طريقة كيكة الزبادي

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 3 ساعات

مستوى الصعوبة: متوسط

عدد الحصص: 4

 

 

المقادير:


  • بيضتان متوسطتان.
  • 2/1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • 1 كوب     من الطحين.
  • 4/1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • 8/1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • 2/1 كوب من اللبن.
  • 2/1 كوب من السكر الناعم.
  • ليمونة صغيرة للبشر.

مقادير القطر:

  • 2/1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • 90 مل من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • 2/1 كوب من السكر.

للتزيين:

  • 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.

لتحضير القالب:

  • 1 ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
  • 2/1 و1 ملعقة كبيرة من الطحين.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل الليمون جيدًا بالماء، نبشره ثم نعصره.
  2. في طبق عميق نضع الطحين، والبيكنغ باودر، وبيكربونات الصودا والملح ونخلط جيدًا.
  3. نضع السكر الناعم والبيض في وعاء الخفاق الكهربائي، نخلط بسرعة متوسطة حتى يتجانس الخليط ثم نضيف الزيت ونخلط حتى يمتزج مع البيض والسكر، ثم نضيف الفانيلا وبشر الليمون ونخلط، وأخيرًا نضيف اللبن وخليط الطحين ونخلط حتى يتكون لدينا خليط متجانس وناعم.
  4. ندهن قالب الكيك بملعقة كبيرة من السمن النباتي ثم نرشه بالطحين حتى لا يلتصق الكيك بالقالب بعد نضج.
  5. نصبّ خليط الكيك في القالب ثم ندخله إلى الفرن بعد تسخينه إلى 170 درجة مئوية، وننتظر حتى ينضج، ونغرز عودًا في الكيك فإذا خرج نظيفًا يكون الكيك جاهزًا.

لتحضير القطر:

  1. في وعاء على نار متوسطة نضع السكر والماء نحرك قليلًا وننتظر حتى يغلي المزيج، عند الغليان نضيف ماء الزهر و2/1 ملعقة من عصير الليمون، نتركه ليغلي 5 دقائق على النار ثم نرفع.
  2. نضع الكيك في طبق التقديم ونصب القطر الساخن عليه ثم نرش السكر الناعم.
  3. ننتظر مدة ساعة ونصف أو حتى يتشرب الكيك القطر ثم نقطعه ونقدمه في الأطباق.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .