عجة البقدونس للسحور

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص:6

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 3 بيضات متوسطة الحجم.
• رأس صغير الحجم من البصل وزن الرأس 70غ.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
• 3 أضراس من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ضمة من البقدونس.
• ربع ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.

للقلي:

• لترا من الزيت.

طريقة التحضير:

1. نضمم البقدونس ونغسله جيدا ثم نتركه جانبا ليجف.
2. نخفق البيض في وعاء عميق ونضيف له الكمون والبهارات والملح.
3. نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما، ثم نضيفه لخليط العجة كما نضيف الفلفل الأحمر والنعناع الجاف ونقلب المكونات جيدا.
4. نفرم البقدونس فرما ناعما، كما نقشر الثوم وهرسه ونضيفهم لخليط العجة ونقلب المكونات جيدا.
5. نضع الزيت في قدر على النار ونتركه ليسخن.
6. نشكل عجينة العجة على شكل أقراص ثم نضعها في الزيت الساخن ونقليها حتى تتحمر ثم نخرجها من الزيت ونضعها على ورق ماص للزيت ثم تقدم ساخنة.

نصائح:

• يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وذلك حتى يختلط جيّدًا، وأضيفيه إلى الخليط بيضةً تلو الأخرى .