طريقة كيك ارامكو

==طريقة كيك ارامكو== يعد الكيك من أكثر أنواع الحلويّات التي تقدم في مختلف المناسبات، كالأعراس، وأعياد الميلاد، وحفلات التخرج وغيرها، إذ إنّها متوفّر بعدة أشكال وأنواع ، ومنها كيك أرامكو، وهو نوع كيك سهل وسريع، ويتكوّن من مكونات بسيطة ومتوافرة في كل منزل، إذ أصبح من السهل لكل شخص عمل الكيك بطريقة سهلة وغير مكلفة ودون إحتمال لفشل صنعها ويتفنن في تزينها بحسب الرغبة، وسوف نعرض في هذا المقال طريقة صنع كيك ارامكو.

طريقة عمل كيك ارامكو

المقادير

• أربع بيضات.
• ملعقتان كبيرتان من الفانيلا.
• كأس ونصف من الحليب السائل.
• كأس من الزيت النباتي.
• كأس ونصف من السكر الناعم.
• كأسان من الطحين الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الباكينج باودر.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يوضع البيض في وعاء ويضاف له الفانيلا ويخفق جيدًا ثم يضاف له السكر بالتدريج حتى يتكاثف ويضاف له الزيت والحليب مع الاستمرار بالخفق.
• يوضع الطحين والبيكنغ باودر في وعاء آخر مع خلطها حتى تتجانس ثم تضاف تدريجيًا إلى خليط البيض مع التحريك المستمر حتى تتجانس ويمتزج الحليط.
• تفرد صينية الفرن بورق الزبدة ويسكب الخليط فيها.
• توضع صينية الكيك بالفرن حتى تنضج لمدة 30 دقيقة وتختبر بعود خشبي.
• ترفع الصينية من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد .
• يقص الكيك من المنتصف ثم يسكب العصير على النصف الأول حتى يتشربه.
• تدهن الكيكة بالكريمة وتوضع في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك.
• تكرر العملية على النصف الأخر من الكيكة .
• يوضع الصوص الجاهز فوق الكيك وتقطع وتكون جاهزة لتقديم.

طريقة عمل كريمة كيك أرامكو

المقادير

• ربع كأس من الماء.
• ربع كأس من شراب الذرة.
• نصف كأس من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من ملون الطعام.

طريقة التحضير

• توضع نصف كمية السكر الناعم في وعاء ويضاف له الماء وشراب الذرة وتخلط جيدًا بإستخدام الخلاط الكهربائي.
• يضاف ما تبقى من السكر الناعم بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط على شكل عجينة يمكن عجنها باليد.
• يضاف السكر الناعم تدريجيًا أثناء عجن العجينة باليد حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
• يضاف ملون الطعام إلى العجينة حتى تأخذ اللون المرغوب فيه.
• تلف العجينة بكيس نايلون وتوضع بالثلاجة حتى تبرد لوقت الاستخدام.
• يقطع الكيك السادة من المنتصف ويوضع فيه الكريمة ثم تغلق وتغلف بعجينة السكر بعد رقها وفردها جيدًا.
• توضع الكريمة وقطع عجينة السكر المشكلة لتزيين الكيك.
• توضع الكيكة في الثلاجة لبضع ساعات حتى تبرد وتكون جاهزة لتقديم.

طريقة عمل كيك الشوكولاته الخفيفة

المقادير

• ثلاث أرباع كأس من بودرة الكاكاو.
• كأس وثلاث أرباع الكأس من الطحين الأبيض.
• كأسان من السكر الناعم.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة ونصف من بيكربونات الصودا.
• كأس من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• نصف كأس من الزيت النباتي.
• بيضتان.
• كأس من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئويّة.
• ينخل الطحين في وعاء عميق ويضاف له السكر، والكاكاو، والملح، والبيكنج باودر، والبكينج صودا وتخلط جيدًا.
• يوضع الحليب في وعاء أخر ويضاف له زيت الذّرة، والبيض، والفانيليا، والكاكاو، وبيكربونات الصّودا، مع الخفق باستخدام الخفاق الكهربائي بسرعة متوسّطة لمدّة دقيقتين.
• يضاف الماء إلى خليط الحليب، مع الاستمرار بالخفق لمدّة نصف دقيقة، للحصول على خليط ناعم.
• يضاف الخليط الجاف إلى الخليط السائل تدريجيًا، مع الخفق المستمر حتى يتجانس الخليط جيدًا.
• يدهن قالب الكيك بالسّمن، ويرش بالقليل من الطحين حتى يغطي كافة أنحاء القالب، ثم يقلب لتخلص من الطحين الزائد.
• يوضع خليط الكيك داخل القالب مع تحريكه حتى يتوزع بشكل متساوي في القالب.
• يوضع قالب الكيك في الفرن المحمى مسبقًا لمدّة 35 دقيقة على الأقل.
• يوضع عود خشبي داخل الكيك لإختبار نضج الكيك حتى يخرج العود نظيفاً، ليدلّ على نضج الكيك.
• يرفع قالب الكيك من الفرن بعد التأكد من نضجه، ثمّ يترك جانبًا ثم يرفع من القالب ويترك على شبك لعدّة دقائق حتى يبرد.
• يوضع الكيك في طبق التقديم ويزين بالصوص ويكون جاهزًا لتقديم.

طريقة عمل كيكة الزعفران مع الصوص

المقادير

مكونات صوص الحليب بالزعفران

• كأس ونصف من الكريمة السائلة.
• كأس من الحليب المحلى.
• نصف كأس من الحليب.
• ربع كأس من الحليب المبخر.
• ملعقة صغيرة من الزعفران.

مكونات الكيك

• 100 غرام من الزبدة المذابة بحرارة الغرفة.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كأس من السكر الناعم.
• كأسان من الطحين الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• كأس من الحليب السائل.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

للتزيين

• كأسان من الكريمة.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يوضع البيض في وعاء ويضاف له الزبدة والسكر والفانيلا مع خفقها باستخدام الخلاط الكهربائي لعدة دقائق حتى يصبح الخليط هشًا.
• يوضع الطحين في وعاء ويضاف له البيكنج باودر والملح ويخلط جيدًا حتى تتجانس.
• يضاف خليط الطحين إلى خليط البيض تدريجيَا مع التحريك المستمر مع إضافة الحليب له حتى تتجانس المكونات وتكون خليطًا ناعماً.
• يدهن قالب الكيك بالزبدة ويرش بالطحين ثم يوضع الخليط بداخله ويكون جاهزًا لدخول الفرن.
• يوضع قالب الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة على الأقل.
• يرفع قالب الكيك من الفرن ويوضع جانبًا حتى يبرد.
• يوضع الحليب السائل والكريمة والحليب المكثف المحلى في وعاء الخلاط وتخفق جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي.
• يضاف الحليب المبخر والزعفران إلى خليط الكريمة ويخلط جيدًا.
• يوضع الكيك في طبق التقديم ويضاف له الخليط الكريمي ويترك جانبًا حتى يبرد ثم يوضع في الثلاجة لعدة ساعات.
• يقطع الكيك ويكون جاهزًا لتقديم.

طريقة عمل كريمة كيكة الجزر

المقادير

• علبة من الأناناس المشرح.
• كأسان من الجزر المبشور.
• أربع بيضات.
• كأس من السكر الناعم.
• كأس من السكر الأسمر.
• كأس من الزيت النباتي.
• كأسان من الطحين الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من بيكاربونات الصوديوم.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أرباع كأس من الجوز المجروش.

لتزيين

• 60 غرامًا من الجبن الكريمي.
• ربع كأس من الزبدة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
• كأس ونصف من السكر الناعم.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يصفى الأناناس جيدًا ويترك العصير جانبًا للاستخدام ويقطع الأناناس.
• يوضع الجزر في وعاء عميق ويضاف له البيض ويخفق جيدًا، ثم يضاف السكر بنوعيه، والزيت، والأناناس وملعقتان كبيرتان من عصير الأناناس وتخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• يوضع الطحين في وعاء آخر، ويضاف له بيكاربونات الصوديوم، والقرفة، والملح وتخلط معًا.
• يضاف خليط الأنانس إلى خليط الطحين تدريجيًا مع التحريك المستمر ويضاف له الجوز المجروش ويمزج الخليط جيدً حتى يتجانس.
• يدهن قالب الكيك بالزبدة ويرش بالطحين ثم يسكب الخليط بداخله.
• يوضع قالب الكيك في الفرن لمدة 35-40 دقيقة حتى تنضج.
• توضع الزبدة في وعاء الخلاط ويضاف له الجبن الكريمي ويخفق جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• يضاف كلًا من الفانيليا والسكر الناعم إلى الخليط بالتدريج مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات معًا وتكون الزينة جاهزة.
• يوضع الكيك في طبق التقديم ويوزع عليه الخليط الكريمي ويفرد جيدًا.
• يوضع الكيك في الثلاجة بعد تزيينه حتى يبرد لمدة ساعتان ثمّ يقدم بارداً.