طريقة عمل كيك البرتقال

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٠٩ ، ٢٧ أبريل ٢٠٢٠
طريقة عمل كيك البرتقال

محتويات

كيكة البرتقال

تعد كيكة البرتقال أحد أطباق الحلويات، واكثر ما يميز كيكة البرتقال بأنها حفيف وهشة وذات مذاق رائع وطعم لذيذ،ونتنشر بشكل كبير في المحلات والمطاعم، وهي مفضلة لدى الأطفال كثيرًا، وتحضر بطرق مختلفة وبنكهات مختلفة أيضا، وسوف نتحدث في هذا المقال عن طرق إعداد كيكة البرتقال.

يعد الكيك من ألذ وأشهى الحلويات التي تقدم في جميع المناسبات المختلفة، ويستخدم البرتقال في تحضير الكثير من الحلويات والكيكات المتنوعة مثل تشيز كيك البرتقال، وكيكة البرتقال الإسفنجية، ومهلبية البرتقال، وكيكة البرتقال بالشوكولاتة، وكيكة البرتقال بجوز الهند، وكيكة البرتقال بالليمون وغيرها من الوصفات، وينصح متبعي الحميات الغذائية تناولها وذلك لاحتوائها على سعرات حرارية منخفضة، وسنتعرف في هذا المقال على أسهل الطرق لعمل كيكة البرتقال.


طريقة عمل كيكة البرتقال

وقت التحضير 80 دقيقة
مستوى صعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا سائلة.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ثلاثة أرباع كوب من عصير البرتقال.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
  • نصف معلقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يخفق كل من الزبدة والسكر في المضرب الكهربائي جيدًا ليصبح الخليط هشًا وفاتح اللون.
  • تضاف حبات البيض حبة تلو الآخرى مع الخفق المستمر، ثم يضاف كل من الفانيلا وقشر البرتقال مع استمرار الخفق.
  • يضاف الملح والبيكنج باودر، ثم تضاف نصف كمية الدقيق وكذلك نصف كمية عصير البرتقال والخفق المستمر.
  • يضاف ما تبقى من الدقيق وعصير البرتقال واستمرار في الخفق لحتى يذوب الدقيق تمامًا.
  • يسكب الخليط بالصينية المدهونة بكمية من الزبدة أو ورق الزبدة.
  • توضع الصينية في الفرن المحمى مسبقًا مابي 40-60 دقيقة لينضج.


طريقة عمل كيكة البرتقال الهش

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى صعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من السكر.
  • كوب من زيت النباتي.
  • ثلاثة أكواب من عصير البرتقال.
  • معلقة صغيرة من الفانيلا.
  • رشة من الملح.
  • معلقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • كوبان من الدقيق.
  • خمس بيضات.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يدهن القالب بكمية قليلة من الزيت مع رشة من الدقيق.
  • يخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء.
  • يخلط كل من البيض والسكر والفانيلا بالخلاط كهربائي للحصول على خليط هش ومتجانس.
  • يضاف كوب زيت وعصير البرتقال فوق خليط السكر والبيض في الخلاط كهربائي وتخلط المكونات مع بعض لحتى تتجانس.
  • يضاف خليط الدقيق فوق خليط السكر مع استمرار الخلط لحتى يتتداخل الدقيق بالمكونات.
  • يسكب الخليط في القالب مجهز مسبقًا ثم يوضع في الفرن المجهز أيضا لحوالي 40 دقيقة أو لحتى ينضج.


طريقة عمل كيكة البرتقال الإسفنجية

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى صعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع كوب من زيت النباتي.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • قشر البرتقال حسب الرغبة.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • يدهن قالب الكيك بكمية قليلة من الزيت أو يمكن استخدام ورق الزبدة.
  • ينخل كل من الدقيق والفانيلا والبيكنج باودر في وعاء عميق مع تحريك المكونات مع بعض.
  • يوضع السكر والزيت والبيض وعصير البرتقال وقشر البرتقال في وعاء الخلاط كهربائي وتخلط المكونات جيدًا ليذوب السكر تمامًا والحصول على خليط متجانس.
  • يسكب خلي البيض فوق خليط الدقيق مع تحريك المكونات لتتجانس مع بعض.
  • يسكب الخليط في القالب مجهز ثم يوضع في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرار 190 لحوالي 10 دقائق، ثم تخفض النار تحت القالب لتصبح 140 درجة ويترك لحوالي 25 دقيقة لحتى ينضج.
  • يوضع قالب الكيك تحت الشواية ليحمر وجهه ثم يرفع من الفرن ويقدم.


طريقة عمل كيكة البرتقال بالصوص الأبيض

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى صعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 12 شخص

المقادير

  • ثلث كوب من قشر البرتقال مبشور.
  • أربع بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودرة.
  • ربع كوب من عصير البرتقال.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب مبخر.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من البايكنغ صودا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الزبدة طرية.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

لتحضير الصلصة

  • أربعة ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
  • كوبان من السكر منخول.

طريقة التحضير

  • يخلط في وعاء الخلاط كهربائي كل من السكر والزبدة لحتى يصبح الخليط كريمي.
  • تضاف حبات البيض واحدة تلو الآخرى مع استمرار في الخفق.
  • ينخل في وعاء عميق كل من الدقيق والبيكنج باودر والبايكنغ صودا ثم يضاف فوق البيض في الخلاط الكهربائي مع خلط المكونات جيدًا.
  • يسكب كل من الحليب وعصير البرتقال ثم تضاف الفانيلا مع زيادة سرعة الخلاط لحتى يثقل الخليط الكيك.
  • يدهن القالب بكمية قليلة من الزبدة أو إمكانية تغليفه بورق الزبدة، ثم ييسكب الخليط بالقالب.
  • يوضع القالب في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 50 دقيقة لحتى ينضج.

لتحضير الصلصة

  • يوضع عصير البرتقال مع السكر في القدر على النار مع تحريك لحتى يذوب السكر ويصبح الخليط ثقيلًا.
  • يرفع القالب من الفرن ويترك جانبًا لحتى يبرد ثم تسكب الصلصة لتزيين الوجه.


طريقة عمل كيكة البرتقال بلبن الزبادي

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى صعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 12 شخص

المقادير

  • نصف كوب من زيت النباتي.
  • كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من برش البرتقال.
  • أربع بيضات.
  • كوب من عصير البرتقال طازج.
  • كوبان من السكر.
  • معلقة كبيرة من اللبن زبادي.
  • ربع معلقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • يحضر القالب الكيك المدهون بكمية قليلة من الزيت مع رشة من الدقيق.
  • توضع حبات البيض في الخلاط كهربائي والخلط جيدًا لحتى يتغير لون البيض ثم يضاف كل من السكر والفانيلا مع استمرار الخفق.
  • يضاف كل من الدقيق والزيت والبيكنج باودر وعصير البرتقال وبرش البرتقال مع الخفق المستمر.
  • يسكب الخليط في القالب مجهز مسبقًا.
  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 10 دقائق.
  • يوضع القالب لحوالي 45 دقيقة لحتى ينضج ويشفر لونه.


طريقة عمل كيكة البرتقال مع صلصة التوفي

وقت التحضير 40 دقية
مستوى صعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • كوب من الدقيق.
  • معلقة صغيرة من الفانيلا سائلة.
  • كوب من السكر.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • معلقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف كوب من القشطة.
  • معلقة كبيرة من برش البرتقال.
  • نصف كوب من زيت الذرة.

صلصة التوفي

  • مصف كوب من القشطة.
  • معلقة صغيرة من الزبدة.
  • يلاثة أرباع كوب من السكر.

لتزيين

  • معلقة كبيرة قشور البرتقال رفيعة.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يخضر قالب مستدير ذو فتحة من المنتصف يدهن بكمية قليلة من الزبدة مع رشة من الدقيق.
  • ينخل الدقيق والبيكنج باودر والملح عل ورق زبدة ويترك جانبًا لحين استخدامه.
  • يوضع كل من البيض والسكر والفانيلا والزيت في وعاء الخلاط مع تثبيت المضرب الشبكي وتخفق المكونات على سرعة متوسطة لعدة دقائق لحتى يصبح الخليط هشًا وفاتح اللون.
  • يضاف خليط الدقيق والقشطة وبرش البرتقال ثم يشغل المضرب لمدة نصف دقيقة لتختلط المكونات مع بعض.
  • يسكب الخليط في القالب مجهز مسبقًا ثم يوضع في الفرن المحمى لحوالي 40 دقيقة لينضج ثم يرفع القالب من الفرن ويترك ليبرد تمامًا.

لتحضير صلصلة التوفي

  • يوضع السكر والزبدة في وعاء ستانلس ثم يوضع على النار لحتلى يسخن مع تحريك من وقت لآخر لحتة يذوب السكر ويصبح لونه ذهبيًا.
  • تضاف القشطة مع تحريك بهدوء لتصبح صلصة التوفي جاهزة وتستخدم دافئة.
  • يوضع القالب في طبق التقديم ويزيين بصلصة التوفي وبعض قشور البرتقال.


طريقة عمل كيك البرتقال اليومي

مدة التحضير 45 دقيقة
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي من 6 - 8 أشخاص


المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • خمس بيضات.
  • ثلاثة أرباع الكوب من عصير البرتقال.
  • كوب من السكر الناعم الحبيبات.
  • كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من السكر الناعم البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
  • قطرتان من لون الطعام البرتقالي.
  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180مْ، ثم إحضار صينية مستطيلة مقاس 13×9، ثم وضع ورق الزبدةفي قاع الصينية ، وتترك جانباً.
  • ينخل الدقيق، والملح، والباكينج باودر في وعاء عميق أو على قطعة من ورق الزبدة، ثم يترك جانباً.
  • يوضع البيض والسكر في وعاء الخلاط، ثم تثبيت المضرب الشبكي، وتشغيله على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريمي، ولونه فاتح.
  • يضاف الزيت وعصير البرتقال، والتشغيل على سرعة متوسطة حتى تختلط المواد، ثم إضافة خليط الدقيق، والفانيليا، وبرش البرتقال، ومن ثم الخفق حتى يختفي الدقيق، والبرش.
  • يسكب خليط الكيك في الصينية وتوضع الصينية في الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى ينضج الكيك، ويصبح ذو لون ذهبي، ثم اختبار نضج الكيك باستخدام عود خشبي صغير.
  • يخرج الكيك من الفرن، ويترك على شبك معدني عدة دقائق، ثم يخرج من الصينية، ويترك على الشبك حتى يبرد تماماً، ثم التخلص من ورق الزبدة، ووضع الكيك في طبق التقديم.
  • يوضع السكر، واللون، وعصير البرتقال، والبرش في طبق عميق أو كوب مكيال، ثم التقليب بالشوكة حتى يتكون صلصة ناعمة القوام مثل قوام العسل، ثم توزع مباشرة على الكيك.
  • توزع صلصة البرتقال على الكيك، ثم التزيين ببرش البرتقال أو خيوط البرتقال، وتقديمه بارداً.


طريقة عمل كب كيك البرتقال

مدة التحضير 40 دقيقة
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص


المقادير

  • ثلاثة أكواب من الدقيق أو الطحين .
  • نصف كوب من السمن النباتي.
  • كوب من الحليب.
  • كوبان الا ربع من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
  • ثلاث بيضات.
  • حبة من بشر البرتقال.
  • رشة من الملح.


طريقة التحضير

  • يفصل صفار البيض عن البياض في وعائين.
  • يخلط بياض البيض مع الملح، والفانيليا حتى يصبح المزيج خفيفاً.
  • يضاف السمن النباتي، وعصير البرتقال، والسكر إلى صفار البيض، ويخلط جيداً.
  • يضاف الدقيق، والبايكنج باودر، وبشر البرتقال تدريجياً إلى خليط صفار البيض مع الحليب.
  • يضاف بياض البيض، ثم يخلط ببطء وحذر.
  • تمسح صينية الخبز بالسمن النباتي، وترش بالدقيق، ثم يصب الخليط في صينية الخبز، ثم خبزها حتى تصبح ذات لون ذهبي.


طريقة عمل كيكة البرتقال بالكراميل

مدة التحضير 40 دقيقة
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص


المقادير

  • أربع بيضات .
*كوب من السكر للكرميل.
  • كوبان من عصير البرتقال.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • كوبان من الدقيق.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ربع كوب من اللبن.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب الباودر.
  • كوب من السكر.
  • جوز هند حسب الرغبة.
  • شرائح برتقال حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • يسيح كوب السكر، ويضاف الحليب الباودر ويقلب حتى يتحول السكر إلى كرميل.
  • يخلط البيض والسكر وعصير البرتقال والزيت وجوز الهند والدقيق والباكينج باودر وربع كوب من الحليب حتى تتجانس تمامًا .
  • ترص شرائح البرتقال فى قاع الصينية، ثم يضاف الكراميل، ثم خليط الكيكة.
  • توضع الكيكة فى الفرن حتى تنضج.
  • تقلب صينية الكيك، ثم يرش جوز الهند على الوجه.


طريقة عمل كيكة اسفنجية بالشوكولاتة وبرش البرتقال

وقت التحضير 55 دقيقة
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • رشة فانيلا.
  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاثة أرباع كوب من مسحوق الكاكاو.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من السكر الأسمر.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من برش البرتقال.


طريقة التحضير

  • يوضع الكاكاو في وعاء صغير مملوء بقليل من الماء المغلي وويذاب حتى يصبح كالعجينة، وثم يوضع على جنب حتى يبرد.
  • يخفق البيض مع الفانيلا وبرش الحامض في وعاء آخر، ثم يضاف السكر إليه تدريجياً، ثم الزيت، والدقيق، والباكينج باودر، والحليب، ومن ثم يضاف مزيج الكاكاو.
  • يدهن قالب الكيك بقليل من الطحينة، ويسكب الخليط فيه.
  • يدخل الكيك إلى فرن محمّى على درجة حرارة 180، ويخبز لمدة 45 دقيقة.


طريقة عمل كيك البرتقال بلبن الزبادي

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عددالحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • أربعة حبات من البيض.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من برش الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
  • القليل من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • يدهن القالب المجهز للكيك بقليل من الزيت أو الزبدة ويرش بقليل من الطحين.
  • يوضع البيض في الخلاط الكهربائي ويخفق جيدًا حتى يتغير لونه قليلا ثم تضاف الفانيليا والسكر مع متابعة الخفق.
  • يضاف الزيت للبيض ثم الطحين والباكينج باودر وبرش الحامض والبرتقال لإعطاء نكهة .
  • يوضع المزيج في القالب المجهز للكيك
  • يحمى الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مدة 10 دقائق .
  • يدخل القالب إلى الفرن حتى ينضج لمدة تتراوح بين 40 الى 45 دقيقة وحتى يشقر لونه.


طريقة عمل كيك الزبادي بصلصة البرتقال

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عددالحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت.
  • كوب من السكر الناعم الحبيبات.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • نصف كوب من زيت الذرة.

شراب البرتقال

  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من عصير البرتقال.

صلصة البرتقال

  • كوب من السكر الناعم البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  • يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن.
  • يجهز قالب الكيك و يبطن بورق الزبدة لمنع الالتصاق.
  • تخلط المكونات الجافة في وعاء أو على ورقة زبدة وينخل الدقيق ويضاف برش الليمون والبرتقال والباكينج باودر والملح ويترك جانبًا
  • يخلط اللبن الزبادي مع الزعفران ويقلب مع بعض ليمتزج.
  • يوضع السكر،و البيض، في الخلاط الكهربائي وخليط اللبن والزعفران، ويشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق.
  • يضاف خليط الدقيق والزيت، مع الاستمرارفي الخلط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
  • يسكب الخليط في القالب المجهز.
  • يخبز القالب في الفرن مدة ٤٥ دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج الكيك.
  • يختبر نضوج الكيك باستعمال عود خشبي حيث يجب أن يخرج العود نظيفا ليدل على نضج الكيك.
  • يخرج الكيك من الفرن ويبقى في القالب.
  • يسقى الكيك بشراب البرتقال وهو ساخن.
  • يترك الكيك حتى يبرد تماما ثم يخرج من القالب.
  • يوضع في طبق التقديم.
  • يزين بصلصة السكر.
  • يخلط السكر في طبق مع عصير البرتقال، ويقلب جيدًا بملعب حتى نحصل على صلصة ناعمة.
  • توزع الصلصة على الكيك وتترك حتى تجف تماما.
  • يقدم الكيك مع شاي أو قهوة.


طريقة عمل طريقة كيكة البرتقال بدون بيض

وقت التحضير 60دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الطيحن.
  • كوب من السكر.
  • كوب وربع من عصير البرتقال او مياه غازية برتقال.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ستة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.

طريقة التحضير

  • يحمي الفرن إلى درجة حرارة عالية.
  • تخلط مكونات الكيك في الخلاط الكهربائي يضاف الزيت مع السكر، ثم عصير البرتقال، والفانيليا.، ثم يضاف الخل ويخلط.
  • يسكب مزيج الكيك في وعاء واسع
  • تخلط المكونات الجافةفي وعاء آخر الدقيق مع البايكنغ باودر مع بعض.
  • يضاف مزيج الدقيق على مراحل إلى مزيج الزيت مع التحريك بإستمرار، والحصول على عجينة لينة ومتماسكة.
  • تدهن الصينية بالزيت، وترش بقليل من الدقيق ثم يسكب فيها الخليط
  • تدخل إلى فرن محمى إلى درجة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 40 الى 50 دقيقة دون أن يفتح الفرن عليها قبل مرور 40 دقيقة.
  • يطفىء الفرن وتترك داخله لتبرد قليلًا بعض الوقت حتى لا تهبط.
  • يخرج قالب الكيك من الفرن ويقلب على طبق حتى يبرد تمامًا.
  • يقطع ويقدم.


طريقة عمل كيك البرتقال والليمون

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الطحين.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من الزيت.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • ملعقتان كبيرتان من قشور البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من قشور الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الڤانيلا.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • بيضتان.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • خلط السكر، والخميرة، والطحين جيدًا، ثم وضعهم جانبًا.
  • إحضار وعاء آخر، ثم خفق فيه البيض في خفاقة البيض الكهربائية لمدة دقيقة، ثم إضافة الخل، والڤانيلا، وإعادة الخفق مرة أخرى.
  • سكب الحليب، وعصير البرتقال، والزيت فوق المزيج، ثم قشور البرتقال والليمون، والخلط لمدة دقيقتين تقريبًا.
  • إضافة مزيج الطحين للخلاط، ورشة من الملح، ثم مزجهم بالخلاط مرةً أخرى لمدة دقيقتين.
  • تحمية الفرن، ثم سكب المزيج بصينية للفرن.
  • وضع الصينية في الفرن، وخبزها لمدة ثلث ساعة أوحتى تجف المكونات تمامًا، وتنضج، ومن ثم تقديمها.


طريقة عمل كيك البرتقال بالهيل

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوب ونصف من الطحين.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة. (للزينة، اختياري)
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من برش البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضتان.

طريقة التحضير

  • تحمية الفرن إلى حرارة 350 درجة.
  • تجهيز قالب الكيك، ودهنه بالزبدة، ورشة طحين، ومن الممكن استخدام قالب الكيك السيليكون.
  • مزج الطحين، والهيل، والبايكنج باودر، والملح في وعاء، ثم إضافة السكر، والبيض، واللبن، والفانيلا، وبشر البرتفال، والزيت النباتي، والخفق بالخفاقة الكهربائية حتى تمتزج المكونات، وتتجانس.
  • سكب مزيج الكيك في القالب المجهز، ثم وضعه في الفرن المحمى مسبقًا، ولمدة من 50 - 55 دقيقة حتى يكتسب اللون الذهبي، وينضج.
  • ترك الكيك حتى يبرد لمدة ربع ساعة، ثم وضعه في طبق التقديم، وتركه حتى يبرد.
  • نثر السكر الناعم على الوجه عند التقديم، ثم تقطيعه، وتقديمه.


طريقة عمل كيك البرتقال باللوز وجوز الهند

وقت التحضير ساعة وربع.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • حبتان برتقال حلة المذاق.
  • كوبان من الدقيق أ.
  • كوب من السكر .
  • ثلثا كوب من الكريمة الحامضة .
  • ستة ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البايكنغ صودا.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضتان.
  • قشر برتقالتان مبشورتان.

الطبقة العليا:

  • نصف كوب من جوز الهند.
  • ثلاثة أرباع كوب من اللوز المقطّع إلى شرائح.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع كوب من السكر الأسمر.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة، ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق.

طريقة التحضير

الطبقة العليا:

  • وضع السكر، والدقيق، والزبدة، وجوز الهند، والقرفة في وعاء، ثم خلط المكوّنات باستخدام شوكة أو بأصابع اليد حتى تتداخل.
  • إضافة اللوز، والتحريك مرة أخرى، ثم ترك المزيج جانبًا.
  • دهن قالب تشيز كيك قياسه 23 سم بالزبدة، ثم نثر الدقيق عليه.
  • تحمية الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • تقشير البرتقال، ثم تقطيعه إلى شرائح طولية، ثمّ تقطيع كل شريحة إلى 3 مكعبات.
  • نخل الدقيق، والملح، والبايكنج باودر، والقرفة، والبايكنج صودا في وعاء.
  • وضع الزبدة، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، والخلط على سرعة متوسّطة حتى يتكون مزيج كريمي.
  • إضافة البيضتين الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيدًا بعد كل إضافة.
  • سكب الكريمة الحامضة، والفانيليا مع الاستمرار بالخلط على سرعة منخفضة، ثم إضافة مزيج الدقيق بالتدريج، والخلط حتى تتداخل المكوّنات.
  • سكب مزيج الكيك في القالب، ثم توزيع مكعبات الليمون على الوجه.
  • نثر الطبقة العلوية بالتساوي، ثمّ خبز الكيك لمدة تتراوح بين 55 - 65 دقيقة.
  • إخراج الكيك من الفرن، وتركه جانبًا لحوالي عشرة دقائق، ثم تقديمها.


طريقة عمل كيك البرتقال بالشوكولاتة

وقت التحضير 55 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب وربع من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • ثلث كوب من الزيت.
  • ثلاثة أرباع كوب من عصير البرتقال.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة السوداء المبشورة.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من البايكنغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
  • رشة من الملح.

الصلصة:

  • 50 غرام من الشوكولاتة السوداء المذوّبة.
  • نصف كوب من الزيت.
  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.


طريقة التحضير

  • وضع البيض، وعصير الليمونة الحامض، والسكر في وعاء، ثم خفق المكوّنات جيدًا.
  • إضافة الكمية المتبقية من المكوّنات بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى يتم الحصول على مزيج متجانس.
  • دهن قالب بالقليل من الزبدة، ونثر الدقيق عليه، ثمّ سكب فيه مزيج الكيك.
  • خبز القالب في فرن محمّى مسبقًا لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة، وعلى حرارة 180 درجة مئوية، ثم إخراج الكيك من الفرن، وتركه جانبًا حتى يبرد.

الصلصة:

  • وضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي.
  • الخفق جيدًا حتى يتكون مزيج كريمي متجانس، ثم تزيين وجه الكيك به.


طريقة عمل كاب كيك البرتقال بصوص البرتقال

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • نصف كأس من عصير البرتقال.
  • ثلث كأس من الزيت النباتي.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
  • ملعقتان كبيرتان من لبّ البرتقال.
  • رشة من الملح.

الصوص

  • كأس من عصير البرتقال.
  • كأس من السكر.

طريقة التحضير

  • تُخفق بيضتان مع الفانيلا في طبق حتى الحصول على خليط هش.
  • يُسكب الزيت مع عصير البرتقال مع الاستمرار في التحريك.
  • تُنخل الموادّ الجافة في طبق آخر، ثمّ تُضاف تدريجيًا على المزيج مع الاستمرار في الخلط عند كل إضافة.
  • تُخلط المواد حتى تتداخل مع بعضها البعض بسرعة قليلة.
  • يُسكب المزيج في قوالب الكاب كيك، ثمّ تُدخل في فرن تمّ تسخينه قبلًا على حرارة 180 درجة لتتراوح بين 18 - 20 دقيقة.

لتحضير الصوص

  • يوضع السكر في إناء على النار، ثمّ يُسكب عليه عصير البرتقال.
  • يُترك الخليك حتى الغليان مدة عشرة دقائق، ثمّ يُرفع عن النار، ويُترك كي يبرد على جنب.
  • تُسكب الصوص وهي باردة على الكاب كيك بعد أن يُحرك من الفرن مباشرة.


طريقة عمل كيكة البرتقال الخريفية

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • خمس بيضات.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة ونصف من قشر البرتقال المبشور.
  • كوب كبير من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف كوب كبير من عصير البرتقال الطازج.
  • كوب صغير من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة مئوية.
  • يدهن القالب بالزبدة ويرش بالدقيق.
  • ينخل الدقيق والبكينج باودر جيدًا في وعاء ويترك جانبًا.
  • يخفق البيض والفانيلا والخل وقشر البرتقال المبشور في وعاء آخر، ثم يضاف السكر وتخلط المكونات جيدًا للحصول على مزيج كريمي ناعم.
  • يضاف الزيت النباتي تدريجيًا مع الاستمرار بالخلط.
  • يضاف الدقيق المنخول مع الباكينج باودر والملح فوق خليط البيض بالتبادل مع عصير البرتقال الطازج والحليب السائل، ويقلب الخليط بملعقة خشبية من الأسفل للأعلى حتى تتجانس المكونات جيدًا ويتشكل خليط كريمي.
  • يصب الخليط في قالب الكيك المجهز مسبقًا .
  • يدخل القالب إلى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الكيك.
  • يخرج الكيك من الفرن ويترك ليبرد تمامًا.
  • يقطع قالب الكيك ويوضع في طبق التقديم، ثم يقدم مع كوب من الشاي الساخن.


طريقة عمل كيكة البرتقال بالسميد

وقت التحضير 40 دقيقةً
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 9 أشخاص

المقادير

  • كوبان ونصف من السميد الناعم.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • كوب ونصف من الطحين.
  • كوب ونصف من السكر.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من الجوز هند المبروش.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
  • برش برتقال.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.
  • للتزيين مربى برتقال.


طريقة التحضير

  • يوضع السكر وبرش البرتقال مع عصير البرتقال والحليب والزيت والفانيلا وتخفق جميع المكونات على سرعة عالية بالخلاط الكهربائي حتى تذوب حبيبات السكر.
  • تضاف كمية السميد والطحين والبيكنج باودر المنخول وتخفق مرةً أخرى حتى تختلط المكونات كلها.
  • تدهن الصينية بالزيت ورشة من الطحين ويُضاف ثلاثة أرباع الخليط ثم تضاف كمية الكاكاو على الخليط المتبقي، وتحرك حتى تختلط بالكاكاو، ثم توضع في الصينية.
  • توضع الكيكة في الفرن على حرارة 200 مئويةً ثم تترك حتى تنضج .
  • بعد نضج الكيكة تدهن بالمربى ثم ترش ببرش جوز الهند.


طريقة عمل كيكة البرتقال بالصوص الأبيض

وقت التحضير 40 دقيقةً
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 9 أشخاص


المقادير

  • كوب من الزبدة اللينة.
  • كوبان من السكر.
  • أربع بيضات.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ثلث كوب من برش البرتقال.
  • ربع كوب من عصير البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
  • لتحضير الصلصة: كوبان من السكر مع أربع ملاعق عصير برتقال.


طريقة التحضير

  • توضع الزبدة مع السكر في الخلاط الكهربائي، ثم تخفق على سرعة عالية حتى يصبح الخليط كريمي.
  • تضاف بيضة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق حتى تختلط المكونات معًا.
  • تنخل كمية الطحين والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء ثم يسكب على خليط البيض.
  • تسكل كمية العصير والحليب وملعقة من الفانيليا ثم تخفق بسرعة عالية حتى يتشكل خليط ثقيل.
  • يسكب الخليط في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة أو المغلف بورق زبدة، ثم توضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • تحضر الصلصة عن طريق وضع السكر مع عصير البرتقال على النار حتى تذوب وتصبح صلصة ثقيلة القوام.
  • تخرج الكيكة من الفرن ثم توضع جانبًا حتى تبرد ثم تسكب الصلصة عليها.


طريقة عمل كيك البرتقال والزبيب

وقت التحضير 40 دقيقةً
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 9 أشخاص

المقادير

  • كوب من الطحين.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • ربع كوب من حبات الزبيب.
  • بيضتان.


طريقة التحضير

  • يوضع السكر والبيض والفانيليا في طبق ثم تخلط معًا.
  • ينخل الطحين والبيكنج باودر ثم يضاف للمكونات.
  • يضاف الزيت وعصير البرتقال مع الخفق بسرعة حتى تتجانس المكونات كلها.
  • توضع حبات الزبيب وتقلب مع الخليط.
  • يدهن قالب الكيك بقليل من الزيت مع رشة من الطحين.
  • يوضع في الفرن لمدة 45 دقيقةً على حرارة متوسطة حتى ينضج.
  • يترك جانبًا حتى يبرد ثم يُقدَّم مع كأس من الشاي الساخن.


طريقة عمل كيك البرتقال بالكاكاو واللوز

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوب من الزبادي.
  • نصف كوب من الزيت.
  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من اللوز المجروش.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
  • ثلاث بيضات.
  • رشة من الفانيليا.
  • عسل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم دهن قالب الكيك بالقليل من الزيت، وتبطينة بالدقيق.
  • خفق السكر، والفانيليا، والبيض جيدًا، ثم إضافة الزبادي، وقشر البرتقال، والزيت، وعصير البرتقال، والخفق من جديد حتى تختلط تمامًا.
  • وضع الدقيق، والبايكنج باودر في بولة كبيرة، والتقليب جيدًا.
  • وضع مزيج البيض تدريجيًا على مزيج الدقيق مع التقليب باستمرار حتى تختلط تمامًا.
  • وضع نصف كمية المزيج في القالب، ثم وضع الكاكاو، واللوز، وفرده، ثم الكمية المتبقية من مزيج الدقيق.
  • وضع قالب الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
  • وضع طبقة من العسل فوق الكيك، وتوزيعه بحذر، ثم تقديم الكيك مع العصير.


طريقة عمل كيكة البرتقال المقلوبة

وقت التحضير ساعة و10 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوب ونصف من الطحين.
  • كوب من الماء.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي السميك.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ربع كوب من عصير البرتقال الطازج.
  • عود من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من برش البرتقال.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البايكينغ باودر.
  • حبتان من البرتقال مقطّعتان لدوائر ومنزوعتا البذور.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلاث بيضات.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • تحمية الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية، ثم وضع الماء، والسكر، وعود القرفة في قدر صغير.
  • ترك المزيج يغلي حتى يذوب السكر، ثم وضع قطع البرتقال، وتركها لمدة خمس دقائق.
  • إخراج دوائر البرتقال، وتوزيعها في قاعدة صينية دائريّة.
  • وضع الطحين، والملح، والبايكنغ باودر في وعاء، ثم خلط المكونات الجافة، وتركها جانبًا.
  • خفق البيض، والفانيلا في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة السكر والخلط.
  • سكب عصير البرتقال، والزيت النباتي، والخلط، ثم إضافة برش البرتقال والخلط.
  • وضع المكونات الجافة على دفعات على الخليط مع الاستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات.
  • سكب خليط الكيك في القالب فوق قطع البرتقال، ثم وضع الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
  • ترك الكيك حتى يبرد في القالب لمدة عشر دقائق، ثم تمرير سكينًا حادًا على حواف القالب.
  • وضع طبق التقديم على الصينية، ثم قلب الكيك، وتركه حتى يبرد، ثم تقطيعه، وتقديمه.


طريقة عمل كيكة البرتقال بالكريم كراميل

وقت التحضير ساعة و10 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوب وربع من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الزيت.
  • ثلاثة أرباع الكوب من عصير البرتقال.
  • ظرف من الكريم كراميل.
  • ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
  • ثلاث بيضات.

طريقة التحضير

  • وضع البيض، وقشر البرتقال، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم خلط المكونات حتى تتجانس.
  • إضافة الزيت، والكريم كراميل، وعصير البرتقال مع الخلط المستمر حتى تتداخل المكونات.
  • نخل الدقيق، والبايكنغ باودر، ثم خلط المكونات مرة أخرى حتى يتكون مزيج متماسك.
  • توزيع مزيج الكيك في قالب كيك مدهون بالقليل من الطحينة، ثم وضعه في فرن محمى مسبقًا إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • ترك القالب في الفرن لمدة ساعة حتى ينضج الكيك جيدًا.
  • إخراج الكيك من الفرن، وتركه جانبًا حتى يبرد، ثم تقطيعه، وتقديمه.


طريقة عمل كيك البرتقال مع صلصة التوفي

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

خليط الكيك:

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من اقشطة.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ثلاث بيضات كبيرة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البايكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • رشة صغيرة من الملح.

صلصة التوفي:

  • نصف كوب من قشطة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.

للتزيين:

  • ملعقة كبيرة من قشور البرتقال الرفيعة.

طريقة التحضير

  • تحمية الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم إحضار قالب مستدير ذو فتحة من الوسط، ودهنة بالزبدة، ورشه بالدقيق.

خليط الكيك:

  • نخل الدقيق، والملح، والبايكنج باودر على قطعة من الورق، وتركه جانبًا.
  • وضع البيض، والفانيليا، والزيت، والسكر في وعاء الخلاط، ثم تثبيت مضرب الشبك، والخفق على سرعة متوسطة لبضع دقائق حتى يصبح الخليط هشًا وفاتح اللون.
  • إضافة الدقيق، وبرش البرتقال، والقشطة، والتشغيل لمدة نصف دقيقة حتى يختلط، ثم سكب الخليط في القالب.
  • وضع القالب في الفرن لمدة من 35 – 40 دقيقة حتى ينضج، ثم إخراجه من القالب، وتركه حتى يبرد تمامًا.

صلصة التوفي:

  • تسخين السكر، والزبدة في قدر ستانلس صغير مع التقليب بهدوء من وقت لآخر حتى يكتسب اللون الذهبي.
  • إضافة القشطة بهدوء، وإعادته إلى النار، ثم تسخينه مع التقليب حتى يتم الحصول على صلصة توفي، ثم استخدامها دافئة.
  • وضع الكيك على طبق التقديم، ثم توزيع فوقه الصلصة، ونثر عليه بعض قشور البرتقال.


طريقة عمل كيكة البرتقال بالزنجبيل

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوب ونصف من الطحين المنخل.
  • كوب من السكر.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.
  • ربع كوب من عصير البرتقال.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج والمبشور.
  • ملعقة كبيرة من قشرة البرتقال المبشورة.
  • ملعقتان صغيرتان من البايكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تحمية الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة، ثم دهن قالب الكيك بالزبدة، ورشة من الطحين.
  • خلط الطحين مع الملح، والبيكنج باودر في وعاء.
  • خفق اللبن الزبادي مع السكر، والفانيليا، والزيت، والبيض، وقشر البرتقال، والزنجبيل في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج متجانسًا.
  • إضافة مزيج الطحين بالتناوب مع عصير البرتقال والخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • سكب الخليط في قالب الكيك المجهز، ثم إدخاله للفرن لمدة 50 دقيقة حتى ينضج الكيك.
  • إزالة الكيك من الفرن، وتركه لمدة عشرة دقائق، ثم وضعه في طبق التقديم.
  • تقديمه دافئًا أو باردًا حسب الرغبة إلى جانب كوب من الشاي.


طريقة عمل كيكة البرتقال السهلة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • ثلاثة أرباع الكوب من السمن النباتي مناصفةً مع الزيت النباتي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من برش قشر البرتقال.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • خمس بيضات.
  • كوب من عصير البرتقال الطازج.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.


طريقة التحضير

  • ننخل الدقيق، والملح، والباكينج باودر في وعاء ونقلب المكونات حتى تختلط.
  • نضيف برش البرتقال إلى خليط الدقيق ونحرك المكونات.
  • نحمي الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • نضع السمنة والزيت النباتي في وعاء آخر عميق.
  • نضيف البيض والفانيليا إلى السمنة ونخفق المكونات بواسطة الخفاقة الكهربائية جيدًا حتى تتجانس.
  • نضيف عصير البرتقال إلى خليط السمنة والبيض ونستمر في الخفق لمدة سبع دقائق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  • نضيف خليط الدقيق المنخول إلى الخليط السابق تدريحيًا ونحرك المكونات بواسطة ملعقة خشبية باتجاه واحد حتى لا يخرج الهواء من خليط الكيك.
  • ندهن القالب الخاص في الكيك بكمية من السمنة ونبطنه بالدقيق.
  • نسكب خليط الكيك في القالب ثم نضعه في الفرن ونتركه لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج الكيكة.
  • نخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد بعيدًا عن الهواء.
  • نقطع كيكة البرتقال ونصعها في طبق التقديم ونقدمها مع العصير.

258 مشاهدة