طريقة كريمة الشوكولاتة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٠١ ، ٧ أكتوبر ٢٠١٩

طريقة كريمة الشوكولاته

تعد كريمة الشوكولاتة من أشهر أنواع الكريمة التي تستخدم في تحضير الحلويات مثل تزيين الكيك وفي الحلويات الباردة وفي كيكة الجبن والجاتو والبوظة وغيرها وهي من أكثر الأنواع المرغوب بها عند الكثير من الفئات العمرية المختلفة كبارًا وصغارًا لما تتميز بها من مذاق وطعم شهي مميز حيث تتمّ إذابتها أو تحضيرها لتُضاف إلى الحلويّات وأصبح من السهل على ربة المنزل تحضيرها في المنزل لما تتميز به من سهولة وبساطة تحضيرها فهي لا تحتاج لوقت وجهد كبير كما وتتميز بحتوائها على العديد من العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة والسعرات الحرارية التي تنشط الجسم وسنعرض في هذا المقال طريقة عمل كريمة الشوكولاتة.


طريقة عمل كريمة الشوكولاتة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان وثلاث أرباع كوب من السكر الناعم المنخل.
  • ست ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام المنخل.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
  • خمس ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر والكاكاو في وعاء مع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض وتتجانس.
  • توضع الزبدة في وعاء آخر مع الخفق المستمر حتى يصبح قوامها كريمي طري.
  • يضاف خليط الكاكاو والحليب بالتدريج مع الإستمرار بالتقليب حتى تمتزج المكونات ويبدأ القوام بالتكاثف.
  • تضاف خلاصة الفانيلا إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى يتكاثف الخليط ويصبح كريمي وتفوح رائحة الفانيلا فيه.
  • ترفع الكريمة وتسكب في وعاء محكم الإغلاق وتترك في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتماسك وتبرد وتكون جاهزة للإستعمال.


طريقة عمل كريمة النوتيلا

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 150 غرام من السكرالناعم.
  • كوب من كريمة الخفق.
  • 50 غرام من الزبدة اللينة.
  • خمس ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
  • نصف كوب من شوكلاتة النوتيلا السائلة.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في وعاء ويوضع في المايكروويف مع التقليب من حين لآخر حتى تذوب لزبدة تمامًا.
  • توضع الزبدة في وعاء وتضاف لها كريمة الخفق والنوتيلا مع الخفق بسرعة حتى تمتزج وتتجانس ويصبح قوامها كريمي هش.
  • يوضع السكر والزبدة في قدر على نار متوسطة الحراة مع التقليب حتى يتكرمل الخليط ويأخذ اللون الأحمر.
  • يضاف خليط السكر إلى خليط الكريمة مع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض وتتجانس ويصبح خليط كريمي ناعم.
  • يرفع الخليط الكريمي عن النار ويترك حتى يبرد.
  • يوضع الخليط في وعاء محكم الإغلاق ويترك في الثلاجة حتى يبرد وتتماسك ويكون جاهزًا للاستخدام.


طريقة عمل كريمة بالقشطة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص كفي لـ 12 شخص

المقادير

  • كوبان من الماء البارد.
  • كوبان من بودرة الحليب المجفف.
  • كوبان من مسحوق السكرالناعم.
  • علبة من قشطة القيمر.
  • مغلفان من الكريم كراميل.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في قدر ويضاف له الماء مع التقليب حتى يذوب الحليب تمامًا.
  • يضاف السكر مع الاستمرار بالتقليب حتى يذوب السكر ويمتزج مع الحليب.
  • يوضع قدر الحليب على نار متوسطة ويترك حتى يبدأ باغليان ثم يضاف له الكريم كراميل والقشطة مع التقليب حتى يبدأ القوام بالتكاثف.
  • يوضع البيض في وعاء ويخفق حتى تتكون رغوة بيضاء.
  • يضاف البيض تدريجيًا مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض جتى يصبح الخليط ناعم خالي من التكتلات.
  • يوضع السكر في صينية ويوضع على النار مع التقليب حتى يتكرمل.
  • يسكب الخليط فوق السكر المكرمل ثم يترك حتى يبرد.
  • توضع الصينية في الثلاجة وتترك لمدة 4 ساعات حتى تتماسك وتبرد.
  • تقلب الصينية في طبق التقديم وتزين بشرائح الفواكه وتكون جاهزة للتقديم باردة.


طريقة عمل كريمة زهرية لتزيين الكيكة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • أربع أكواب من السكر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب سائل.
  • نصف كوب من السمن المذاب.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الملون الغذائي بلون زهري.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف لها السمن وخلاصة الفانيليا وتخفق المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج وتتجانس. *يضاف السكر تدريجيًا مع التقليب حتى تمتزج المكونات ويتكرمل الخليط.
  • يسكب الحليب تدريجيًا مع التقليب ثم يضاف الملون الغذائي حتى تمتزج المكونات وتتجانس ويتناسق لون الخليط.
  • يسكب الخليط على الطبقة الأولى من الكيك ثم تغطى بالطبقة الثانية ثم تدهن الكريمة على وجه قالب الكيك.
  • تزين الكيكة وتكون جاهزة للتقديم.


طريقة عمل كريمة الزبدة للكيك

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الأشخاص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • 200 غرام من الزبدة اللينة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي وتخفق بسرعة عالية حتى يصبح الخليط كريمي هش.
  • تضاف خلاصة الفانيليا والسكر والحليب السائل تدريجيًا إلى التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض ويصبح كريمي غليظ.
  • يرفع الخليط ويسكب في وعاء محكم الإغلاق ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتماسك وتبرد وتكون جاهزة للإستعمال.


طريقة عمل كريمة الكيك بالدريم ويب

وقت التحضير 7 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الأشخاص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث مغلفات من كريمة الخفق.
  • ملعقة كبيرة الفانيلا السائلة.
  • كوب ونصف من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • يوضع مسحوق كريمة الخفق في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف له الحليب السائل مع الخفق بسرعة حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض حتى يتماسك الخليط ويصبح كريمي كثيف.
  • تضاف الفانيليا السائلة إلى الخليط مع الإستمرار بالخفق حتى تتجانس المكونات ويصبح القوام كريمي ناعم.
  • يسكب الخليط الكريمي في وعاء محكم الإغلاق ويترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يتماسك الخليط ويبرد.
  • ترفع الكريمة من الثلاجة وتكون جاهزة للاستعمال.


كيفية صنع كريمة الزبدة السويسرية

وقت التحضير 8 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الأشخاص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

المرحلة الاولى

  • كوب ونصف من السكر الناعم.
  • بياض ست بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مرحلة ثانية

  • ملعقة صغيرة من الملون الغذائية.
  • 550 غرامًا من الزبدة اللينة.

طريقة التحضير

  • يوضع بياض البيض في وعاء ويضاف له السكر مع التقليب بسرعة متوسطة حتى يتشكل للخليط رغوة بيضاء.
  • يوضع الطبق في حمام مائي ساخن مع التقليب المستمر حتى يسخن البيض ويذوب السكر تمامًا ويصبح القوام كريمي ناعم.
  • يرفع خليط البيض من الحمام المائي الساخن ويوضع فورًا في وعاء الخلاط الكهربائي مع التقليب بسرعة مرتفعة حتى يتماسك الخليط ويتكاثف.
  • تضاف الفانيلا مع زيادة سرعة المضرب الكهربائي حتى يتماسك الخليط ويتكاثف وحتى يصبح المارينج باردًا.
  • تضاف الزبدة اللينة تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار بالتقليب ثم تخفف السرعة حى يتشكل الخليط الكريمي.
  • يرفع الخليط من وعاء الخلاط ويسكب في وعاء محكم الإغلاق ويترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يتماسك ويبرد ويكون جاهزًا للاستعمال.

19 مشاهدة