طريقة عمل مسلوق الخوخ بالفانيليا

==مسلوق الخوخ بالفانيلا== يعد الخوخ من الفواكه الغنية بالعناصر والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، والتي تساعد في حماية الجسم من الكثير من الأمراض، كما تساعد في ترطيب الجسم ومنحه الحيوية والنشاط، ويمكن تناولها بعدة طرق مختلفة، منها؛ تناولها طازجة مثل عصير كوكتيل بالخوخ وسموثي الخوخ بالفانيلا وكيكة الخوخ ومسلوق الخوخ بالفانيلا وصوص الخوخ مع توت العليق وغيرها الكثير، وسنعرض في هذا المقال كيفية تحضير مسلوق الخوخ بالفانيلا عن طريق طبخه على النار مع القليل من السكر والفانيلا حتى يتكاثف ويكون غليظ القوام وهو مميز بطعمه اللذيذ ومذاقه، إذ يمكن تناوله بشكل فوري أو استخدامه في وصفات الحلويات كصوص أو لتزيين الحلويات وحشوها بشكل مميز.

طريقة عمل مسلوق الخوخ بالفانيلا

المقادير

• كوب من الماء البارد.
• نصف كوب من السكر الحبيبات.
• عود من أعواد الفانيلا المكشوطة.
• أربع حبات من الخوخ منزوع المُقطَّع لأرباع.
• خمس ورقات من ورق النعناع.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف لها السكر وعود الفانيلا مع استمرار التقليب لتمتزج المكونات مع بعضها البعض.
• يترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف.
• تُضاف حبات الخوخ وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تسلق جيدًا.
• يرفع القدر عن النار ويسكب في طبق التقديم ويزين بورق النعناع والقرفة ويكون جاهزًا للتقديم.

القيمة الغذائية مسلوق الخوخ بالفانيلا

تحتوي كل حصة من مسلوق الخوخ بالفانيلا على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل خوخ المسلوق مع آيس كريم الفانيلا وصوص توت العليق

المقادير

• أربع حبات من الخوخ المقطع.
• كوب ونصف من مسحوق السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• 750 لترًا من الماء.
• كوب من توت العليق.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الحبيبات.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

• توضع حبات التوت في وعاء وتهرس ثم تصفى ويضاف له عصير الليمون والسكر مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض حتى يذوب السكر.
• يوضع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف لها السكر والفانيليا مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس ويذوب السكر تمامًا.
• يترك الخليط على نار هادئة حتى يتجانس ويتكاثف.
• يرفع القدر عن النار ويترك جانبًا حتى يبرد.
• نقطع حبات الخوخ لأنصاف وتوضع في قدر على نار متوسطة الحرارة مع الماء لمدة 15 دقيقة حتى تسلق وتنضج.
• ترفع حبات الخوخ وتقشر وتترك حتى تبرد.
• توضع صلصة توت العليق في طبق التقديم ويضاف له حبات الخوخ وكرة من الآيس كريم وتكون جاهزة للتقديم.

القيمة الغذائية خوخ المسلوق مع آيس كريم الفانيلا وصوص توت العليق

تحتوي كل حصة من خوخ المسلوق مع آيس كريم الفانيلا وصوص توت العليق على القيم الغذائية الآتية:

نصائح شيف

• عند تحضير مسلوق الخوخ، يُنصح باستخدام حبات الخوخ الناضجة والخالية من أي كدمات.
• تسلق حبات الخوخ عند تحضير مسلوق الخوخ في إناء مملوء ثلاثة أرباعه بالماء بدرجة حرارة من متوسطة إلى عالية.
• لإيقاف عملية طبخ الخوخ، يوضع الخوخ بعد سلقه في وعاء مملوء بالثلج والماء.