طريقه عمل كيك الليمون

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٠٨ ، ٢٥ أبريل ٢٠١٩
طريقه عمل كيك الليمون

كيكة الليمون

 

المدة الزمنية: ساعة

 عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 3 أكواب من الطحين.
  • كوب ونصف من السكر.
  • 4 بيضات.
  • 200 غ من الزبدة.
  • 4 ملاعق صغيرة من الباكينغ باورد.
  • نصف كوب من الحليب  كامل الدسم.
  • حبتان كبيرتان من الليمون.
  • 6 حبات من الليمون للبرش.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين لرش الصينية.
  • ملعقة من الزبدة لدهن الصينية.

مقادير الصلصة:

  • كوب من السكر.
  • 4 حبات كبيرة من الليمون.

 

 

طريقة التحضير:


  1. في وعاء نضع البيض ونخفقه جيدًا.
  2. نحضر الليمون، وعلى لوح التقطيع نقسمها من النصف ثم نقوم بعصر كل حبة  بواسطة العصارة.
  3. باستخدام أداة البشر نقوم ببشر قشر الليمون.
  4. باستخدام الخلاط الكهربائي نقوم بطحن السكر.

لتحضير الصلصة:

  1. نقطع الليمون لنصفين ونقوم بعصره.
  2. نطحن السكر باستخدام الخلاط الكهربائي.
  3. في وعاء نضع السكر المطحون ونضيف عصير الليمون ونحرك جيدًا.

لتحضير الكيك:

  1. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. في وعاء نضع الزبدة والسكر ونحرك جيدًا، ثم نضيف الحليب والبيض المخفوق ونحرك مرة أخرى.
  3. نضيف الليمون المبروش وعصير الليمون ثم نضع 3 أكواب من الطحين و4 ملاعق صغيرة من الباكينغ باودر ونحرك جيدًا مرة أخرى.
  4. في صينية ندهنها بالزبدة ونرش الطحين ثم نسكب خليط الكيك.
  5. نضع الصينية داخل الفرن ونتركها مدة ساعة إلا ربعًا لينضج الكيك تمامًا.
  6. للتأكد من نضج الكيك ندخل عودًا خشبيًا أو بواسطة شوكة، فإذا خرجت نظيفة فهذا يدل على نضج الكيك، أما غير ذلك فنتركها لخمس دقائق أخرى إلى أن تنضج تمامًا.
  7. نخرج قالب الكيك من الفرن ونتركه ليبرد.
  8. نقوم بعمل ثقوب في الكيكة ثم نسكب صلصة الليمون فوقها.
  9. نقطع كيكة الليمون ونقدمها.

 

 

 نصائح:


  • يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وذلك حتى يختلط جيّداً، وأضيفيه إلى الخليط بيضةً تلو الأخرى .


كيكة الخوخ

 

المدة الزمنية: 40 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

  

 

المقادير:


  • نصف كوب من الطحين.
  • 150 غ من الخوخ متوسط الحجم.
  • 8/1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من سكر الفواكه.
  • ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • بيضة صغيرة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل خالي الدسم.
  • ملعقة صغيرة من السمن النباتي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزيت لدهن الصينية.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل الخوخ جيدًا ونقسمه من المنتصف ونزيل البذرة ثم نقطعّه إلى شرائح رفيعة.
  2. نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  3. ننخل الطحين في وعاء والباكينغ باودر والملح ونصف كمية الفانيلا وسكر الفواكه والقرفة ونحرك المكونات جيدًا.
  4. نسكب الحليب السائل ونضيف السمن والبيضة ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
  5. نضع شرائح في صينية مدهونة بالزيت الخوخ ونوزعها على كامل الصينية ثم نضيف النصف المتبقي من الفانيلا وسكر الفواكه والقرفة وأيضًا نوزع الكميات بالتساوي على وجه الخوخ.
  6. نسكب خليط الكيك ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حوالي نصف ساعة إلى أن يتحمر الكيك وينضج تمامًا.
  7. نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد ثم نقطّع الكيك إلى مثلثات متوسطة ومتساوية في الحجم، نضعها في طبق التقديم ونقدمها.

 

نصائح:


  • للتأكد من نضج الكيك نغرز عودًا خشبيًا، فإذا خرج جافًا كانت الكيكة جاهزة.

كيكة الفواكه

 

المدة الزمنية: ساعة و50 دقيقة

عدد الحصص:4

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • كوب من الطحين.
  • نصف كوب من الفواكه المجففة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ربع كوب من جوز عين الجمل المجروش.
  • ربع كوب من صلصة التفاح.
  • حبة صغيرة الحجم من البرتقال (150 غ).
  • حبة متوسطة الحجم من الليمون (120 غ).
  • بياض بيضتين متوسطا الحجم.
  • نصف كوب من عصير الأناناس غير المحلّى.
  • ملعقة صغيرة من الزيت لدهن الصينية.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل البرتقال والليمون جيدًا ثم نبشر القشر لنحصل على نصف ملعقة كبيرة من بشر البرتقال وأخرى من بشر الليمون.
  2. ننخل الطحين جيدًا.
  3. نضع الفواكه المجففه في قدر، ونضيف بشر الليمون والبرتقال ونسكب عصير الأناناس ونحرك جيدًا ثم نضع القدر على نار متوسطة ونتركه إلى أن يبدأ بالغليان.
  4. نضيف بيكربونات الصوديوم ونحرك المكونات جيداً ثم نرفع القدر عن النار ونترك المزيج يبرد.
  5. نضع صلصة التفاح والجوز ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
  6. نشعل الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
  7. نخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائي ونخفقه جيدًا حتى يصبح كريميًا كثيف القوام، ثم نضيف الطحين والباكينغ باودر ومزيج الفواكه بالتدريج ونخفق المكونات بشكل جيد.
  8. نضع خليط الكيك في صينية مدهونة بالزيت وندخلها الفرن حوالي ساعة وثلث إلى أن يتحمّر الكيك وينضج.
  9. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حوالي عشر دقائق ليبرد الكيك ثم نخرجه من القالب، نقطعها ونضعها في طبق التقديم ونقدمها باردة.

 

نصائح:


  • للتأكد من نضج الكيك نغرز عودًا خشبيًا، فإذا خرج جافًا كانت الكيكة جاهزة.
  • يمكن استخدام عصير البرتقال غير المحلى بدلًا من عصير الأناناس.


كيكة الزبيب

 

المدة الزمنية: 60 دقيقة

عدد الحصص: 20

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

المقادير:


  • كوبان من الطحين.
  • كوبان من الزبيب.
  • 3 ملاعق صغيرة من سكر الرجيم.
  • 3 ملاعق صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.
  • كوبان من الشوفان.
  • بيضتان.
  • كوب من الكريمة.
  • 4 أكواب من الماء.

 

طريقة التحضير:


  1. نضع ملعقة صغيرة من القرفة في قدر ونضيف الزبيب والماء ونضعه على نار هادئة مدة ربع ساعة.
  2. نرفع القدر عن النار ونترك مزيج الزبيب يبرد.
  3. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  4. ننخل الطحين في وعاء ونضيف الباكينغ باودر والملح والملعقة المتبقية من القرفة ونحرك جيدًا.
  5. نضع البيض في وعاء الخفاق الكهربائي وونضيف الفانيلا ونخفق جيدًا.
  6. نضع الكريمة وسكر الرجيم والشوفان ونخفق المكونات بشكل جيد.
  7. نضيف مزيج الكريمة إلى خليط الزبيب ونحرك المكونات جيدًا.
  8. نضيف خليط الطحين ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
  9. نسكب مزيج الكيك في صينية وندخلها الفرن حوالي 30-35 دقيقة إلى أن يتحمّر الكيك وينضج تمامًا.
  10. نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد ثم نقطعّ الكيك، نضعها في طبق التقديم ونقدمها.

 

نصائح:


  • للتأكد من نضج الكيك نغرز عودًا خشبيًا، فإذا خرج جافًا كانت الكيكة جاهزة.

62 مشاهدة