طريقه عمل كيك الليمون

المدة الزمنية: ساعة

 عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 3 أكواب من الطحين.
• كوب ونصف من السكر.
• 4 بيضات.
• 200 غ من الزبدة.
• 4 ملاعق صغيرة من الباكينغ باورد.
• نصف كوب من الحليب  كامل الدسم.
• حبتان كبيرتان من الليمون.
• 6 حبات من الليمون للبرش.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين لرش الصينية.
• ملعقة من الزبدة لدهن الصينية.

مقادير الصلصة:

• كوب من السكر.
• 4 حبات كبيرة من الليمون.

طريقة التحضير:

1. في وعاء نضع البيض ونخفقه جيدًا.
2. نحضر الليمون، وعلى لوح التقطيع نقسمها من النصف ثم نقوم بعصر كل حبة  بواسطة العصارة.
3. باستخدام أداة البشر نقوم ببشر قشر الليمون.
4. باستخدام الخلاط الكهربائي نقوم بطحن السكر.

لتحضير الصلصة:

1. نقطع الليمون لنصفين ونقوم بعصره.
2. نطحن السكر باستخدام الخلاط الكهربائي.
3. في وعاء نضع السكر المطحون ونضيف عصير الليمون ونحرك جيدًا.

لتحضير الكيك:

1. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء نضع الزبدة والسكر ونحرك جيدًا، ثم نضيف الحليب والبيض المخفوق ونحرك مرة أخرى.
3. نضيف الليمون المبروش وعصير الليمون ثم نضع 3 أكواب من الطحين و4 ملاعق صغيرة من الباكينغ باودر ونحرك جيدًا مرة أخرى.
4. في صينية ندهنها بالزبدة ونرش الطحين ثم نسكب خليط الكيك.
5. نضع الصينية داخل الفرن ونتركها مدة ساعة إلا ربعًا لينضج الكيك تمامًا.
6. للتأكد من نضج الكيك ندخل عودًا خشبيًا أو بواسطة شوكة، فإذا خرجت نظيفة فهذا يدل على نضج الكيك، أما غير ذلك فنتركها لخمس دقائق أخرى إلى أن تنضج تمامًا.
7. نخرج قالب الكيك من الفرن ونتركه ليبرد.
8. نقوم بعمل ثقوب في الكيكة ثم نسكب صلصة الليمون فوقها.
9. نقطع كيكة الليمون ونقدمها.

 نصائح:

• يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وذلك حتى يختلط جيّداً، وأضيفيه إلى الخليط بيضةً تلو الأخرى .

كيكة الفواكه