طريقة كرات جوز الهند بالفرن

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:١٩ ، ١٣ مايو ٢٠١٩

كرات جوز الهند

تعد كرات جوز الهند من الحلويات التي تشتهر بها بلاد الشام وهي عبارة عن مزيج من جوز الهند المبشور وبياض البيض والسكر، مشكل لكرات ذهبية مقرمشة لذيذة، فجوز الهند من الفواكه الاستوائية المشهورة التي تنمو على الشواطئ، وتدخل في صناعة العديد من المواد الغذائية والتجميلية، فالنارجيل هو المسمى المستخدم في سلطنة عمان لأشجار جوز الهند، إذ تنمو هذه الأشجار في الجزء الجنوبي من سلطنة عمان، ويقدم لكم موقع صحة وهنا خلال السطور القادمة مجموعة من الوصفات لعمل كرات جوز الهند.


كرات جوز الهند الهشة

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الأشخاص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من جوز الهند.
  • كوب من السكر البودرة.
  • بياض خمس بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يوضع بياض البيض في وعاء، ويخلط باستخدام الخلاط الكهربائي إلى أن يتشكل مزيج كريمي.
  • يضاف السكر البودرة على مراحل مع الاستمرار بالخفق.
  • ترش الفانيليا على البياض مع الاستمرار بالخفق.
  • يضاف جوز الهند إلى خليط البياض، وتحرك بالملعقة إلى أن تمتزج المكونات جيدًا.
  • توضع كمية الزبدة في مقلاة غير قابلة للالتصاق ، وتترك على نار متوسطة ويضاف الخليط ويقلب لمدة خمس دقائق تقريبًا.
  • يترك الخليط ليبرد قليلا، ويضاف اليه البيكنغ باودر، ويوضع الخليط في كيس ويثقب من الزاوية.
  • تفرد ورقة زبدة على صينية الفرن، وتشكل كرات جوز الهند مع المباعدة بينهم.
  • تدخل الصينية الى الفرن الساخن على حرارة متوسطة لمدة دقائق، إلى أن تكتسب كرات جوز الهند اللون الذهبي.
  • تترك كرات جوز الهند لتبرد، وتصف في طبق، وتصبح جاهزة للتقديم.


حلى كرات جوز الهند بالفرن بمكونين

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الأشخاص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من جوز الهند.
  • علبة من الحليب المركز المحلى .

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
  • تغلف الصينية بورق الزبدة.
  • يخلط جوز الهند مع الحليب المكثف المحلى، حتى تمتزج المكونات وتصبح مثل العجين.
  • تشكل كرات بحجم حبة الجوز من الخليط، وتوضع في الصينية .
  • تدخل الصينية للفرن لمدة ربع ساعة، حتى تصبح الكرات ذهبية ومقرمشة.
  • تقدم دافئة أو باردة إلى جانب فنجان من القهوة أو الشاي حسب الرغبة.


اقراص جوز الهند السورية

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الأشخاص تكفي لـ 14 شخصا.

المقادير

  • بياض أربع بيضات.
  • كوب من السكر .
  • كوبان ونصف من جوز الهند.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض المبشور.

طريقة التحضير

  • يخفق زلال البيض جيدًا، للحصول على مزيج كريمي.
  • يضاف السكر،الفانيليا وقشر الليمون الحامض، ويخفق من جديد.
  • يضاف جوز الهند ويحرك.
  • يسكب المزيج في قدر، ويوضع على نار هادئة حتى يسخن.
  • يرفع القدر عن النار، ويترك جانبًا لمدة نصف ساعة.
  • تشكل أقراص جوز الهند، وتصف في صينية، ثمّ تشوى في الفرن حتى يحمر وجهها.


كرات جوز الهند اللذيذة

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الأشخاص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من جوز الهند.
  • عشر بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • كوب من السكرالبودرة.

طريقة التحضير

  • يفصل البياض عن الصفار في وعاء، ويوضع فوق البياض ملعقة من الفانيليا وكوب من السكر البودرة، وتخفق باستخدام خفاقة كهربائية إلى أن يصبح مثل الكريمة، مع الحرص ان لا يكون جامدًا جدًا.
  • يضاف جوز الهند ويقلب إلى أن يصبح المزيج متوازنًا من الكريمة وجوز الهند.
  • تشكل قطع جوز الهند حسب الذوق.
  • تدخل الفرن إلى أن تتحمر وتقدم بالمناسبات.


كرات جوز الهند في الفرن

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الأشخاص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة أرباع كوب من الطحين.
  • ثلاثة أكواب من بشر جوز الهند.
  • كوب من السكر المطحون ناعمًا.
  • ثلاث بيضات من الحجم المتوسط.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة أو البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة .

طريقة التحضير

  • يحضر وعاء ، ويوضع فيه البيضات الثَلاث، وتخفق، ثم توضع الفانيلا وتخفق إلى أن يتجانس البيض مع الفانيليا.
  • يضاف السكر تدريجيًا مع التحريك المستمر للخليط، ثم يضاف نصف كوب من الزيت النباتي تدريجيًا، مع الاستمرار بالتحريك للخليط إلى أن تتجانس جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
  • يدعك الدقيق والخميرة في ورق الزبدة أو وعاء خاص، ثم تخلط جيدًا، ثم تضاف الأكواب الثلاثة من جوز الهند إلى الدَقيق والخميرة مع التحريك جيَدا.
  • يوضغ خليط البيض تدريجيًا مع التحريك المستمر، إلى أن يصبح الخليط ليّنا نوعا ما.
  • تشكل كرات صغيرة من الخليط، ثم تغمس كل كرة من كرات جوز الهند بجوز الهند المجفف، حتى تغلف تمامًا بجوزالهند، ثم توضع في صينية الفرن.
  • يشغل الفرن عند درجة حرارة 180، وتدخل الصينية إلى الفرن لمدة عشر دقائق، إلى أن تتحمر ثم تخرج وتترك إلى أن تبرد.
  • توضع في طبق التقديم ، ويرشَ عليها جوز الهند المبشور وتقدم.


كرات جوز الهند المشوية

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الأشخاص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من جوزالهند.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • بيضتان.
  • كوبان من السكر الناعم.

طريقة التحضير

  • يوضع جوز الهند في وعاء، ويضاف اليه السكر والزيت ويقلب.
  • يفصل بياض البيض ، ويضاف للخليط ، مع الاستمرار بالخفق للحصول على عجينة متماسكة.
  • تشكل العجينة حسب الرغبة، من الممكن على شكل كرات حجم متوسط.
  • توضع الكرات في الصينية، وتدخل إلى الفرن حتى تاخذ لونًا خفيفًا.
  • تترك لكي تبرد ، وتقدم.


كرات جوز الهند المحشية بالجوز

وقت التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الأشخاص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • أربعة أكواب من جوز الهند.
  • كوب من السكر المطحون.
  • بياض أربع بيضات
  • كوب من الجوز حسب الحاجة للحشوة.

طريقة التحضير

  • يمزج البياض، السكر غي وعاء متوسط الحجم.
  • يوضع جوز الهند، حتى تصبح العجينة متماسكة.
  • تكور وتشكل حسب الرغبة، وتحشى بالجوز، وتغلق من جميع الأطراف.
  • توضع في الفرن لمدة ربع ساعة ، حتى يشقر لونها.
  • تخرج من الفرن، وتترك لتبرد، وتقدم.


حلى جوز الهند في الفرن

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الأشخاص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • بياض أربع بيضات.
  • كوب من السكر.
  • كوبان ونصف من جوز الهند.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض المبشور.

طريقة التحضير

  • يشخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • يخفق زلال البيض جيدًا في الخلاط الكهربائي، للحصول على مزيج كريمي.
  • يضاف السكر، الفانيليا وقشر الليمون الحامض، وتخفق من جديد.
  • يضاف جوز الهند تدريجيًا وتحرك.
  • يسكب المزيج في قدر، ويوضع على نار هادئة حتى يسخن.
  • يرفع القدر عن النار، ويترك جانبًا لنصف ساعة.
  • تشكل أقراص جوز الهند، وتصف على صينية.
  • تدخل الصينية إلى الفرن حتى يحمر وجهها، لمدة عشر دقائق.
  • تخرج من الفرن، وتترك لتبرد ، وتقدم.

133 مشاهدة