عاشوراء

المدة الزمنية:  40 دقيقة

عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 5 أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
• 14 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
• نصف كيلوغرام من القمح.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• 5 ملاعق كبيرة من النشا.

للتزيين:

• 50 غ من الفستق الحلبي.
• 50 غ من جوزالهند.
• 50 غ من الجوز.
• 50 غ من الزبيب.

طريقة التحضير:

1. نقوم بوضع القمح في قدر فيه ماء على النار ونسلقه، وما إن ينضج القمح، حتى نصفيه من الماء ونخرجه.
2. نقوم بوضع الحليب والفانيليا وماء الورد وماء الزهر في قدر ونضعه على النار حتى يسخن الحليب ثم نضيف السكر والقرفة ومن ثم نقوم بإضافة القمح ونحرك المزيج جيدًا.
3. نقوم بوضع النشا في ربع كوب من الماء ونحركه جيدًا حتى يذوب، ثم نضيفه إلى الحليب والقمح ونحرك المزيج جيدًا حتى يثخن قوامه ويغلي.
4. يصب العاشوراء في أطباق، وتزين بالمكسرات.

نصائح:

• لفحص صلاحية الحليب الطازج نضع فيه إبرة نظيفة ونرفعها للأعلى فإذا لم ينزل الحليب يكون طازجًا.