طريقة عمل ناجتس الدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٠٢ ، ٢٢ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل ناجتس الدجاج

ناجتس الدَجاج

يعد ناجتس الدجاج من الوجبات السريعة اللذيذة التي يشتهر بها المطبخ الأمريكي، وهو قطع من الدجاج مخلية من العظم ومتبلة حسب الرغبة، وتقلى بالزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا، وهي من الوجبات الخفيفة حيث تلقى إقبالًا كبيرًا لدى أكثر الناس وخصوصًا الأطفال.

طريقة ناجتس الدجاج

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من الدجاج المفروم ناعمًا.
  • حبة من البطاطا المسلوقة.
  • بيضة واحدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من النشاء.
  • ملح حسب الرغبة.
  • رشة صغيرة من بودرة الثوم.
  • رشة صغيرة من بودرة البصل.
  • نصف كوب من البقسماط المطحون.
  • نصف كوب من بقسماط الذرة.

طريقة التحضير

  • تُهرس حبة البطاطا المسلوقة جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  • في طبق عميق يوضع مهروس البطاطا والحليب والبيض والدجاج وبودرة البصل والنشاء.
  • يضُاف الملح والفلفل الأسود ثم تقلّب المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا، ثم يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
  • يكوّن الخليط على شكل كرات دائرية متوسطة الحجم، ثم تغمس في خليط البقسماط العادي، ثم تغمس بعدها في خليط بقسماط الذرة.
  • توضع كرات الدجاج في طبق، ثم توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك وتتجمد جيدًا.
  • يوضع الزيت في مقلاة عميقة على النار ويحمىَ، ثم توضع كرات الدجاج وتترك حتى تنضج وتتحمر من جميع الجهات.
  • توضع كرات الناجتس في طبق التقديم ثم تقدم مباشرة وهي ساخنة.


طريقة عمل ناجتس الدجاج المقرمش

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • أربع صدور من الدجاج.
  • حبة واحدة من البصل.
  • فص واحد من الثوم.
  • بيضة واحدة.
  • رشة فلفل أسود.
  • ملح -حسب الحاجة-.
  • ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
  • زيت للقلي.
  • للتغطية :
  • بقسماط.
  • بيضة مخفوقة.
  • رشة فلفل أسود.


طريقة التحضير

  • في المفرمة توضع صدور الدجاج والبصل والثوم وتفرم بشكل جيد حتى تصبح ناعمة.
  • يضاف البيض والبقسماط، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود وتخلط المواد جيدًا حتى تتجانس.
  • في صينية يوضع ورق زبدة في قاعها، ثم يوضع فوقها خليط الدجاج ويرص عليه حتى يصبح سمكه 1 سم، ثم توضع فوقه ورقة زبدة أخرى ويضغط عليه قليلًا ليتساوى سطحه.
  • توضع الصينية في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك قليلًا.
  • يحضر خليط التغطية، وتوضع البيضة في طبق ويضاف إليها الفلفل الأسود وتخفق بشكل جيد.
  • يقطع خليط الدجاج بأشكال مختلفة حسب الرغبة.
  • تغمس قطع الدجاج في البيض، ثم في البقسماط ليغطيها من جميع الجهات.
  • يحمّى الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
  • توضع قطع الدجاج في الزيت، وتقلّب على جميع الجهات حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  • يُحضر ورق التنشيف في طبق، ويوضع الدجاج المقلي عليه للتخلص من الزيت الزائد.
  • توضع في طبق التقديم وهي ساخنة مع البطاطا المقلية المحمرة.


طريقة عمل ناجتس الدجاج

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • صدران من الدجاج.
  • بقسماط -حسب الحاجة-.
  • بيضة واحدة مخفوقة.
  • ملعقة صغيرة من الحبق المجفف.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • دقيق -حسب الحاجة-.
  • فلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • زيت للقلي -حسب الحاجة-.

طريقة التحضير

  • يقطع الدجاج إلى شرائح .
  • يطحن الدجاج حتى يصبح ناعمًا.
  • يضاف الحبق المجفف والملح والفلفل الأسود وتطحن بشكل جيد.
  • يحضّر البيض في طبق، والبقسماط في طبق، والدقيق في طبق آخر.
  • يوضع القليل من الدقيق على اليدين.
  • يؤخذ القليل من خليط الدجاج ويكوّر، ثم يسطّح براحة اليد قليلًا.
  • يغمس الدجاج في الدقيق ثم في البيض ثم البقسماط.
  • تعاد الكرّة حتى تنتهي كل كمية الدجاج.
  • يوضع الزيت في مقلاة ويحمّى على النار.
  • تقلى قطع الناجتس في الزيت، وتقلب على جميع الجهات حتى تتحمر وتتكسب اللون الذهبي.


طريقة عمل ناجتس دجاج للأطفال

وقت التحضير 70 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من صدر الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثومة.
  • كوب واحد من الدقيق.
  • بيضة واحدة.
  • كوب واحد من الماء.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض والماء في وعاء ثم يخفقان جيدًا.
  • توضع جميع المكونات الجافة في وعاء.
  • يقطع الدجاج بسمك ربع بوصة.
  • ينقع الدجاج المقطع في خليط البيض، ثم يغطى بالدقيق جيدًا.
  • يوضع في كيس ثم يدخل إلى الفريزر، ويترك حتى يتجمد لمدة 60 دقيقة.
  • يُخرج الدجاج من الفريزر.
  • يوضع الزيت في مقلى ويحمَى على النار، وتقلى قطع الدجاج بالزيت الساخن.
  • توضع قطع الدجاج المقلية على مناشف ورقية، ثم تقدم في طبق التقديم ساخنة.


ناجتس الدجاج ببقسماط البانكو

وقت التحضير 10دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • 450 جرام من صدور الدجاج المقطعة بحجم صغير.
  • ثلث كوب من الحليب.
  • بيضة كبيرة.
  • نصف كوب من بقسماط البانكو.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية.
  • ملح -حسب الحاجة-.
  • رشة فلفل أسود.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • يُخفق الحليب والبيض في وعاء، مع تتبيل قطع الدجاج عبر المخفوق.
  • يخلط بقسماط البانكو مع البابريكا، والتوابل الإيطالية، والملح، والفلفل، وبودرة الثوم في طبق مسطح.
  • يُرفع الدجاج من الخليط، ويصفى من السوائل ثم يوضع في بقسماط البانكو، ويقلب ليغطي جميع الجوانب.
  • يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة.
  • يُقلى الدجاج في الزيت، ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا، ويقلب على جميع الجهات حتى يصبح لونه ذهبيًا ويصبح مقرمشًا وينضج بشكل جيد.
  • يقدم الدجاج في طبق.


ناجتس الدجاج

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من الدجاج المخلي من العظام.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • 500 غرام من البقسماط.
  • ملعقتان كبيرتان من النشاء.
  • نصف ملعقة من بودرة البصل.
  • ملح -حسب الحاجة-.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • يُطحن الدجاج بواسطة محضرة الطعام حتى يصبح مثل العجينة، ثم يوضع خليط الدجاج في طبق عميق.
  • يُضاف الدقيق والملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض وبودرة البصل، ثم تخلط المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.
  • يوضع مقدار من العجينة في اليد، وتشكّل حسب الرغبة بالحجم، وتعاد الكَرَّة حتى انتهاء المقدار.
  • يغمس الناجتس أولًا بالدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط حتى تُغطى جميع الجوانب.
  • يوضع الناجتس في طبق، ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك.
  • يحمّى الزيت في مقلى على نار متوسطة الحرارة، وتقلى قطع الناجتس وتقلب على جميع الجهات حتى تصبح مقرمشة وذات لون ذهبي.
  • توضع قطع الناجتس المقلية على ورق التنشيف، للتخلص من الزيت الزائد.
  • تقدم قطع الناجتس الساخنة في طبق التقديم.


المراجع

https://kitchen.sayidaty.net/node/9342/%D9%86%D8%A7%D8%AC%D8%AA%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC?fbclid=IwAR2SCXS77p6ebDQ2Jv-Pj81xuhWXAWiCIJTUjT6hVKA-M7WohkU1NjEGM4M#preparation


https://www.fatafeat.com/recipe/1489/%D9%86%D8%A7%D8%AC%D8%AA%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A8%D9%82%D8%B3%D9%85%D8%A7%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%83%D9%88?fbclid=IwAR34AerKNXlXWqIwhjw0RYcbXJJGO8uLsW5lMTXV5BIuclTIDOcXTFJ3thk


https://www.supermama.me/posts/%D9%86%D8%A7%D8%AC%D8%AA%D8%B3-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%84%D9%84%D8%A3%D8%B7%D9%81%D8%A7%D9%84?fbclid=IwAR392X_smcJZ2Oo0KaE5vGbKC5HKr81AHZdJv-LR58IB_lRC-pqT29Sr8MY

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%86%D8%A7%D8%AC%D8%AA%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-1668331?fbclid=IwAR0Y2x9xyyqZ7L8vdh1Hk1WMNdFwnw7QkhTHM6kgb6AtF_0I2-x73ZiAHqo


https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%A3%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82+%D8%B1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D9%8A%D8%A9-4/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9+%D9%86%D8%A7%D8%AC%D8%AA%D8%B3+%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC+-12690?fbclid=IwAR1cZZ_uyY9HUgMxNev9fG3WpFDC-9mKsm-WxpVlG6a2s9ZIU43BPcMBhvQ

https://www.shamlola.com/recipes/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%86%D8%A7%D8%AC%D8%AA%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%B1%D9%85%D8%B4-2?fbclid=IwAR20dSEaCPtSsx2rc9mN7yxzc1Mny8PdXdrSc57yPv-G7AubH1hCSOYbeEQ

206 مشاهدة