طريقة كيك شوكولاتة سهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٩:١٦ , ٢٣ أبريل ٢٠١٩
logo
طريقة كيك شوكولاتة سهلة

كيك الشوكولاتة

كيك الشوكلاتة هوفطيرة محلاه بنكهة الشوكلاتة، انتشرت منذ أواخر القرن التاسع عشر، تحضر من الشوكولاتة الذائبة والطحين والسكر والبيض والملح والفانيليا، توجد عدة طرق لعمل كيك شوكولاتة هش ولذيذ، ويمكن تحضيره في المنزل بمقادير سهلة ورخيصة الثمن غير مكلفة، تقدم في الاجتماعات العائلية والمناسبات مثل حفلات أعياد الميلاد وحفلات الزفاف، وتقدم على شكل هدايا، تختلف مقادير الكيك بشكل كبير يوجد العديد من النكهات والاشكال فيمكن تزينيها والتفنن في شكل الكيك في الكتابة أو وضع صورة أو عمل أشكال بالكريما، وتختلف من طعم الى آخر، مثل كيكة بالليمون، أو بالحليب،أو البرتقال وغيرها الكثير سنتعرف عليها.


كيك الشوكولاتة الخفيف بصوص الشوكولاتة

مدة التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الطحين.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الصودا.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلث كوب من بودرة الكاكاو.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من الماء.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • ثلاث بيضا.

لصوص الشوكلاتة:

  • نصف اصبع من الزبدة.
  • ربع كوب من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • علبة من القشطة.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء كبير، وتخلط جميع المقادير الجافة جيدًا.
  • يوضع في وعاء الزيت ويخفق مع السكر والبيض والفانيلا، ويضاف اللبن الزبادي والماء، ويخفق جيدًا حتى يصبح متجانس.
  • توضع المقادير الجافة على الخليط السائل بالتدريج، وتخلط جيدا الى أن تمتزج مع بعضها جيدا وتصبح عجينة متماسكة القوام.
  • يوضع في صينية القليل من الزيت وتدهن جيدًا وينثر بالطحين، ويضاف خليط الكيك في الصنية، وتوضع داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتترك باردة.
  • يوضع في قدر، خليط مقادير الصوص ويترك على النار حتى يتجانس الخليط، وتضاف القشطة عند إطفاء النار وتترك لتبرد قليلاً.
  • تخرج صينية الكيك من الفرن عند نضجها جيدا، وتغطى بصوص الشوكلاتة وهي ساخنة.
  • يوضع في طبق التقديم كيك الشوكلاتة المقطع، وتقدم مع القهوة.


موس الشوكولاتة

مدة التحضير 65 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • 400 غرام من الشوكولاتة الداكنة السوداء.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
  • ثمانية بيضا كبيرة الحجم.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • كوبان من بودرة الكريمة الجاهزة.
  • كوب من حليب البودرة الجاف.
  • أربعة أكواب من الماء البارد.
  • مكسرات متنوعة: زبيب، أصابع بسكويت، شوكولاتة مبروشة بيضاء أو سوداء.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء عميق بودرة الكريما، والماء البارد، والحليب الجاف، وتخفق جميع المقادير في الخلاط الكهربائي لمدة ثلاث دقائق، حتى تصبح الكريما جاهزة.
  • يحضر موس الشوكولاتة، يوضع في وعاء صغير الحجم، الشوكولاتة المقطعة الى قطع صغيرة، وتترك في الوعاء جانبا.
  • يخفق البيض والسكر جيدًا حتى يمتزجان جيدًا.
  • يوضع في وعاء على نار هادئة، ملعقة من الفانيليا وبودرة الكريمة، وتحرك باستمرار حتى يبدأ الخليط بالغليان، يضاف إليه تدريجيًا مزيج البيض المخفوق مع السكر، حتى لا تتكتل الكريما، مع الحرص على تمازج المقادير معا بشكل جيد.
  • يرفع الوعاء عن النار فور أن يبدأ بالغليان، وتضاف قطع الشوكولاتة إليه حتى يمتزج الخليط جيدًا.
  • يسكب خليط موس الشوكولاتة في الأكواب الزجاجية المخصصة له، وتكون هذه الاكواب قادرة على تحمل برودة الثلاجة ولا تنكسر.
  • تزين أكواب موس الشوكولاتة بالمكسرات مثل الفستق الحلبي والكاشو واللوز والجوز، كما يمكن إضافة القليل من الزبيب، والشوكولاتة المبروشة، وأصابع البسكويت، وتوضع أكواب موس الشوكولاتة المزينة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويُقدم للأكل.


كب كيك الشوكولاتة

مدة التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوب وربع من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو.
  • نصف ملعقة من الباكينج باودر.
  • كوب من السكر الناعم.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • نصف كوب من زيت الصوص الشوكولاتة.
  • كوبان من السكر الناعم.
  • ربع كوب من الكاكاو.
  • ربع كوب من حليب الشوكولاتة المبشورة.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • يحضر قالب الكيك، يوضع داخله الأكواب الورقية.
  • يوضع في وعاء المقادير السائلة، الدقيق وبودرة الكاكاو والبيكنج باودر والسكر، وتخفق المقادير السائلة وهي البيض والفانيليا والزيت والحليب وتضاف على المقادير السائلة ويخفق جيدا في مضرب كهربائي، يوزع الخليط على القوالب وتخبز لمدة ثلاثون دقيقة.
  • يحضر صوص الشوكولاتة على حمام ماء مغلي، ويوضع الحليب والكاكاو والسكر حتى يمتزج الخليط ويتماسك.
  • يترك الكيك يبرد ويغطى بصلصة الشوكلاتة، وترش الشوكولاتة المبشورة.


كيك الشوكولاتة بالكريمة المثلجة

مدة التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 15 شخصًا.

المقادير

  • كوب ونصف من السكر.
  • خمس بيضاات.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • كوبان من الطحين.
  • خمس ملاعق كبيرة من الشوكولاتة البودرة.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.

للتزيين:

  • ظرفان من كريمة الخفق.
  • نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
  • علبتان من القشطة.
  • نصف كوب من سكر البودرة.
  • نصف علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء الدقيق والباكينج باودر والكاكاو،وتنخل جميعها جيدًا.
  • يوضع في وعاء كبير، السكر والبيض والفانيليا، حتى تصبح كريمة هشة، ويضاف الزيت والطحين والباكينج باودر، والحليب حتى تتكون عجينة الكيك.
  • يوضع في وعاء القالب القليل من الزيت ويدهن جيدا وينثر الدقيق عليه، يخبز على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة عشرين الى خمس وعشرين دقيقة، بواسطة عود الخشب أو السكين يفحص نضج الكيك.
  • يخرج قالب الكيك من الفرن ويترك جانبا حتى يبرد.

الكريمة البيضاء :

  • توضع الكريمة مع الحليب البارد ويضرب بالمضرب حتى تزداد كثافته.
  • تضاف القشطة والحليب المكثف والسكر البودرة، وعصير الليمون وتخلط جيدا لتتكون كريمة بيضاء هشة ناصعة.
  • توضع الصوص على الكيكة وتفرد بالاسباتيولا ويصنع تموجات على السطح بطرف الاسباتيولا.
  • تقدم كيكة الكريمة المثلجة في طبق مع فنجان من الشاي، أو النسكافيه.


كيكة الشوكولاتة الاسفنجية السهلة

مدة التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع ااكوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع تاكوب من الدقيق المنخول.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء متوسط الحجم، الباكينج باودر، والكاكاو، والدقيق، والملح، وتخلط جميع المقادير جيدًا حتى تتجانس.
  • يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي البيض والسكر ويخفق جيدًا حتى يصبح مزيج كريميًا.
  • تضاف الزبدة تدريجيًا مع الخفق المستمر بسرعة، حتى تتجانس المقادير جيدا.
  • يضاف خليط الدقيق وتقلب المقادير بواسطة ملعقة طعام حتى تحصل على خليط كيك متجانس القوام.
  • يوضع في قالب الكيك القليل من الزبدة ويدهن جيدا، وينثرعليه القليل من الدقيق ويدخل الفرن المسخن مسبقا إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • يترك القالب في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج جيدًا.