طريقة كرونة سهلة ولذيذة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:١٦ ، ٦ مايو ٢٠١٩

طريقة معكرونة سهلة ولذيذة

تُعد المعكرونة من أكثر الأصناف المفضلة لدى الناس، خاصةً بعد الأشكال الجديدة لها، إذ ابتكروا عدة أشكال وأنواع للمعكرونة، وكما هو معروف أن إيطاليا هي أصل هذه الأكلة، إذ إن الإيطاليين هم من صنعوا المعكرونة أول مرة، وبعد ذلك انتقلت إلى العالم العربي، وتحتوي المعكرونة على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات المهمة للجسم لكن يجب تناولها باعتدال، ولا يجب الإكثار من تناول المعكرونة، لأنها قد تؤدي إلى زيادة في الوزن، وهذا المقال سيعرض أنواع جديدة للمعكرونة، وكيفية طبخها بطرق مبتكرة ومختلفة.


معكرونة بالتونة

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أرباع كوب من جبن موزاريلا مبشور.
  • ربع كوب من الذرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من قرفة مطحونة.
  • 40 غرامًا من الزبدة.
  • رشة من الملح حسب الرغبة.
  • ربع كوب من جبن بارميزان المبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من البازيلاء.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • 425 غرامًا من تونة المعلّبة، مصفّاة ومفتتة.
  • 300 غرام من معكرونة بينّي.

للتزيين

  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.

طريقة التحضير

  • تُسلق المعكرونة داخل قدر واسع الحجم، ومملوء بماء مغلي ومملّح، حسب الإرشادات المدونة على العلبة، وبعد ذلك تُصفى المعكرونة جيدًا من الماء عن طريق وضعها داخل مصفاة حجمها مناسب، ثم تُترك على جهة، ويُحتفظ بماء السلق بمقدار ربع كوب.
  • يُسخن الفرن على درجة حرارة مقدارها 200 درجة مئوية.
  • تُذوب الزبدة داخل قدر كبير الحجم، وبعد ذلك يُضاف الدقيق إليها، ثم يُحرك باستمرار بواسطة ملعقة من الخشب مدة دقيقة تقريبًا.
  • تُطفأ النار، ثمّ يُضاف الحليب على عدة مراحل، وبعد ذلك يُخلط جيدًا بواسطة ملعقة من الخشب، إلى أن تصبح المقادير متجانسة ومتداخلة ببعضها البعض.
  • يُعاد القدر فوق نار درجة حرارتها معتدلة، ثم يُحرك الخليط جيدًا لمدة مقدارها أربع دقائق تقريبًا، أو إلى أن يبدًا بالغليان، ويسمك قوامه قليلًا.
  • تُطفأ النار مرة أخرى، وبعد ذلك يوضع جبن البارميزان في القدر، ثمّ يُتبل بكل من الفلفل الأسود، والملح، والقرفة المطحونة جيدًا.
  • يضاف كل من المعكرونة المسلوقة، والذرة، والتونة، وماء السلق، والبازيلاء، ثمّ تمزج المقادير جيدًا، إلى أن تتداخل ببعضها البعض تمامًا، وتصبح متجانسة.
  • يُسكب الخليط داخل صينية واسعة الحجم للفرن، وبعد ذلك يُنثر جبن الموزاريلا على الوجه، ثم تُوضع داخل الفرن المحمى مسبقًا لكي تُخبز، مدة مقدارها 12 دقيقة تقريبًا، أو إلى أن يذوب الجبن تمامًا، ويكتسب اللون الذهبيّ.
  • تُصبح المعكرونة بالتونة جاهزة للتقديم ساخنة، وبعد ذلك تُزين بالبقدونس المفروم.


معكرونة بصلصة الطماطم

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • فصان من الثوم مهروسان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
  • 500 غرام من معكرونة سباجتي أو فيتوتشيني.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث حبات كبيرة من طماطم مقشرة ومفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • قرن صغير من الفلفل الحار مفروم ناعمًا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من البصل، والزيت، والزنجبيل، والفلفل، والثوم داخل قدر واسع الحجم وقاعدته سميكة، وبعد ذلك يوضع القدر فوق نار درجة حرارتها معتدلة، ثم يُقلب البصل جيدًا بواسطة ملعقة من الخشب، حتى تنتشر رائحة الزنجبيل، والثوم.
  • يُضاف كل من معجون الطماطم، والطماطم، ثم تُقلب الطماطم جيدًا، لمدة مقدارها خمس دقائق تقريبًا، حتى تصبح طرية تمامًا.
  • يُضاف المرق إلى المزيج، ثم يترك الطماطم إلى أن يُطبخ جيدًا مع المرق لمدة مقدارها عشر دقائق تقريبًا، إلى أن يمتزجان تمامًا.
  • تُضاف المعكرونة إلى القدر، ثم تترك إلى أن تستوي تمامًا، فوق نار درجة حرارتها معتدلة، لمدة مقدارها عشر دقائق تقريبًا، أو حتى تصبح ناضجة تمامًا.
  • تُسكب المعكرونة داخل وعاء واسع الحجم خاص للتقديم، وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم ساخنة، ويمكن أن يُقدم الدجاج المشوي بجانبها حسب الرغبة.


معكرونة بالخضار

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبة من الباذنجان متوسطة الحجم، ومقطعة إلى مكعبات.
  • فصّان من الثوم مفرومان ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للزينة.
  • كوب من الفطر الطازج ومفروم إلى شرائح.
  • عبوة من المعكرونة حسب النوع المفضل.
  • حبة من الفلفل الأخضر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبة من الطماطم مقشرة ومفرومة إلى مكعبات.
  • كوبان من صلصة الباستا الجاهزة.

طريقة التحضير

  • تُسلق المعكرونة جيدًا داخل قدر واسع الحجم، ومملوء بماء مغلي ومملح، حسب الإرشادات المدونة على العلبة، وبعد ذلك تغسل بماء بارد، ثم تُصفى جيدًا من الماء، وتُترك على جهة.
  • يُسخن زيت الزيتون جيدًا، داخل قدر كبير الحجم، فوق نار درجة حرارتها معتدلة.
  • يُضاف البصل إلى الزيت الساخن، ثم يُقلب جيدًا بواسطة ملعقة من الخشب، مدة مقدارها ثلاث دقائق تقريبًا، إلى أن يذبل تمامًا.
  • يُضاف الثوم إلى البصل، ويُقلب بواسطة الملعقة، لمدة مقدارها دقيقتين تقريبًا.
  • يُضاف كل من الفلفل الأخضر، والفطر، والباذنجان، ثم تُقلب المقادير بانتباه ولطف، لمدة مقدارها سبع دقائق تقريبًا، إلى أن تلين الخضراوات تمامًا.
  • يُضاف كل من صوص الباستا الجاهز، والطماطم المقطعة، وبعد ذلك تُخفض درجة حرارة النار، ثم يُغطى القدر بإحكام، ويُترك لمدة مقدارها عشر دقائق تقريبًا، إلى أن تتماسك الصلصة وتتسبك جيدًا.
  • تُضاف المعكرونة المسلوقة، ثم تُحرك جيدًا، إلى أن تختلط مع مكونات المزيج جيدًا، وبعد ذلك تُترك لمدة مقدارها خمس دقائق تقريبًا، فوق النار، إلى أن تنضج تمامًا.
  • تصبح المعكرونة بالخضار جاهزة للتقديم ساخنة، ويُرش بقدونس مفروم إلى جانب أي مقبلات بجانبها حسب الرغبة.


صينية المعكرونة بالحليب

وقت التحضير 75 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع ملاعق من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • خمس بيضات.
  • نصف كيلو من المعكرونة المسلوقة.
  • خمس ملاعق من البقسماط الناعم.
  • كوبان من الحليب.
  • خمس ملاعق من جبن الرومي مبشور.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تُسلق المعكرونة جيدًا، داخل قدر كبير الحجم، وممتلئ بالماء المغلي والمملح، ثم توضع المعكرونة مع الزبدة داخل مقلاة حجمها مناسب فوق النار.
  • تُدهن صينية واسعة الحجم بالسمن جيدًا، وبعد ذلك توضع فيها المعكرونة المسلوقة والمشوحة في الزبدة.
  • يُجهز طبق حجمه مناسب، ويوضع فيه كل من الملح، والفلفل، والحليب، والبيض، ثم تُمزج المقادير جيدًا بواسطة ملعقة من الخشب.
  • يُسكب المزيج فوق المعكرونة، وبعد ذلك يُنثر كل من البقسماط بكمية قليلة، والجبن الرومي المبشور على وجه المعكرونة، ثم توزع الزبدة على سطح صينية المعكرونة.
  • توضع صينية المعكرونة داخل الفرن المُحمى، على درجة حرارة منخفضة، لمدة مقدارها عشرين دقيقة تقريبًا، إلى أن تمتص المعكرونة الحليب جيدًا، وبعد ذلك تصبح صينية المعكرونة بالحليب جاهزة للتقديم وهي ساخنة.