طريقة عمل كيك بالبسكويت

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:١٦ ، ٢٢ أبريل ٢٠١٩

كيك البسكويت

يعد كيك البسكويت من الحلويات السريعة والسهلة في الصنع، ويحبها الجميع، فتبحث السيدات عن وصفات بالبسكويت ولكن بالطعم الذي يفضله أطفالها وافراد عائلتها، حيث انه تتنوع الوصفات فمنها كيك البسكويت بالشوكولا، بالكراميل ، بالجبن وغيرها من الأنواع ، وخلال هذا المقال سيعرض مجموعة من وصفات كيك البسكويت السهلة والسريعة، وذات مذاق رائع وشهي.


كيك البسكويت بالجبن الكريمي

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوبان ونصف من بسكويت الشاي المطحون.
  • ثلاث بيضات.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للصوص:

  • ربع كوب من حليب البودرة.
  • ربع كوب من السكر الباودر.
  • ربع كوب من الجبنة الكريمي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع كوب من القشطة أو الكريمة المخفوقة.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن عند درجة حرارة 180.
  • تدهن الصينية بالزبدة، ويخلط البيض، السكر، الحليب والفانيليا، ويضاف إليه البسكويت المطحون والبيكنج بودر.
  • يصب الخليط في صينية، ويدخل لمدة نصف ساعة.
  • يضرب الجبن بالمضرب،ويضاف إليه السكر، اللبن البودرة والفانيليا، وتخلط المكونات.
  • تضاف القشطة او كريمة الخفق، وتقلب بالملعقة.
  • يخرج الكيك من الفرن ويترك ليبرد، و تزين بالصوص وبعض المكسرات أو الفواكه المجففة.


كيك البسكويت بالشكولاتة

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلاثة أكواب من الحليب كامل الدسم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • علبة من البسكويت السادة.
  • علبة من القشطة.

طريقة التحضير

  • يحضر المزيج الساخن على النار، وذلك بوضع الزبدة على النار حتى تذوب.
  • يضاف فوقها علبة القشطة مع التحريك المستمر.
  • يوضع الحليب السائل والسكر وفوقه الكاكاو ثم الطحين، مع الاستمرار في التحريك، ويفضل ان يكون في هذه المرحلة بواسطة مضرب السلك، حتى يصبح مزيجا كثيفا متجانسا متماسكا.
  • ترص طبقة بسكويت في وعاء التقديم.
  • يسكب فوقه طبقة من المزيج.
  • توضع فوقه طبقة أخرى من البسكويت، ثم طبقة أخرى من المزيج وهكذا.
  • يطحن بعض البسكويت ويكسر بواسطة اليد، ويرش على الوجه للزينة.
  • تترك حتى تبرد، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا.


كيك بالبسكويت بدون فرن

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

  • خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من النشاء.
  • سبع ملاعق صغيرة من الدقيق.
  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • كوب من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان صغيرتان من جوز الهند.
  • علبتان من بسكويت الشاي المفتت.

طريقة التحضير

  • يوضع الكاكو مع النشاء، الدقيق، الحليب والسكر، في قدر على النار.
  • تخلط المكونات جيداً، وعند اقتراب الخليط من الغليان، توضع الزبدة وجوز الهند.
  • يترك الخليط يغلي قليلاً ثم تطفىء النار.
  • توضع طبقة من البسكويت في صينية بيركس.
  • يسكب الخليط فوق البسكويت.
  • تعاد الكرة للانتهاء من كلّ كمية الخليط.
  • يدخل الكيك إلى الثلاجة حتى يبرد.
  • يمكن تزيين الكيك بالكريمة أو حبيبات الشوكولاتة أو الشوكولاتة المبشورة.


كيك البسكويت بالكراميل

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من البسكويت المطحون السادة.
  • علبتان من الكريم كراميل.
  • كوب إلا ربع من الزبدة اللينة.
  • ثماني قطع من الجبنة الدهن.
  • علبه من القشطة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الجيلاتين.
  • كوب من السكر الأبيض المطحون.
  • كوب من الحليب قليل الدسم.

طريقة التحضير

  • يوضع البسكويت في طبق كبيرة ونفتته جيداً، وتضاف الزبدة الطرية على البسكويت، وتخلط جيداً حتى يتحول للبسكويت الناعم المرمل.
  • ترص نصف كمية البسكويت في القالب، وتفرد جيداً لتصبح طبقة مفرودة.
  • تسكب كمية من الماء، ويضاف لها الجيلاتين في وعاء صغير، وتقلب جيداً لتختلط المكونات بشكل جيد.
  • يوضع الجيلاتين، القشطة، السكر والحليب في الخلاط الكهربائي، ويضرب جيداً.
  • يخرج الخليط من الخلاط، وتوضع نصف كمية الخليط في قالب الكيك على البسكويت،وتضاف كمية البسكويت على الكريمة، ومن ثم يونضع فوقها الكمية المتبقية من الكريمة.
  • يدخل القالب في المجمدة، لتتماسك المكونات لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
  • يحضر الكريم كراميل، وتوضع كمية من السكر في وعاء، وقلبه حتى يتحول لونه للون البني، يضاف له القليل من الحليب ويقلب، ثم يوضع مسحوق الكريم كراميل، وتقلب المكونات جيداً لمدة ثلاث دقائق، ويترك الكريم كراميل ليبرد.
  • يخرج قالب الكيك من المجمدة، ويرش الكريم كراميل فوق سطح الكيكة ،وتعاد للثلاجة لمدة ساعة.
  • يقدم كيك الكريم الكراميل باردا.


كيك البسكويت بالكراميل والشوكولاتة

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • علبة من البسكويت السادة.
  • علبتان من الكريم كراميل.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • كوب من السكر البني.
  • كوب من الكراميل.
  • كوب من كريمة الشوكولاتة.
  • كوب من قطع الشوكولاتة.

طريقة التحضير

  • يوضع البسكويت في الخلاط الكهربائي مع الزبدة الطرية ويضرب جيداً.
  • يدهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة ، ويوضع فيه كمية البسكويت وتفرد جيداً لتصبح طبقة مفرودة.
  • تدخل الصينية الى المجمدة لتتماسك المكونات.
  • يحضر الكريم كراميل، وتوضع كمية من السكر البني مع الزبدة في وعاء، وتقلب حتى يتحول لونه للون البني.
  • ترفع من على النار، وتضاف الكريمة المخفوقة وتقلب ونتركها لتبرد.
  • يوضع القالب بالكريم كراميل في الثلاجة مرة أخرى لتتماسك المكونات.
  • يحضر وعاء صغير، ويوضع فيه الكريمة وقطع الشوكولاتة، وتخلط جيداً على نار هادئة.
  • يصب هذا الخليط على طبقة الكراميل في القالب، ويعاد الثلاجة مرة أخرى.
  • يخرج من الثلاحة، ويقدم باردا.


لاتيه كيك بالبسكويت

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • علبتان من البسكويت.
  • 200 غرام من الجبن الكريمي.
  • ثلاثة مغلفات من كريمة الخفق البودرة.
  • علبتان من القشطة.
  • مغلفان من لاتيه سريع التحضير.
  • ثلاث مغلفات من الكريم كراميل البودرة.
  • نصف كوب من الحليب السائل
  • نصف علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • جوز مجروش حسب الرغبة.
  • لوز مجروش حسب الرغبة.

للتغميس:

  • كوب من الحليب السائل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من اللاتيه سريع التحضير.

للتزين: بسكويت مطحون بحسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • يوضع جبن الكريم، كريمة الخفق، القشطة، اللاتيه، الكريم كراميل و الحليب السائل في الخلاط الكهربائي.
  • خلط المكونات جيداً حتى تتجانس، ويضاف اللوز والجوز ويخلط جيدا.

للتغميس:

  • يخلط الحليب واللاتيه في وعاء، وتغمس قطع البسكويت بالخليط.
  • توزع طبقة من البسكويت المغمس في قعر صينية زجاجية مستطيلة الشكل، وتوضع طبقة من الكريمة المُحضَرة.
  • تعاد الكرة للحصول على عدّة طبقات على أن ننتهي بطبقة كريمة، ويوزّع البسكويت المطحون على وجه الصينية.
  • يدخل الحلى إلى الثلاجة لأربع ساعات على الأقل.
  • يخرج من الثلاجة ، يقدم باردا.