الكيك في قالب مدهون بالزبدة ومغطاة بورق من الزبدة.
  • توضع الصينية في الفرن إلى حين ان تنضج الكيكة.


كيكة الفانيلا

مدة التحضير 5 دقائق
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصا


المقادير

  • كوبان من الطحين المنخول.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع بيضات بحرارة الغرفة.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من باكينج الصودا.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • برش ليمونة.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • ينخل الطحين والملح والباكينج باودر والباكينج صودا في وعاء عميق.
  • يوضع البيض والسكر في وعاء وتخفق المكونات بالخفاقة الكهربائية.
  • يضاف الفانيلا وبرش الليمون وتخفق المكونات.
  • يسكب الزيت أثناء الخفق للحصول على مزيج لزج.
  • يضاف الدقيق بالتدريج بالتناوب مع الحليب حتى تنتهي الكمية.
  • يدهن قالب الكيك بالطحينية.
  • يشغل الفرن من الأسفل فقط لمدة 15 دقيقة.
  • توضع الصينية في الوسط من الفرن لمدة 45 دقيقة.
  • تستخدم القشة لمعرفة ما إذا كان الكيك ناضج.
  • تخرج الكيكة من الفرن وتترك لمدة 20 دقيقة أو توضع في الثلاجة حسب الرغبة.


كيك السميد

مدة التحضير 15 دقيقة
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • كوب وثلاثة أرباع كوب من السميد.
  • ربع كوب من الدقيق الأبيض.
  • أربع بيضات.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوب من الزيت.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مقادير القطر

  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • كوبان من السكر.
  • عصرة من الليمون.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن.
  • يدهن قالب الكيك بالزبدة ويرش بالدقيق.
  • يخفق البيض مع الفانيليا بواسطة الخفاق الكهربائي أو بالشوكة.
  • يضاف السكر وتخفق المكونات جيداً إلى حين أن يذوب السكر.
  • يضاف الزيت ويخفق مع المكونات، يضاف الحليب ويخفق مع المكونات جيداً.
  • يخلط السميد مع الدقيق والباكينج باودر في وعاء.
  • يضاف خليط السميد إلى خليط البيض وتخفق المكونات جيداً.
  • يصب الخليط في قالب الكيك.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
  • يوضع القالب في الفرن ويترك حتى ينضج.
  • يوضع السكر مع الماء في قدر على النار حتى يغلي ويذوب السكر.
  • يضاف عصير نصف ليمونة ويترك على النار لمدة 5 دقائق.
  • تخرج الكيكة من الفرن وتترك حتى تبرد.
  • تسقى بالقطر وتترك حتى تتشربه، ومن ثم تقطع وتقدم باردة.